糖尿病病人的飲食原則 糖尿病患者的飲食需要合理安排
疾病飲食編輯
博禾醫(yī)生
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糖尿病人的日常飲食該怎么吃？糖尿病人的飲食對控制病情很重要，要特別關(guān)注。民間有很多關(guān)于糖尿病飲食安排的說法，這些是正確的嗎？在這里，為大家介紹一下科學(xué)的糖尿病人飲食指導(dǎo)，別錯過了。
糖尿病患者飲食原則
選擇機會。血糖控制理想時，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，飯后2小時血糖控制在10mmol/L以下，滿足了享受水果的前提。如果血糖控制不理想，應(yīng)該等穩(wěn)定后再吃。
選時。也就是說，水果應(yīng)該在2次正餐的中間(上午10點或下午3點)或者睡覺前1小時吃，而不是飯前或飯后立即吃水果，而且大的水果最好分次吃，不要連續(xù)攝取過多的糖分，血糖值過高。
選擇。最重要的是選擇含糖量比較低、血糖值提高速度慢的水果。水果種類數(shù)不勝數(shù)，推薦糖友選擇西紅柿、番茄(圣女果)、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等，慎重選擇西瓜、獼猴桃、草莓、柚子、蘋果、桃子、梨子、橙子等，香蕉、荔枝、柿子、榴蓮、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等需要強調(diào)的是，以上的大致分類僅供參考，即使是同一種水果，由于產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等不同，糖分含量也有很大差異，必須靈活把握。
適量。也就是說，甜度越高，就越要嚴(yán)格控制飲食量。學(xué)習(xí)食物等值交換法。例如，每天吃約4、2、200克左右普通甜味的蘋果(可提供約90千卡的熱量)，減去一半(25克)的米面主食，保持每天攝取的總熱量。除此之外，糖尿病患者的飲食還應(yīng)注意哪些細(xì)則？
糖尿病人飲食細(xì)則
糖友每日攝取足量碳水化合物的同時，應(yīng)盡量選擇升糖指數(shù)低的食物，如燕麥、大麥、谷麥、大豆、小扁豆、豆類、粗黑麥面包、蘋果、柑橘、牛奶、酸奶等。避免選升糖指數(shù)高的食物，如大米、面粉等。臨床試驗顯示多吃升糖指數(shù)低的食物可使糖化血紅蛋白（HbA1c）下降0.4%。
升糖指數(shù)低的食物有益糖友控制血糖，但不也意味著升糖指數(shù)高的食物絕對不能吃，糖友做飯時如能注意“高低搭配”的原則，同樣能做出健康美味的食物。所謂高低搭配，即將升糖指數(shù)高的食物搭配升糖指數(shù)低的食物，制作成升糖指數(shù)適中的飲食。
比如大米的升糖指數(shù)很高，但干豆類的升糖指數(shù)很低，可以把兩者混合成綠豆飯、紅豆飯或大豆飯。玉米面、大豆面的升糖指數(shù)低，與升糖指數(shù)高的白面混合制成蛋糕和窩頭，可以達(dá)到降低升糖指數(shù)的目的。另外，蔬菜和饅頭組合后，比吃饅頭的血糖值低得多，早餐的時候，把幾個饅頭和冷瓜組合起來也是個好選擇。
高低組合的烹飪和飲食習(xí)慣不僅適用于糖尿病患者，還適用于糖耐量減少的人和健康的人。升糖指數(shù)適度飲食，不僅可以降低密度脂蛋白和膽固醇，還可以預(yù)防動脈硬化、高血壓、結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生。我建議大家心里有這個原則，平時做飯的時候多做。
在日常飲食中學(xué)會控制血糖是很關(guān)鍵的哦。
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