沙門菌是引起急性胃腸炎的主要病原菌,其中鼠傷寒沙門菌、腸炎沙門菌、豬霍亂沙門菌、雞沙門菌、鴨沙門菌比較常見,吃水楊酸鹽類、磺胺類、抗生素等生冷食品和藥物
急性胃腸炎包括
1、物理因素飲食過冷過熱和粗糙的食物,可破壞胃粘膜,損傷。
2、化學因素藥物(包括阿司匹林、荷爾蒙、保太松、抗生素、利血平等),烈酒、濃茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜損傷,糜爛,有點出血。
3、微生物感染和細菌毒素污染食物包括沙門氏菌和金葡萄牙毒素、流感病毒和腸道病毒感染。這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒相似。
4、精神、神經(jīng)因素精神、神經(jīng)功能障礙、各種緊急情況和身體變態(tài)(過敏)反應可引起胃粘膜急性炎癥損傷。
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