使用野雞蛋有哪些禁忌？野雞蛋不適宜什么人吃
食療養(yǎng)生編輯
關(guān)鍵詞： #雞蛋
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平常人每日1-兩個(gè)野雞蛋就可以了,不適合太多。吃野雞蛋后不能喝茶。不需要吃未煮熟的野雞蛋。野雞蛋在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)有很多細(xì)菌,未煮熟的野雞蛋不能殺死細(xì)菌,腹瀉很容易引起,所以野雞蛋在吃之前要高溫煮,但也不能長(zhǎng)時(shí)間煮。
如果是打一個(gè)野雞蛋,將野雞蛋立即敲在砧板上,打2個(gè)得話(huà),能先碰撞兩個(gè)野雞蛋,然后在碗邊或砧板上敲另一個(gè)。記住不要太用力,有凹痕，但雞蛋不會(huì)濺出來(lái)。然后把兩個(gè)拇指伸進(jìn)上下,趁機(jī)把雞蛋液倒進(jìn)碗里。或者用中、食、拇三指握住野雞蛋,敲打碗邊,蛋殼有凹痕，蛋液不會(huì)濺出來(lái),將兩個(gè)拇指伸進(jìn)上下一掰,趁機(jī)把它倒進(jìn)碗里。
常見(jiàn)問(wèn)題：
誰(shuí)不能吃野雞蛋？
2.野雞蛋的適用范圍
一般群體可食用。
食用方法：
風(fēng)姜肉鹵野雞蛋
原料:一塊帶皮的黑毛豬五花肉，六個(gè)野雞蛋，一把黃花菜，幾個(gè)老冰糖。
香料：干姜三塊，良姜幾塊，麻椒幾塊，八角四塊，蔥。
作法:
1.提前將黃花菜浸泡一次又一次清洗揉出黃液備用。
2.五花肉解凍清洗，放入鍋中焯一下，沖去白沫子瀝水預(yù)留。
3.將野雞蛋放入鍋中煮沸剝?nèi)んw。
4.在鑄鐵鍋中加熱，轉(zhuǎn)小熟度，加入老冰糖，溶解后加入香料、姜蒜，最后加入五花肉低火。
5.用木鏟炒肉，加一點(diǎn)醬油和米酒，蓋上少水蓋，燉至少20分鐘。
6.將資金投入金針菜和煮好的野雞蛋至少10分鐘。
7.少鹽等鹵料變稠。
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