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        夏季食療養(yǎng)生菜譜   讓你越吃越健康
        
            
        
              
              食療養(yǎng)生編輯
              
              
        
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              關(guān)鍵詞：
                            #養(yǎng)生
                            #食療
                          
        
                      
        

          
          
                    
        
            
        食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”。即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過(guò)吃來(lái)對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。
        通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說(shuō)，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。
        隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣，常見(jiàn)的有養(yǎng)生雜糧粉，雜糧粥，藥膳等等。
        我們來(lái)看看夏季應(yīng)該做那些養(yǎng)生的菜譜啦！
        心是人體生命活動(dòng)的主宰，為五臟六腑之大王，其他腑臟都是在心的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行分工合作而產(chǎn)生整體活動(dòng)功能的。心主夏，所以夏季應(yīng)注意養(yǎng)心。
        下面為大家推薦幾個(gè)夏季的養(yǎng)生食譜：
        1、海鮮冬瓜湯
        材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
        做法：
        1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲；
        2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出；
        3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出；
        4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟；
        5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精；
        6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。
        功效：冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。
        2、荷葉茯苓粥：
        材料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
        做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
        功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）。
        3、涼拌萵筍：
        材料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
        做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
        功效：利五臟，通經(jīng)脈。
        4、涼拌嫩豆腐
        材料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可?。?、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。
        做法：所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤(pán)中拌勻即可。
        功效：爽口開(kāi)胃，含有豐富蛋白質(zhì)，適用夏季食用。
        5、山楂消食粥
        材料：圓糯米150克、山楂150克、冰糖75克
        做法：
        1、圓糯米洗凈放冷水中浸泡2小時(shí)后瀝干水分；山楂洗凈備用；
        2、粥鍋內(nèi)注水，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入山楂邊攪邊煮，15分鐘后撈起山楂，再加入圓糯米繼續(xù)煮1小時(shí)，最后加入冰糖調(diào)味即可。
        功效：甜香微酸，開(kāi)胃消食。
        
          
        
          
          
          
                    
          
          

                  
        
                
        
          
        
            延伸閱讀
          
        
          
        
            











          
        
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