保護(hù)心腦血管夏季飲食？保護(hù)心腦血管夏天飲食
四季飲食編輯
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《黃帝內(nèi)經(jīng)》中四時(shí)養(yǎng)生法則認(rèn)為心與夏氣相通應(yīng)，故夏季養(yǎng)生中要特別注重心臟的養(yǎng)護(hù)，尤其是心血管病患者更應(yīng)引起重視，因?yàn)楦邷貢r(shí)節(jié)植物神經(jīng)紊亂容易引發(fā)心律失常，缺乏休息的腦血管患者更容易發(fā)病。夏季心腦血管者飲食有什么需要注意?有哪些湯水有助心腦血管患者夏季養(yǎng)生護(hù)心?
心腦血管病人夏季飲食宜清淡
研究表明，調(diào)節(jié)肝臟糖代謝速率的丙酮酸激酶活性和膽汁分泌呈現(xiàn)年節(jié)律變化，從秋季到冬季增高，夏季最低;而人胰腺的外分泌功能在夏季最低，故夏季應(yīng)以調(diào)脾胃為重，切忌暴飲暴食，尤其晚餐不宜過飽，過飽則會增加胃腸血流而減少心肌供血，進(jìn)而引發(fā)心肌梗死。具體到膳食調(diào)養(yǎng)中，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素為主，少吃些油膩、葷腥、辛辣、質(zhì)硬的飲食，多吃些新鮮果蔬、湯粥及魚蝦、瘦肉。
那么，有哪些湯水有助心腦血管患者夏季養(yǎng)生護(hù)心?以下推薦三款。
銀杏黨參北芪煲排骨
材料:
銀杏10一15粒，黨參25g，北芪25g，排骨300g
制法:
將材料洗凈，排骨斬件焯水，向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，納入上述材料，煮1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效:銀杏能促進(jìn)血液循環(huán)，以及對細(xì)胞的氧氣和葡萄糖的輸送，并且在自由基威脅細(xì)胞時(shí)，銀杏可以保護(hù)細(xì)胞免受傷害，并將自由基清除出體外。黨參性平味甘，具有補(bǔ)氣健脾的功效。北芪味甘性微溫，具有補(bǔ)中益氣，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，北芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護(hù)心臟、雙向調(diào)節(jié)血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用。故本湯膳對于保護(hù)心腦血管，抗氧化抗衰老，增強(qiáng)免疫力有一定作用，特別適合體質(zhì)虛弱的老年人和心血管疾病高危人群。
禁忌:燥熱之人在夏天不作推薦。
十全大補(bǔ)湯
材料:
主料:雞肉50克，鴨肉50克，鵝肉25克，墨魚30克，豬肚25克，豬排骨(大排)100克，豬肘50克
輔料:花生仁(生)10克，冬筍5克，棗(干)10克
調(diào)料:白術(shù)1克，茯苓1克，黨參1克，黃芪1克，白芍藥1克，熟地黃1克，肉桂1克，當(dāng)歸1克，甘草1克，小蔥25克，八角3克，姜15克，香油10克，大蒜(白皮)10克，醬油25克，花椒5克，鹽6克，味精1克，料酒15克
制法:
將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊;將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi);把黨參、紅棗、花生米用紗布包好;再把花椒、大料用紗布包好;其余九種藥料也用紗布包好;三個(gè)包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫;再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時(shí);撈出調(diào)料和藥料包;把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻;其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
功效:"十全大補(bǔ)湯"選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細(xì)火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
雙耳湯
材料:黑木耳、銀耳各50克。
制法:用水浸軟洗凈，煲內(nèi)盛適量清水，黑木耳、銀耳一起放入，煮至爛熟后，加冰糖(也可不加)少許攪勻，煮片刻便成。
功效:降壓降脂，可預(yù)防動脈硬化。黑木耳味甘，性平，功能養(yǎng)肺益胃、滋陰潤燥、涼血止血;現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究證明，黑木耳具有減低血液凝塊，抗血栓形成，促進(jìn)免疫功能，調(diào)節(jié)血脂，緩和動脈粥樣硬化，降血糖等作用。與銀耳煮湯常服，可預(yù)防動脈硬化，減低血液黏度;血壓、血脂偏高者也可應(yīng)用。對其他心腦血管疾病，也有較好的防治和保健的作用。
禁忌:應(yīng)注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，孕婦不宜多吃。鮮木耳含有毒素，不可食用。雙耳湯中使用了冰糖，糖尿病患者在服用時(shí)應(yīng)減去或減量，以免加重癥狀。大便稀溏者不宜食用。
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