六款羊肉藥膳治療氣虛
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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1、羊肉燒胡蘿卜
做法
1、羊肉1000克，洗凈切塊，加入熱油鍋和5片生姜翻炒5分鐘。
2、加入3勺黃酒，細(xì)鹽，醬油，少許冷水，燉15分鐘。
3、放入沙鍋中，倒入500克胡蘿卜(洗凈切塊)，適量放入橘皮，加入3大碗冷水，用小火慢慢燉2小時(shí)，直到肉酥爛離火。
本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放肉桂、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品，具有暖胃補(bǔ)虛、祛風(fēng)除寒、補(bǔ)中益氣、壯陽補(bǔ)血的功效。
虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞、畏寒者宜食用，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹者宜食用。冬季食用效果最好。
2、羊肉蓯蓉粥
做法
1、肉蓯蓉15克，洗凈切細(xì)。
2、用水煎兩次，然后去渣汁，再加入羊肉、粳米，各100克，一起煮。
3、最后加入適量的細(xì)鹽、生姜、蔥調(diào)味，最后煮熟。
肉蓯蓉味甘溫，能補(bǔ)腎益精，強(qiáng)筋壯骨，潤腸通便。本藥膳適用于便秘、四肢不溫、腹痛、腰膝酸冷等癥狀的患者。
3、羊肉羹
做法
1、每3克草果、良姜、陳皮、胡椒，放入紗布袋中。
2、羊肉250克洗凈切好，胡蘿卜1根洗凈切片，加水煮成湯。
3、在果汁中加入少許蔥、鹽，撒上面粉，使其成湯。
這種藥膳胡蘿卜健脾益胃，草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾。良姜、胡椒和胡椒都擅長溫暖脾氣。萬物相結(jié)合，功力相結(jié)合，起到補(bǔ)腎健脾、祛寒行氣的作用。
4、羊肉燉當(dāng)歸
做法
1、當(dāng)歸10克，熟地10克，干姜10克，水煎兩次，去渣合汁。
2、加500克羊肉(洗凈切塊)，2勺黃酒，少許醬油和鹽，小火煨2～3小時(shí)，直到羊肉煮熟可食。
當(dāng)歸味甘、辛、溫，能補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛。具有滋陰養(yǎng)血的功效。一切都和羊肉一起燉，可以增強(qiáng)益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效。病后、產(chǎn)后身體虛弱、血虛者均可食用。
5、羊肉煨大蒜
做法
做法很簡(jiǎn)單。先準(zhǔn)備250克羊肉，洗凈切成塊，然后用50克大蒜加水燉，鹽調(diào)味就可以吃了。
本藥膳以羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖腎為主，輔以大蒜“祛寒痰、興陽道”。兩種口味相結(jié)合，具有暖腰補(bǔ)膝、補(bǔ)腎氣的功效。常用于治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等疾病。
6、羊肉奶藥羹
做法
1、羊肉500克，生姜25克，微火燒8小時(shí)。
2、取一碗羊肉湯，加120克去皮山藥片，煮熟后加半碗牛奶和少許鹽，煮沸后食用。
這種藥膳取羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效。山藥具有健脾除濕、益精益氣、牛奶補(bǔ)虛、益肺益胃的功效。與發(fā)表溫度的生姜一起使用，可以起到溫中補(bǔ)虛、益精益氣的作用。
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