糙米可以不泡嗎 糙米粥煮多久
養(yǎng)生飲食編輯
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糙米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，經(jīng)過的加工少，但是一般煮糙米要先泡一下，想問一下糙米可以不泡嗎？糙米粥要煮多久？
糙米可以不泡嗎
糙米可以不泡的。
糙米沖洗干凈之后不泡就煮并不會(huì)對(duì)身體有什么特別的影響，糙米中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B1，礦物質(zhì)元素，在清洗和浸泡的過程中會(huì)流失一部分，雖然經(jīng)過簡(jiǎn)單的沖洗可以蒸煮，但是這樣煮會(huì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間，而且煮出來口感也不是很好，所以一般建議糙米浸泡之后再煮。
糙米粥煮多久
半小時(shí)到一小時(shí)左右。
一般情況下糙米在浸泡過后再煮，只需要一小時(shí)左右即可。若是用高壓鍋煮只需要半小時(shí)左右即可，在煮糙米粥的時(shí)候一般會(huì)加入一些糯米或是粳米，這樣能改善糙米粥的口感。
糙米直接蒸米飯可以嗎
可以的。
糙米是稻谷脫殼后不加工或是加工較少的全谷粒米，與白米相比，糙米保留有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留，糙米直接蒸米飯也能減少糙米在浸泡過程營(yíng)養(yǎng)成分的流失，只要蒸的時(shí)間足夠，糙米是可以直接蒸米飯的。
糙米可以天天吃嗎
建議不要天天吃糙米。
糙米中雖然幾乎保留了全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是天天吃糙米可能會(huì)引起體內(nèi)某些礦物質(zhì)元素缺乏，可能會(huì)造成牙齒損壞、骨骼脆弱、貧血傾向等癥狀，因?yàn)椴诿资窃谑斋@大米時(shí)僅僅去除谷殼的種子，糙米助中的植酸鈣鎂將其中的礦物質(zhì)牢牢鎖住了，在還沒有被人體吸收就會(huì)排出體外，從而造成人體缺乏礦物質(zhì)元素。
糙米怎么蒸
1、先浸泡，洗好糙米后，浸泡6～8小時(shí)，才能開始煮，稍微耗費(fèi)時(shí)間，所以要是要煮糙米粥，最好提前一個(gè)晚上浸泡。
2、調(diào)整煮飯的水，煮糙米的水一般要比白米還多出一倍左右。如果想吃硬一點(diǎn)的米飯就少一點(diǎn)水，想吃軟一點(diǎn)的米就多一點(diǎn)水，按照個(gè)人喜好調(diào)整即可。
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