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胰腺炎的發(fā)病與胰液分泌過多和胰管不暢兩個(gè)因素有關(guān)。進(jìn)食會(huì)刺激胰腺的分泌，在急性炎癥期，會(huì)導(dǎo)致病情的加重。因此，急性胰腺炎需要禁食，讓胰腺休息，逐漸恢復(fù)。也可以通過放置空腸營養(yǎng)管將食物直接進(jìn)入到人體的小腸內(nèi)，給予患者足夠的營養(yǎng)，有利于患者的恢復(fù)。

得了急性胰腺炎醫(yī)生會(huì)讓患者禁食，由于病人的病情不一樣，所以具體的禁食時(shí)間也是不一樣的，要根據(jù)患者的具體病情來定，所以患者一定要聽從醫(yī)生的安排，不要提前進(jìn)食，以免病情出現(xiàn)問題。那么，急性胰腺炎為什么要禁食？
　　急性胰腺炎的發(fā)病原因是因?yàn)殚L期暴飲暴食，酗酒等原因，在發(fā)作期會(huì)有腹痛，發(fā)熱，惡心想吐等表現(xiàn)，通常發(fā)病期癥狀來的比較快，一旦發(fā)病病情就會(huì)很兇險(xiǎn)。急性胰腺炎患者要禁食禁水，原因是在攝入食物和水的過程中會(huì)刺激到胰腺，從而分泌出更多的胰液來。通常胰液在進(jìn)入十二指腸之后被激活，然后輔助小腸吸收食物。胰液中有很多的消化蛋白酶，它們會(huì)分解蛋白質(zhì)。
　　人們對食物的視、聽、嗅、食，均可通過神經(jīng)及體液的調(diào)節(jié)，刺激胰腺的分泌增強(qiáng)，其中以進(jìn)食的刺激最強(qiáng)。胰腺炎時(shí)，由于胰腺組織的水腫、充血、變性、壞死，以及代謝產(chǎn)物刺激，常使胰管痙攣，胰液外流不暢，胰管壓力增高，這時(shí)若進(jìn)食。必然使胰液分泌量增多，胰管壓力進(jìn)一步增高；使胰腺損傷加重，病情惡化。因此胰腮炎病人要禁食。
　　一般說來，輕、中度急性胰腺炎病人，在禁食1—3天，腹痛、惡心、嘔吐基本消失后，可開始食少量流質(zhì)，以清淡米湯為宜；重癥病人，則需長時(shí)間禁食，等到血、尿淀粉酶恢復(fù)正常，惡心、嘔吐停止，腹痛消失后再酌情進(jìn)少量無脂流質(zhì)。
　　在禁食以后，醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者自身的情況應(yīng)用大量的營養(yǎng)來維持患者的身體狀況，所以不用擔(dān)心患者在進(jìn)食后出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。在治療期間，患者要積極配合醫(yī)生，待病情恢復(fù)后還需要戒辣椒，辛辣刺激的食物，不可以喝酒，不要暴飲暴食，保持良好的飲食習(xí)慣。