胃不好能吃咸菜嗎
胃不好的人并不是完全不能吃咸菜,少吃一些一般沒(méi)有什么問(wèn)題,對(duì)胃部的健康影響不是很大。但是千萬(wàn)不能夠吃太多,也不要長(zhǎng)期吃,吃太多會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),使胃病加重,長(zhǎng)期吃的話往往會(huì)增加癌變的幾率,更容易患上胃癌。
咸菜是用各種蔬菜腌制而成的一種食物,其中含有大量的鹽分,是生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一種調(diào)味菜。很多人平時(shí)的時(shí)候都喜歡吃咸菜,但是因?yàn)樽约旱奈覆缓?,患有胃炎或者其他的胃部疾病,所以每次吃的時(shí)候都很擔(dān)心,不知道到底能不能吃。那么胃不好能吃咸菜嗎?
一、胃不好能吃咸菜嗎
1.可以少吃
胃不好的人在飲食上需要特別注意,雖然并不是完全不能吃咸菜,但一定要少吃,偶爾吃一點(diǎn)對(duì)胃部的健康影響并不是很大。不過(guò)最好不要空腹吃,可以在吃咸菜之前先適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)容易消化的饅頭或者是面包等食物,以免引起腸胃不適。
2.不能多吃和長(zhǎng)期吃
現(xiàn)在這種食物比較生硬,特別不容易消化,少吃一些沒(méi)什么問(wèn)題,但如果吃多了就會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),使胃炎或者胃潰瘍的病情加重。咸菜當(dāng)中的維生素含量極少,并有大量的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽,還有很多霉變物質(zhì),不能長(zhǎng)期吃,否則的話很有可能會(huì)致癌,導(dǎo)致胃癌等嚴(yán)重的疾病??梢远喑孕┬迈r的蔬菜,使身體能夠獲得充足的維生素補(bǔ)充,減少對(duì)胃部的惡性刺激。
二、胃不好吃咸菜注意事項(xiàng)
1.確保咸菜腌制時(shí)間充足
很多胃不好的人都會(huì)選擇腌制不久的咸菜食用,認(rèn)為這個(gè)時(shí)候比較新鮮,吃起來(lái)也會(huì)比較健康。事實(shí)上除了當(dāng)天涼拌當(dāng)天吃的咸菜之外,其他的咸菜必須得確保腌制時(shí)間充足才健康。一般來(lái)說(shuō),腌制3~8天是亞硝酸鹽含量最高的時(shí)候,在9~21天,其含量會(huì)逐漸下降,21天之后才能夠放心吃。
2.霉變的咸菜不要吃
咸菜在腌制的過(guò)程中都會(huì)放大量的鹽,這樣確實(shí)可以延長(zhǎng)變質(zhì)的時(shí)間,但這并不代表不會(huì)霉變。一旦眼下發(fā)生了霉變,不管多么好吃都得扔掉,否則的話將會(huì)加重胃部不適,甚至還有可能會(huì)引發(fā)其他的疾病。
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