你知道該如何正確吃海鮮嗎
發(fā)布時(shí)間：2018-04-1055907次瀏覽
海鮮，是如今人們比較喜歡的食物之一，很多人對(duì)美味的海鮮都是垂涎三尺，但是我們也知道海鮮雖好，但是吃多了也是會(huì)身體健康造成影響的，尤其是在夏季，正是大家選擇吃海鮮的好時(shí)節(jié)，那么，你知道該如何正確吃海鮮嗎?
1、火候決定腹瀉幾率
新鮮的魚蝦蟹貝類食物必須煮透，尤其是一些河鮮中有可能存在寄生蟲，如果生吃或煮不透則會(huì)導(dǎo)致劇烈腹瀉或寄生蟲病。尤其是蝦蟹煮不透而食用是你徹底占領(lǐng)馬桶的強(qiáng)大理由!
2、海鮮伴侶常遭電擊
很多人喜歡吃海鮮喝啤酒，不管是生啤、鮮啤還是冰啤酒都是高尿酸血癥和痛風(fēng)病人的禁忌。啤酒中嘌呤的含量并不高，但是其中的核苷酸卻會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)代謝尿酸增加，不利于痛風(fēng)的預(yù)防。有人說，白酒和海鮮搭配沒問題，酒精可以殺菌呢!但是我還要告訴你：酒精還更會(huì)影響尿酸代謝呢!你還喝嗎?
3、過度宵夜強(qiáng)酸襲擊
如果你沒有痛風(fēng)的困擾，年輕氣盛滿不在乎，號(hào)稱啤酒論箱喝、海鮮論盆吃。那好，我再給你說件事：暴飲暴食的結(jié)果是早晚有一天你的胃罷工了，胃病遲早會(huì)招來的。最早露出端倪的是你的食道，比如晚上大排檔吃了很多高蛋白的海鮮，還喝了不少啤酒，然后就打著飽嗝回去睡覺了。這是很多人的常態(tài)，但是當(dāng)你躺下的時(shí)候，胃上口賁門就會(huì)關(guān)閉不嚴(yán)，大量的食物會(huì)刺激分泌大量的胃酸，這些胃酸就會(huì)涌到食管，甚至侵蝕咽喉，這是食道癌和咽喉癌高發(fā)的一個(gè)主要原因。
海鮮是優(yōu)質(zhì)蛋白豐富而脂肪含量低的食物，也是微量元素鋅、硒的主要來源之一。但是，食物是無辜的，吃錯(cuò)了就會(huì)引來禍端，我們好自為之吧!
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豆?jié){能下奶嗎
豆?jié){不具有下奶作用。下奶的食物是以高熱量，高蛋白質(zhì)的食物為主，比如骨頭湯、鯽魚湯、排骨湯等等。在哺乳期間最好是吃一些含有熱量，水分比較高的食物有利于下奶。豬蹄燉黃豆下奶作用比較好，豆?jié){是豆制品雖然含有比較高的蛋白質(zhì)，但是不含有一定的熱量所以下奶效果不是很強(qiáng)。豆?jié){含有一定的雌激素可以提高女性雌激素的分泌，增加卵巢的功能。不同種類的豆?jié){對(duì)人體的作用是不同的，比如黃豆打成的豆?jié){可以提高雌激素水平是比較快的，同時(shí)還可以增加人的抵抗力，起到強(qiáng)健脾胃的作用。如果是用黑豆制成的豆?jié){，具有補(bǔ)腎的作用，能夠治療和預(yù)防脫發(fā)，須發(fā)早白的現(xiàn)象。最常使用的是黃豆和黑豆，一般青豆和綠豆不打成豆?jié){飲用，黑豆和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，既能夠起到保健作用，也可以起到治療作用。比如女性在懷孕期間羊水過少，可以喝豆?jié){，可以補(bǔ)充羊水有利于胎兒的正常發(fā)育。由于雌激素水平不足引起的不孕癥或者是煩躁易怒等癥狀，可以經(jīng)常喝一些豆?jié){補(bǔ)充體內(nèi)雌激素，緩解煩躁易怒的病癥。脾胃虛寒的人可以經(jīng)常喝黃豆?jié){，能夠起到健脾養(yǎng)胃的作用，雖然豆?jié){有種種的營(yíng)養(yǎng)作用，但是下奶時(shí)不適宜選用豆?jié){。
土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值是什么
土豆對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是土豆里面含有豐富的淀粉，以及多種微量元素和礦物質(zhì)，還有豐富的維生素。含有多種維生素是比較全面的，能夠提供人體豐富的熱量，土豆含有很高的淀粉成分，經(jīng)常食用有利于大腦的神經(jīng)功能。土豆在有些地方又叫馬鈴薯是常用的食材之一，烹調(diào)方法多種多樣口感香甜，制作簡(jiǎn)單，在我國(guó)各個(gè)地方分布比較廣泛，與玉米、高粱、稻谷、小麥并稱為世界五大作物，適合于各個(gè)年齡段的人群。兒童經(jīng)常吃土豆，可以增加兒童體內(nèi)的熱量，如果是年老體弱的老年人，或者有慢性疾病的人吃蒸熟的土豆，可以增加體內(nèi)的熱量，補(bǔ)充體內(nèi)所需的更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。西方國(guó)家的人群食用土豆更為廣泛，在各種食材當(dāng)中都可以把土豆加進(jìn)去當(dāng)一道美食，平時(shí)選擇土豆時(shí)要注意選擇外表光滑、內(nèi)心黃色、個(gè)頭均勻的土豆口感更好。土豆的屬性是平性的，但是土豆喜歡寒冷，不耐高溫的環(huán)境當(dāng)中生長(zhǎng)，需要在光照強(qiáng)度比較大的環(huán)境當(dāng)中。土豆的培育，對(duì)土壤也有一定的要求的，土壤結(jié)構(gòu)要疏松、排氣、排水、通氣良好，以及含有有機(jī)質(zhì)的土壤最合適。兒童比較喜歡吃的有蒸薯?xiàng)l、燒土豆塊、并且熟土豆還可以制作各種休閑食品，比如薯片、薯?xiàng)l，這些零食熱量比較高，在人群選用的時(shí)候要加以選擇，盡量不選土豆加工的零食，要注意選擇的正確方法。
經(jīng)常喝菊花茶有哪些好處和壞處
菊花分為野菊花和普通的白菊花，兩個(gè)菊花都有清熱解毒、美容的功效，但是白菊不僅有清熱解毒，而且可以有補(bǔ)肝的作用，野菊花偏于解毒的功能比較強(qiáng)。因此這兩個(gè)菊花，一般人喝都是白菊花，對(duì)清肝明目、清熱解毒有非常好的療效，而且還有美容的作用，因此中醫(yī)中很常應(yīng)用，而且常作為一個(gè)飲品來應(yīng)用。不僅有清熱解毒，還有保肝的作用，因此現(xiàn)在研究中，它不僅有這些作用，相對(duì)應(yīng)的話它有抗病毒、抗癌、明目，還有一些是生津止渴的作用。因此菊花作為飲品，尤其是長(zhǎng)期用眼、用電腦、用手機(jī)的人中，多用菊花茶保健也是非常好的，一般是用白菊花。如果是這個(gè)人火比較重，眼紅目赤，用野菊花泡茶喝，還是比較好的。但是，菊花因?yàn)槭瞧珱龅模栈ú枞绻陂L(zhǎng)期服用的情況下，脾胃偏寒的人中就是有腹瀉、大便稀溏、胃寒，喜歡吃溫食的病人盡量少喝，如果喝的情況下可以配一些生姜汁綜合一下。
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山藥和胡蘿卜能一起吃嗎
山藥和胡蘿卜可以放在一起食用，兩種食材可以烹調(diào)使用，也可一起煮食、蒸食食用。山藥具有藥食同源作用，能健脾補(bǔ)氣、益氣開胃、補(bǔ)腎氣、利濕，有很高的脂蛋白。胡蘿卜含有高的胡蘿卜素，可以補(bǔ)充體內(nèi)維生素。嬰幼兒易發(fā)生大便干燥等病癥，山藥和胡蘿卜一起食用可健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益脾氣、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。山藥和胡蘿卜一起煮粥喝有利于兒童消化，減少積食發(fā)生。一起蒸熟后食用能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，減少患病，山藥和胡蘿卜一起食用不會(huì)影響兒童的口感，烹調(diào)好了是一組很好的營(yíng)養(yǎng)餐。
西紅柿可以和牛奶一起榨汁嗎
西紅柿是可以和牛奶一起榨汁，兩者搭配飲用能夠有效減少化學(xué)反應(yīng)，具有較強(qiáng)抗氧化效果，補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫能力，達(dá)到緩解衰老的效果。但是建議溫?zé)岷笫秤茫駝t可能會(huì)造成脾胃虛寒。
核桃能天天吃嗎
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好，但不能吃過多，這由于核桃仁的植物油脂過高，消化吸收不了那麼多營(yíng)養(yǎng)成分反倒會(huì)生胖。核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。在中醫(yī)使用上是非常廣泛的。
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黑糖功效與作用
傳統(tǒng)認(rèn)為黑糖有補(bǔ)中益氣、#緩中化食#、健脾開胃作用，經(jīng)常會(huì)用到食療方子當(dāng)中，或在感覺不溫暖、手腳冰涼時(shí)，也會(huì)喝些紅糖水緩解。黑糖也是蔗糖的一種，和冰糖、白糖是一類，營(yíng)養(yǎng)成分不是特別突出，是沒有經(jīng)過精加工糖類。建議不要把喝紅糖水當(dāng)成常規(guī)，偶爾喝也要注意量，人體每天食用糖用量在20克左右，不要超過25克。若吃糖過多，對(duì)人體也會(huì)造成影響，因此要注意適當(dāng)限量。
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蛋白質(zhì)粉的功效與作用
增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)，稱為膳食纖維，膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類。不可溶性膳食纖維包括纖維素、木質(zhì)素、半纖維素等，而可溶性膳食纖維則包括果膠、藻膠、葡甘聚糖等。食物中的膳食纖維不能被消化吸收，要從糞便中排出。膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，防止便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。它還可以像網(wǎng)一樣把食物網(wǎng)住形成大的顆粒，使食物與消化液接觸面積減少，以減緩食物的消化速度，使餐后血糖升高緩慢，這點(diǎn)對(duì)糖尿病病人的意義相當(dāng)大。全麥粉、玉米粉、蘋果、魔芋等蛋白質(zhì)粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一種粉末狀的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。它可以為人體提供氨基酸，也可以為人體提供熱能。其還含有一定量的兒茶酚胺，可以提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度，起到一定的增強(qiáng)記憶力的作用。另外蛋白質(zhì)粉還含有卵磷脂，可以輔助去除血液中的一些雜質(zhì)，保持血液的健康，起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。并且它可以改善因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不足所導(dǎo)致的兒童以及青少年的發(fā)育遲緩、體重過輕、智力發(fā)育遲緩以及成年人的疲倦、體重下降、水腫、女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀。都是富含膳食纖維的食物。
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孩子營(yíng)養(yǎng)不良怎么辦
孩子營(yíng)養(yǎng)不良首先要尋找原因，如果是由喂養(yǎng)不當(dāng)引起，則需改變喂養(yǎng)方式；如果是因?yàn)閿z入不足導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良，家長(zhǎng)應(yīng)該鼓勵(lì)孩子多吃飯，同時(shí)要注意攝入飲食的均衡，盡量讓孩子多攝入，多增加戶外活動(dòng)；如果是由相關(guān)疾病引起，就要積極治好原發(fā)病，其次要合理調(diào)配營(yíng)養(yǎng)，循序漸進(jìn)地補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。此外，一些調(diào)整消化功能的藥物也可以改善孩子營(yíng)養(yǎng)不良的狀況。營(yíng)養(yǎng)不良的原因眾多，需因人而異，建議可以去醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行具體的判斷及治療。
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哺乳期能不能吃蒜汁
大蒜是一種非常好的食物。大蒜的加工方式不同，會(huì)帶來不同的結(jié)局。但一般來講，還是建議把大蒜切碎或者攪碎后氧化一段時(shí)間再食用，會(huì)達(dá)到殺菌、保健、抗氧化的作用。甚至有些藥物，如大蒜腸溶片，也是拿大蒜作為原材料，就說明大蒜的藥用價(jià)值還是很高。當(dāng)孕婦食用了大蒜以后，可能會(huì)有一些食物的味道產(chǎn)生，有的時(shí)候可能會(huì)通過乳汁傳到孩子的口腔里面。會(huì)影響新生兒早期所食用的一些食物和影響到孩子后面的飲食習(xí)慣。建議需要添加蒜汁的一些特殊的菜品里，少量的食用，蘸一蘸，調(diào)調(diào)味道完全可以，哺乳期可以少量食用。
什么食物有刺激性
最原始最簡(jiǎn)單的刺激性食物是指辛辣的食物，比如特別辣的辣椒、花椒、大料，吃多都比較有刺激?，F(xiàn)在可以擴(kuò)寬一點(diǎn)，醋本身也具有刺激性，對(duì)人體也會(huì)有刺激；蔥姜蒜作為調(diào)料其刺激性可以忽略，但如果大量食用都算刺激性的食物。擴(kuò)寬一點(diǎn)，吃的時(shí)候感覺刺激的東西，比如檸檬也包括在內(nèi)。檸檬在菜中加幾滴，可以祛腥、提鮮甚至提味，但如果每天用半個(gè)檸檬沏水，對(duì)胃一定有刺激。刺激，第一看用量，第二看食材。吃芒果可能對(duì)有些人也有刺激，因?yàn)榭赡軐?dǎo)致芒果過敏；菠蘿對(duì)有些人而言可能沒有問題，但是對(duì)有些人而言會(huì)很難受。其實(shí)現(xiàn)在刺激性食物因人而異，根據(jù)個(gè)體的需要，根據(jù)自己的身體，多傾聽一下身體的聲音，選擇適合自己的食材。
因貪圖方便省事而犧牲營(yíng)養(yǎng)的10種食品
現(xiàn)今社會(huì)節(jié)奏很快，所以大家普遍喜歡方便快捷的事物。飲食方面也是如此。不過，大多數(shù)情況下，人們都會(huì)因?yàn)樨潏D方便快捷而損失了營(yíng)養(yǎng)和健康。其中最為典型的有以下10種食品。
晚餐決定健康
從某種意義上講晚餐決定健康!晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時(shí)還要保證易消化，而且吃晚飯的時(shí)候千萬不要過飽。如果晚餐的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)過量攝取，就會(huì)到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖影響人體健康。
