孩子武裝到牙齒
孩子是我們的心尖寶貝，如何把孩子養(yǎng)育成一個健康的寶貝一直是大家爭論的話題。不少孩子的家長問我，有啥好藥或營養(yǎng)品，孩子喝了能強壯些?我常常笑著回答：“俗話說的好，藥物不如食補，好好喂養(yǎng)孩子吧?！?/p>
如今，我們大多數人都是一個孩子，為了這個“小皇帝”，我們真的可以做到為他傾囊而出?？墒?，就這么一個孩子，我們卻常常有很多困惑，總感覺養(yǎng)不好他。孩子挑食偏食，孩子發(fā)燒感冒等等看似很小的問題卻時常困擾著我們。
到底怎樣養(yǎng)好我們的孩子呢?怎樣讓他們更健康呢?前兩天我在育兒論壇看到一個置頂帖，是關于寶寶成長健康的六個問題，家長們都討論的很積極，那么今天，我就從營養(yǎng)學的角度來談談我的育兒經驗。
目前已經證實，人類必須的營養(yǎng)素多達40多種，這些營養(yǎng)素必須通過食物攝入來滿足人體的需要。我們都需要哪些營養(yǎng)素呢?下面我來介紹一些主要內容。
(一)生命的基礎：蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。我們的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。我們常說的優(yōu)質蛋白質是指所含必須氨基酸種類齊全，數量充足，比例恰當的蛋白質。它包括奶，蛋，魚，肉中的蛋白質和大豆中的大豆蛋白。人體對這類蛋白質利用率高，不但可以維持成人健康，還可以促進兒童生長發(fā)育。我們每天攝入的蛋白質中應有三分之二為優(yōu)質蛋白質。此外。我們還常?？吹?a href="http://talkpolkadot.com/k/76hk1lyqknhxqa9.html" target="_blank">奶粉說明上有乳清蛋白的字樣，這是公認的優(yōu)質蛋白補充劑，是各種蛋白質中營養(yǎng)價值最高的，其必需氨基酸種類和含量都很齊全，而且很容易被消化吸收。
(二)人類智慧的源泉：脂肪酸
自然界約有40多種不同的脂肪酸，它們是脂類的關鍵成分，脂肪酸是機體主要能量來源之一?！∪祟惪梢詮氖澄锂斨蝎@取或自身合成脂肪酸。但是有兩類脂肪酸人體是無法合成只能從食物中獲取的，這就是我們常說的必須脂肪酸。必須脂肪酸有兩種：一種是亞油酸(LA)，一種是亞麻酸(ALA)，它們經人體代謝可生成DHA。DHA就是我們熟悉的“腦黃金”，是影響孩子大腦發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。我們常吃的大豆油中就含有這種成份。如今，為了讓我們的孩子更聰明，我國很多正規(guī)奶粉廠家越來越重視在奶粉中添加這兩種成份。
(三)人類的能源工廠：碳水化合物
碳水化合物可以看作是人體器官工作所需的燃料。例如大腦主要用它作為能量的來源。大多數的碳水化合物來自植物。如谷物、蔬菜、水果和豆類等。此外，奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自動物的食品. 營養(yǎng)專家認為，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。盡量多食用含大量纖維的碳水化合物特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益
(四)人體反應的催化劑：礦物質
人體內需要50多種礦物質,雖然它們在人體內僅占人體體重的4%,但卻是生物體的必需組成部分。在人體必須的礦物質中，有鈣、磷、鎂等必須常量元素和鐵、鋅、硒、銅等微量元素。礦物質和我們熟悉的維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質是無法自身產生和合成的。礦物質對我們的整個身體和心理健康都至關重要。它們是催化劑，能引起機體內的很多生物和電學反應、肌肉反應、神經系統(tǒng)的訊息和能量傳遞，促進荷爾蒙的分泌、消化、食物營養(yǎng)的利用等。臨床上，孩子們常見的佝僂病，貧血等疾病，都是由于礦物質缺乏引起的。
(五)保護視力的三劍客：葉黃素、?；撬幔S生素A
“眼睛眼睛是個寶，讀書寫字離不了?！?如今近視弱視的孩子越來越多，這是怎么回事?除了遺傳、不良用眼習慣等原因以外，和視力有關的三種物質(葉黃素、?；撬幔S生素A)也越來越受到人類的重視。維生素A(視黃醇)、牛磺酸、葉黃素都是視力發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素，具有維持視力、促進視網膜發(fā)育的功能。葉黃素廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中。維生素A在動物肝臟中以及魚肝油中含量較高;?；撬岷孔钬S富的是海魚、貝類等。所以說，要想孩子視力好，適當的水果，海鮮都是必不可少的食物。
(六)腸道中的保潔員：益生元
益生元(學名叫功能性低聚糖)這個名詞近幾年被叫的很響，有資料表明，食物中添加這些低聚糖能夠增加腸道有益菌的數量，并減少腸道中的有害菌?，F在國內外不少知名奶制品廠商(如我們熟悉的貝因美奶粉)已經將益生元成功的添加到奶粉中，孩子大便通暢了，自然生病減少了。
(七)少生病的因素：免疫物質
生過孩子的媽媽一定有這樣的經驗吧，初乳是黃色的，因為初乳中含有人體不可缺少的免疫球蛋白。據統(tǒng)計，占據初乳免疫成分80%的免疫球蛋白是對抗各種病原性細菌和病毒的自然抗體。可見母乳的喂養(yǎng)是多么的重要。牛初乳能不能替代人初乳呢?目前無循證醫(yī)學證據。
近幾年，有關核苷酸的研究越來越多。核苷酸對人體的顯著作用在于通過參與細胞的新陳代謝，改善細胞活力從而提高機體組織、器官和系統(tǒng)的自身功能和自我調節(jié)能力，實現最佳綜合狀態(tài)。有研究證明補充食物核苷酸有以下作用：增強免疫力、抗氧化、促進細胞再生與修復、維持腸道正常菌叢及影響營養(yǎng)素利用。在歐美、日本等國家生產的嬰兒奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。
(八)把我們的孩子武裝到牙齒
地球人都知道，鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要原料，是成長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。很多家長都有意識的給寶寶補鈣，但寶寶還是會缺鈣，這是因為鈣質的吸收率低，需要維生素D來幫助吸收。很多家長長期給孩子吃藥物魚肝油，以為這樣就解決補鈣的問題。這其實是不安全的，因為魚肝油長期吃，也可能中毒，所以還是那句話，藥補不如食補。媽媽們注意奶粉中維生素D的含量，如果有添加，就不要盲目的給孩子長期吃藥。同時多帶孩子去戶外活動是最好的補充維生素D的辦法。
(九)水是最好的藥
有人說，水是最好的藥。我想，水何止是藥，水是一切生命過程得以正常進行的最重要和基本藥物，如果沒有水，上面提到的任何營養(yǎng)物質都不可能發(fā)揮正常的作用。我們的生命是離不開水的。所以，讓孩子養(yǎng)成多喝水，少喝飲料的習慣，也是不生病的智慧呢。
以上是我了解到的一點點有關營養(yǎng)學的知識，這些內容，其實只是營養(yǎng)學知識中的滄海一粟，寫出來供大家參考。最后，我想用澳大利亞營養(yǎng)學家安娜.尼克奧斯華寫的《如何提高孩子的免疫力》里的觀點為結束語：“宣稱能提高免疫力的微生物營養(yǎng)品，也許對孩子抗感染有著短期的效果，但是藥補不如食補，要想孩子提高孩子的抵抗力，讓孩子少生病，合理的膳食，比什么都重要。
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