什么食物補(bǔ)鈣又健脾
發(fā)布時間：2018-04-1662838次瀏覽
大家都知道，面粉中的植酸會很大程度的影響鈣的吸收，所以很多面食中的鈣其實我們并不能如愿的獲得。但是，有一個好辦法既能排除這個不利的因素，還可以增加鈣和其它營養(yǎng)素的吸收。
我們經(jīng)常吃的饅頭、花卷、包子等發(fā)面主食比餃子、面條或餛飩中鈣的吸收率要高的多。因為酵母菌在在繁殖過程中會破壞面粉中植酸，而且經(jīng)歷這個過程，還會使普通死面食物中容易被破壞的B族維生素只增不減。既然發(fā)面中的鈣不受影響，我們就可以趁機(jī)添加一些含鈣高的食物和饅頭、花卷一起制作。
最好的方式就是用牛奶或奶粉添加到面粉中，經(jīng)過多次實踐證明，不用水而用牛奶和面或添加了奶粉的饅頭其中的鈣含量可以成倍增加，并且蒸出來的饅頭煊軟潔白、奶香濃郁。牛奶饅頭非常適合老人、孩子和孕產(chǎn)婦等容易缺鈣的人們食用，但是這部分人群很多又都脾胃虛弱，對平時養(yǎng)生食療的食物并不能很好的吸收其中的營養(yǎng)，所以我又考慮到用一種藥食兩用的中藥材做為配料來解決這個問題。
經(jīng)過多次實踐，我使用茯苓粉添加到面粉中，然后用牛奶和面，反復(fù)調(diào)整比例后終于試制出完全符合美食和營養(yǎng)食療雙重要求的茯苓奶香饅頭。
茯苓奶香小饅頭
原料：面粉400克、茯苓粉100克*、牛奶250毫升。
調(diào)料：酵母粉20克、白糖5克。
制作：
1、把原料混合后用牛奶和成軟硬適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)，揉均勻光滑后餳發(fā)1小時。
2、把餳發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，揪成饅頭劑子，用刀切或揉成小饅頭的形狀。
3、把揉好的小饅頭繼續(xù)餳發(fā)一會，放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘，關(guān)火后停留5分鐘再取出即可。
營養(yǎng)點評：
茯苓中主要含有淀粉、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分，有健脾養(yǎng)胃、寧心安神和祛濕利水的功效，這在傳統(tǒng)中醫(yī)中被廣泛認(rèn)可。因為茯苓沒有異味，容易被大家輕易接受，而且食療功效比較好，所以居家常用。
茯苓牛奶小饅頭富含容易被吸收的鈣質(zhì)、B 族維生素和碳水化合物，既是家常主食、又是簡單有效的藥膳，相信大家會非常喜歡的!
相關(guān)推薦
02:27
喝中藥能吃梨嗎
這個問題不能籠統(tǒng)回答。首先，梨本身有偏性，是能治療部分疾病，如梨寒涼之性可潤腸通便，有肺熱時，特別是秋天時，天氣很干燥又很熱，吃梨潤燥清熱比較合適，本身作為一種藥物調(diào)節(jié)身體不適。中藥是否能吃梨看中藥目的是什么，如果身體比較寒涼，本身是腹瀉患者，中藥治療腹瀉，梨也就抵消治療腹瀉藥物的作用，腹瀉患者吃了后腹瀉更嚴(yán)重，即使吃了藥可能達(dá)不到想要的治療效果。如果是因為肺熱患者，用一些養(yǎng)陰潤燥清肺的藥物，如貝母、枇杷葉等治療秋燥，但如果加上梨子可能效果會更好，起到一個加強(qiáng)作用。
02:42
維生素E膠囊怎么吃
成人服用維生素E膠囊需要按照一定的劑量來服用，維生素E膠囊有不同的規(guī)格，常用的規(guī)格有5mg、10mg和50mg的，以及100mg的。根據(jù)不同的劑型以及不同的規(guī)格和不同的疾病來選擇不同的量。正常成年人一天1-2次，一次一粒，長期大劑量的食用維生素E會引起不良反應(yīng)，如出現(xiàn)腹瀉、頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐等。維生素E是用來預(yù)防和保健作用的，每天服用一粒維生素E即可。若是用來治療疾病的，需要根據(jù)具體的病癥來選擇合適的劑量。治療疾病時，最好在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
如何解釋水是生命之源
人體需要的營養(yǎng)素很多，單獨把水作為生命之源，因為水是人類以及一切生物賴以生存的必不可少的重要的物質(zhì)。地球有水球的稱謂，因為地球表面有72%被海洋覆蓋。人體也可以成為水體，因為一個成年人的體液可以占到體重的大概60%左右，兒童的話因為水分比較多，他可以達(dá)到80%，所以我們看到小孩總是水靈靈的。拿出人體的一個細(xì)胞來講，細(xì)胞的化學(xué)組成成分的主要也是水，能夠占到一個細(xì)胞的90%左右，可見小到一個細(xì)胞，大到人體，大到地球，水都是主要的物質(zhì)，所以水是生命之源。離開了水就不可能有生命的產(chǎn)生和出現(xiàn)，所以都講水是生命之源。
蜂蜜應(yīng)該什么時候喝最好
蜂蜜在早上或者晚上喝效果最好。蜂蜜如果喝的話，一定用沖水喝，沖水喝的蜂蜜，一般會在早上或者晚上去喝，然后用溫水和涼水去沖泡蜂蜜，不要用滾燙的水。蜂蜜除了喝之外，還可以配在主食上，比如抹在面包、饅頭這樣的主食上食用，也是以早上吃是最好。蜂蜜營養(yǎng)豐富，可以改善的脾胃功能，同時有潤腸、通便的作用，有效的緩解大便干、便秘的癥狀，因此吃蜂蜜最好時間是在排便之前，這樣喝蜂蜜水、吃蜂蜜可以在排便當(dāng)中更好的發(fā)揮的作用。但蜂蜜本身來自于蜜蜂的開采，而蜂蜜本身偏溫，因此喝蜂蜜就要控制好量，食用過多會有上火的表現(xiàn)。因此大家喝蜂蜜水要用溫涼水沖泡，早晚去喝是最佳時間。
增強(qiáng)食欲的食物有哪些
有時候確實沒有食欲，但是首先要確定為什么沒有食欲，比如是不是因為休息不好，或者工作過于勞累，或者身體出現(xiàn)了什么問題導(dǎo)致食欲不佳。所以，要確定為什么沒有食欲。其實如果人食欲好的時候，或者在餓的時候，自然而然食欲就很好。有一句俗話說，“餓了吃糠甜如蜜，飽了吃蜜都不甜”，就是這個道理，如果真的是沒有食欲，又確定沒有什么身體的大問題，建議可以適當(dāng)?shù)母淖円幌屡胝{(diào)方法，做一些自己喜歡吃的食物，只要不是特別不健康的就可以。有時候想在食物當(dāng)中加一些辣的，也沒有問題，不要超量，不要讓自己吃得長痘，加一些醋，這些都可以提高食欲。具體說有什么食物可以提高食欲，水果：像山楂、梨等，或者蔬菜：西紅柿、苦瓜等，吃這些都可以提高食欲，可以在這些食物當(dāng)中多吃一些。
吃母乳的好處是什么
增加母子感情，對媽媽身體恢復(fù)有好處，營養(yǎng)高。母乳喂養(yǎng)好處非常多，我經(jīng)常說一句話，母乳喂養(yǎng)天經(jīng)地義。首先來說對媽媽的好處，對恢復(fù)很有好處，對孩子好處，增加母子感情。我們對于寶寶來說，最全面最適合的就是母乳，它能夠給寶寶提供一些像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等我們必須的營養(yǎng)素，包括鈣、鐵、脂溶性維生素這些和我們水溶性維生素等等，一些營養(yǎng)素之外，它對孩子還有一些活性物質(zhì)，吃母乳寶寶他真就比一般喂養(yǎng)的寶寶少得病、抵抗力比較強(qiáng)；有大數(shù)據(jù)顯示甚至在他成年之后，慢性病發(fā)生率都比較低，母乳喂養(yǎng)的孩子他在情緒上也特別愉悅，最后一點是也比較經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在配方奶粉價格也比較高，對于爸爸來說如果家里有母乳喂養(yǎng)，他也可以變得很輕松去幫媽媽干其他一些事情，方方面面很多方面說不完，都是說母乳喂養(yǎng)好處十分多，希望我們每個媽媽都能做到母乳喂養(yǎng)。
吃什么手術(shù)后傷口愈合的快
吃優(yōu)質(zhì)蛋白手術(shù)后傷口愈合的快。由于手術(shù)之后機(jī)體要進(jìn)行合成代謝把傷口進(jìn)行修復(fù)，需要攝入較多的優(yōu)質(zhì)蛋白。只要身體沒有蛋白攝入的禁忌癥，如腎功能不全就不能吃過多的蛋白，以高蛋白飲食為主。傳統(tǒng)意義上的多喝雞湯、魚湯、豬蹄湯幫助不大。在充足的能量供應(yīng)下，高蛋白飲食有利于手術(shù)的康復(fù)、傷口的愈合。需咨詢專業(yè)營養(yǎng)師，什么蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白。
02:22
手術(shù)后吃什么傷口愈合的快
手術(shù)后傷口愈合快慢需要根據(jù)病人的個體情況，采用不同的方案。第一應(yīng)該保證足夠的熱量攝入，要攝入足夠的糖、脂肪。第二要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入，在熱量充足的情況下，要盡量攝入高蛋白的食物，術(shù)后的蛋白主要是以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。只要沒有身體的蛋白攝入的禁忌癥，如腎功能不全，還是以高蛋白飲食為主。維生素A能夠促進(jìn)傷口愈合，而且還有抗氧化作用，可美白皮膚，在傷口的愈合過程中發(fā)揮雙重作用。因此可多進(jìn)食含維生素A的食物，如動物肝臟、雞蛋黃、胡蘿卜、西紅柿、牛奶等。
孕婦可以吃香菜嗎
一般情況下，如果對香菜不過敏，孕婦可以適量吃香菜；若對香菜，孕婦則不可以吃香菜，若進(jìn)食后出現(xiàn)不適，需要及時就醫(yī)，以免影響身體健康。具體分析如下：
多喝水的好處有哪些
人們在平日里應(yīng)該多喝水，每天最少要喝兩千毫升以上，因為多喝水對身體健康的好處有很多，比如可以幫助消化，排泄廢物，潤滑關(guān)節(jié)，平衡體溫，減肥，減少口臭，美容養(yǎng)顏，平衡血液，降低心絞痛，心肌梗塞，中風(fēng)等疾病的出現(xiàn)幾率。
02:24
孕婦能不能吃大料
大料就是八角，平時在做一些紅燒類的菜品里可以適當(dāng)?shù)丶右稽c，做為調(diào)味料。孕婦完全沒有必要害怕大料對身體有害，因為它只是作為佐料來添加，而不是作為藥物來引入，加的量非常少。所以比如燒魚、燒肉，吃到大料不用過度的恐懼。大部分有味道的佐料，像姜、花椒都屬于偏熱性食物，要根據(jù)自己的體質(zhì)食用，以免出現(xiàn)上火等癥狀。所以，不要刻意地認(rèn)為某一個佐料是不是絕對能吃，或者絕對不能吃。大料適當(dāng)添加可以，但是不要過量。
02:36
哺乳期可以吃生花生嗎
花生又名“長生果”，因為它含有一些不飽和脂肪酸，有滋養(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽的作用，而且它確確實實經(jīng)過一些加工，是我們非常喜愛的食品。所以，如果在當(dāng)季，剛剛從地里挖出來新鮮的花生，經(jīng)過清洗以后，完全可以吃。但是要注意：第一，一定要注意保持手和食物的清潔。第二，不宜過量。由于在哺乳期或者在產(chǎn)褥期里面，媽媽胃腸道的功能恢復(fù)的慢一些，吃這種食物的時候，不要過量。第三，盡量加熱后食用。如果能夠加工，比如煮或者是蒸，或者是放在食物里和其他的食物一塊加工以后，它可以消滅掉從泥土里污染的一些微生物或細(xì)菌。但是，因為花生含油脂比較高，所以不要吃的太多。另外，尤其是在產(chǎn)褥期或者哺乳期的時候，盡量不要吃油炸的花生，建議飲食清淡營養(yǎng)。
哺乳期能不能吃豆腐干
豆腐干是江口縣人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格，制作獨特。其制作過程一般要經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品。哺乳期吃豆腐干的好處：
常吃豆腐的六大危害
豆腐等豆制品富含植物蛋白，有益健康，但是，任何事物都是物極必反，美味不可多貪，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題。
吃毛豆都有哪些好處
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
