吃早餐感知各地飲食習(xí)慣
發(fā)布時(shí)間：2018-04-2055663次瀏覽
自08年-09年這些時(shí)間以來，由于做營養(yǎng)宣教工作，有幸去了祖國大地的多個(gè)市縣，走南闖北有苦有樂。每到一處先把工作做好，講課完畢就尋思當(dāng)?shù)氐拿〕?，美味與營養(yǎng)，逛街與吃是大多數(shù)女孩都喜歡的事情。
嘴饞就愛吃，我比較注重吃早餐，無論多累都要把早餐吃了，也不喜歡睡懶覺，對于每天吃早餐我已經(jīng)習(xí)慣。不吃，總覺得對不起胃。
說到早餐，先來個(gè)記憶中的畫面吧。
在長沙某個(gè)區(qū)的某個(gè)學(xué)校門口，那天一出門找早餐店，走了3條巷子，走了10幾分鐘，沒找到合適的早餐，后來沒辦法就在一家湯粉店坐下來，湯粉3元一碗，里邊有圓圓的粗粉，加了一點(diǎn)蘿卜干，如果再加個(gè)雞蛋就是3.5元，為了營養(yǎng)，我要了碗加了雞蛋的湯粉，與店主聊天，得知他家的湯粉做的還不錯(cuò)，長沙人早餐喜歡吃這個(gè)。要說好吃還是說的過去，談營養(yǎng)就差了點(diǎn)。吃了就順道走走，發(fā)現(xiàn)一個(gè)中醫(yī)大學(xué)門口有早餐，走近一看是油條 白粥加了很多白糖，沒有其他的。白粥也沒多大營養(yǎng) 還偏偏加一勺白糖，糖尿病的人吃了要命哦，油條都是多次油炸的，看來營養(yǎng)也少。
湯粉：米粉+點(diǎn)蘿卜干+雞蛋
點(diǎn)評：米粉有碳水化合物 雞蛋含蛋白質(zhì)
建議：加點(diǎn)青菜+加點(diǎn)牛肉
西北的某個(gè)早晨：牛肉拉面 大餅子
牛肉拉面不錯(cuò)：面+幾粒牛肉+一點(diǎn)點(diǎn)青菜可以再要求加雞蛋 呵呵 感覺不錯(cuò) 但是 當(dāng)?shù)氐娜撕芟矚g就吃大餅子和雜碎湯(各種小腳料做的，富含膽固醇高 脂肪高)不能每天早上都吃。
武漢的某條街上：每個(gè)人都排隊(duì)吃熱干面3-5元一碗紙裝不衛(wèi)生，面+麻醬(麻醬多了可是脂肪也多啊容易胖哦)常常吃這個(gè)熱干面 不吃些蔬菜水果，容易維生素 礦物質(zhì)缺乏。
南京的鴨血粉絲湯，料足味美，好吃!
三亞的早餐都愛吃海南粉：粉+青菜+海鮮+牛肉+花生 營養(yǎng)指數(shù)比較高。
前幾天去哈爾濱，住在一個(gè)小區(qū)，在小區(qū)食堂吃早餐，更讓人乍舌：很咸的咸蘿卜干，很咸帶辣的泡菜，花卷加堿的米粥。
點(diǎn)評：只有碳水化合物，沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。
建議：加點(diǎn)青菜+加點(diǎn)肉，有點(diǎn)水果就更好，咸菜不要太咸，粥不要加堿(防止B1流失)。
天天吃，吃要注意搭配，營養(yǎng)才會(huì)均衡，身體才能少疾病。
營養(yǎng)的早晨應(yīng)該有：幾片肉類+主食粥類+涼拌青菜類+一點(diǎn)水果+一個(gè)雞蛋，適量。
相關(guān)推薦
胃不舒服吃什么養(yǎng)胃？
胃不舒服吃清淡、易消化、刺激性小的食物養(yǎng)胃，如各種粥、牛奶、新鮮蔬菜、水果等。胃不舒服可以由多種原因或疾病引起，如果反復(fù)或長時(shí)間出現(xiàn)胃不舒服，建議患者及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科接受系統(tǒng)檢查，找出病因后遵醫(yī)囑進(jìn)行針對性治療，飲食也要做相應(yīng)調(diào)整（如胃酸分泌過多的人不宜吃山楂、土豆、地瓜、濃茶、酒等）。胃不舒服的人應(yīng)吃清淡、易消化、刺激性小的食物養(yǎng)胃，如各種粥、牛奶、新鮮蔬菜水果、面條等；避免辛辣、刺激、堅(jiān)硬、生冷食物，不要喝濃茶、咖啡、碳酸飲料等。必要時(shí)可以找中醫(yī)開中藥治療。
酒后第2天難受怎么緩解
酒后第2天難受怎么緩解要根據(jù)具體情況確定。酒后第2天難受的癥狀通常有頭痛、消化道癥狀和乏力等全身癥狀。1.酒后第2天頭痛主要是因?yàn)榫凭珜?dǎo)致血管的收縮和舒張功能障礙，引起血壓異常，引發(fā)頭疼，或者酒精對腦部神經(jīng)產(chǎn)生了刺激，引發(fā)頭疼。此時(shí)可通過多飲水、多休息、飲用西紅柿汁、蜂蜜水等幫助緩解癥狀。此外，最好量一下血壓，如果血壓明顯升高或者劇烈頭疼要及時(shí)到醫(yī)院就診，排除腦出血的可能。2.消化道癥狀：如有胃部灼燒感、反酸等表現(xiàn)，可予以奧美拉唑，抑制胃酸，鋁碳酸鎂咀嚼片中和胃酸、保護(hù)胃黏膜治療。如患者仍有頻繁惡心、嘔吐等上腹部癥狀，或者嘔吐物中有血性液體，或者伴有腹痛、腹脹等，建議及時(shí)到醫(yī)院就診。3，乏力：乏力是酒后常見的狀態(tài)，多因酒精尚未完全代謝導(dǎo)致，此時(shí)緩解辦法仍以解酒為主要目的?？赏ㄟ^休息、多飲水、多排尿，適當(dāng)進(jìn)食新鮮水果或者果汁的辦法緩解。根據(jù)研究顯示，飲酒是一類致癌物質(zhì)，會(huì)顯著增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。從保持身體健康的角度出發(fā)，應(yīng)做到禁止飲酒。
小孩能不能吃板栗
小孩子如果是兩歲以上的寶寶，適當(dāng)?shù)某砸恍┌謇跏强梢缘?。板栗中?yīng)該說這種維生素，礦物質(zhì)含量都很高，含有鈣，磷，鋅，酶等等。對于孩子的微量元素的補(bǔ)充，應(yīng)該說是一個(gè)很好的食物來源。同時(shí)也含有適當(dāng)?shù)倪@種蛋白質(zhì)和氨基酸，對于孩子的營養(yǎng)的這種補(bǔ)充應(yīng)該說是很好的，但是一定要注意不要給孩子一次吃的過量。因?yàn)楹芏嘈殞?，如果一次吃這種板栗過量以后，可能會(huì)造成這種胃腸蠕動(dòng)的異常，會(huì)出現(xiàn)一些便秘，腹脹，食欲不好等現(xiàn)象。所以適量的給孩子一般在兩歲以上的寶寶吃一些是可以的，為什么說兩歲以下的孩子盡量少吃。一般來說，一歲以下的孩子是建議不吃，因?yàn)檫@種食物相對不好消化，這種膳食纖維的含量比較高，容易造成孩子消化不良，所以在一歲以下基本上是應(yīng)該不給孩子吃的。而且本身這種板栗，吞咽和咀嚼相對來說對于小寶寶來說也比較困難，所以這種不建議給孩子吃，一歲到兩歲的孩子，相對胃腸功能弱一些，咀嚼能力也不是很發(fā)達(dá)，這個(gè)時(shí)候，少量可以給一點(diǎn)，但是盡量是不給。兩歲以上的寶寶，給孩子吃的時(shí)候是少量吃。但是要注意孩子的大便的反應(yīng)，如果出現(xiàn)便秘，或者腹脹，或者孩子食欲出現(xiàn)問題，也要及時(shí)給孩子進(jìn)行停止。板栗本身是一種食物來源，對于嬰幼兒來說，盡量控制。對于大一點(diǎn)的孩子，也要注意，任何食物的攝入，盡量是均衡的，適量的，不要一次給孩子吃的過多，任何食物都不能替代其食物成為全部的食物來源的。
02:27
喝中藥能吃梨嗎
這個(gè)問題不能籠統(tǒng)回答。首先，梨本身有偏性，是能治療部分疾病，如梨寒涼之性可潤腸通便，有肺熱時(shí)，特別是秋天時(shí)，天氣很干燥又很熱，吃梨潤燥清熱比較合適，本身作為一種藥物調(diào)節(jié)身體不適。中藥是否能吃梨看中藥目的是什么，如果身體比較寒涼，本身是腹瀉患者，中藥治療腹瀉，梨也就抵消治療腹瀉藥物的作用，腹瀉患者吃了后腹瀉更嚴(yán)重，即使吃了藥可能達(dá)不到想要的治療效果。如果是因?yàn)榉螣峄颊撸靡恍B(yǎng)陰潤燥清肺的藥物，如貝母、枇杷葉等治療秋燥，但如果加上梨子可能效果會(huì)更好，起到一個(gè)加強(qiáng)作用。
02:03
脆棗吃多了會(huì)上火嗎
脆棗吃多了會(huì)上火。首先要知道棗子是什么作用的，棗子是補(bǔ)氣健脾、助消化的食物，中醫(yī)講氣有余，作為火，脆棗是一個(gè)補(bǔ)氣的食物，能健脾胃，促進(jìn)消化，但是補(bǔ)氣太過就產(chǎn)生火。如果人體內(nèi)因?yàn)槌詶椬犹啵w內(nèi)的氣太多，人體就會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，而熱量太多，這就是所謂的上火。上火癥狀比如流鼻血，比如說口腔潰瘍，比如說痔瘡，比如說月經(jīng)量多，比如說長青春痘等等，這都是上火的表現(xiàn)，所以棗子雖然是好東西，但是任何東西不要過量，過量了它就走向反面，產(chǎn)生副作用，讓人體不能適應(yīng)。
02:55
豆?jié){下奶嗎
豆?jié){不具有下奶作用。下奶食物是以高熱量、高蛋白質(zhì)的食物為主，如骨頭湯、鯽魚湯、排骨湯等。在哺乳期間最好是吃含熱量、水分較高的食物。豆?jié){雖然含有較高的蛋白質(zhì)，但不含有一定的熱量，故下奶效果不強(qiáng)。豆?jié){含有一定的雌激素，可以提高女性雌激素的分泌，增加卵巢的功能。不同種類的豆?jié){對人體的作用不同，黃豆打成的豆?jié){可提高雌激素水平并增加抵抗力，有強(qiáng)健脾胃的作用，黑豆制成的豆?jié){有補(bǔ)腎的作用，能治療和預(yù)防脫發(fā)、須發(fā)早白現(xiàn)象。經(jīng)常喝豆?jié){補(bǔ)充體內(nèi)雌激素，緩解煩躁、易怒的病癥，還有健脾養(yǎng)胃作用。
鱈魚肝油適合嬰兒吃嗎
鱈魚肝油是從鱈魚的肝臟中提取的物質(zhì)，因?yàn)轺L魚是深海魚，所以提取的肝油更純凈，再加上這種肝油營養(yǎng)豐富，更適合嬰幼兒吃。一般新生兒15天后就可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充這種肝油，但是要注意不可以長吃，也不可以大量吃。
瓶裝水和桶裝水對人體危害
長時(shí)間貯存不動(dòng)的水叫老化水或者叫死水。有研究表明，剛剛從井里打上來的水，亞硝酸鹽含量只有每升水零點(diǎn)零一七毫克。如果把這個(gè)水在室溫下放置三天，其中亞硝酸鹽含量就可以增加到每升水零點(diǎn)九一四毫克。原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下放一天就可以產(chǎn)生亞硝酸鹽零點(diǎn)零零四毫克，三天以后亞硝酸鹽量可以達(dá)到零點(diǎn)零一一毫克，二十天以后亞硝酸鹽含量可以達(dá)到零點(diǎn)七三毫克，可見隨著水靜止不動(dòng)的狀態(tài)時(shí)間越長，其中亞硝酸鹽的含量會(huì)越高。大量的亞硝酸鹽如果被人體吸收，進(jìn)入血液以后，可以讓血紅蛋白失去攜帶氧氣的能力。血紅蛋白就是血色素，它的作用就是攜帶氧氣。如果亞硝酸鹽攝入過多，就會(huì)影響血紅蛋白攜帶氧氣的能力，會(huì)導(dǎo)致各個(gè)器官缺氧，引起呼吸急促、頭痛、頭暈、倦怠、乏力，還有反應(yīng)遲鈍、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，這都是亞硝酸鹽中毒的表現(xiàn)。另外亞硝酸鹽還可以跟蛋白質(zhì)分解以后的胺結(jié)合形成一種強(qiáng)烈的致癌物，就是亞硝胺類化合物可以引起胃癌。所以桶裝水不是不能喝，但是不建議喝太多，也不能當(dāng)成常規(guī)飲料。
光敏性食物有哪些
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常來說，光敏性食物經(jīng)消化吸收后，其中所含的光敏性物質(zhì)會(huì)隨之進(jìn)入皮膚，如果在這時(shí)照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)。進(jìn)而出現(xiàn)裸露部位皮膚的紅腫、起疹，并伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等癥狀。常見的光敏性食物在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但已經(jīng)比較少見。芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜、紫云英、芥菜、馬蘭頭、無花果等，也是含有光敏性物質(zhì)的，但不同于灰菜的是，這些食物是否會(huì)導(dǎo)致日光性皮炎更取決于個(gè)人的體質(zhì)，因此那些有過敏體質(zhì)的人應(yīng)該盡量小心食用。光敏性食物：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。光敏性中藥：白芷、竺黃、荊芥、防風(fēng)、沙參等。光敏性西藥：磺胺藥、阿司匹林、水楊酸鈉、四環(huán)素、撲爾敏、利眠寧、口服避孕藥、雌激素等?；瘖y品中的香料：佛手柑香油、檸檬油、檀香油、麝香、龍涎香等；
桑葚泡水喝好嗎
用桑葚泡水喝對身體是有很大好處的，經(jīng)常喝桑葚水有滋陰補(bǔ)腎、潤腸通便、美容養(yǎng)顏及提高免疫力的作用。不過，由于桑葚本身性質(zhì)較寒，不建議天天飲用，否則有可能刺激腸胃，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀，建議2~3天飲用一次。
01:48
吃桃不能吃什么
目前沒有明確規(guī)定哪種食物不能跟桃一起吃，即不存在桃子與哪種食物相克的情況存在。人們平時(shí)吃完某個(gè)東西會(huì)感覺身體不舒服，不是因?yàn)榕c某種食物相克，而是與自身出現(xiàn)問題有關(guān)。每個(gè)人要根據(jù)自己體質(zhì)搭配食物。桃子是非常好的水果，每天吃大概200克左右桃即可，要注意限量，以免進(jìn)食過多讓身體產(chǎn)生不適感。
01:47
怎么樣補(bǔ)鋅
補(bǔ)鋅方法主要有兩種：補(bǔ)充鋅劑以及多吃含鋅較高的食物，如海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟等。補(bǔ)鋅過程中應(yīng)注意，葡萄糖、乳酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可促進(jìn)補(bǔ)鋅，而#植酸#、過多#膳食纖維#或者吸煙會(huì)影響補(bǔ)鋅。因此在補(bǔ)鋅劑同時(shí)也要注意食補(bǔ)，特別注意遠(yuǎn)離影響補(bǔ)鋅因素。缺鋅是普遍存在現(xiàn)象，補(bǔ)鋅前一定要在正規(guī)醫(yī)院檢查確定是否真的缺鋅，注意不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
經(jīng)常喝牛奶會(huì)上火嗎
經(jīng)常喝牛奶不會(huì)上火，同時(shí)牛奶中還有清熱解毒的成分，以及可以提高人體抗病能力。一般所謂的上火，其實(shí)是因?yàn)槿樘翘?，?dǎo)致的大便干結(jié)。那么可以在牛奶中加入蜂蜜，就能解決這個(gè)問題。其次喝牛奶的時(shí)候，注意不要空腹，也不要讓牛奶和糖一起煮開，否則會(huì)導(dǎo)致消化不良。同時(shí)每天可以在睡前早上，還有下午喝牛奶，運(yùn)動(dòng)后也適合喝牛奶。
剩菜可以吃，但是葉菜類剩菜不能吃
吃剩菜肯定不如吃現(xiàn)做的新鮮菜肴。但家庭用餐后剩余飯菜終究難以避免，《中國居民膳食指南2016》建議，剩菜全都扔掉自然不可取，應(yīng)該用干凈器皿盛放，加蓋冷藏保存，在短時(shí)間內(nèi)(比如下一餐)食用完畢。不要在室溫下存放剩菜，且不論哪種剩飯剩菜，都要在重新加熱之后才能再次食用。
維生素B族都有什么功效
B族維生素是食物釋放能量的關(guān)鍵，也是所有人體組織必不可少的營養(yǎng)素，它們有許多共同特性，如全是水溶性維生素，幾乎不能在體內(nèi)貯存，必須每天補(bǔ)充;全是輔酶，參與體內(nèi)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，因此被列為一個(gè)“族”。
