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        鋅——藏在海底嗎

        發(fā)布時(shí)間:2018-04-2058154次瀏覽

        鋅——從生殖細(xì)胞到生長(zhǎng)激素,從大腦發(fā)育到記憶思維,從人體的第一方先到200多種酶的活性和無數(shù)中蛋白質(zhì)核算的合成,從而加速人體的生長(zhǎng)發(fā)育,使千萬個(gè)母親孕育出健康的嬰兒,使千萬個(gè)嬰兒成長(zhǎng)為茁壯的少年兒童。所以鋅被譽(yù)為“生命之花”。

        一般來說,海產(chǎn)品中鋅的含量最豐富,如100克生蠔含76毫克;牡蠣、扇貝、赤貝、魷魚含鋅都在10毫克以上。但鋅并不都藏在海里。

        植物性食物中,小麥胚芽含鋅也很高,每100克含22毫克以上;羊肚菌12毫克。而日常谷類、堅(jiān)果類含鋅量大都在1~6毫克之間;動(dòng)物性食品如豬牛肉的鋅含量大都在3毫克左右,且易于人體吸收利用。水果蔬菜并不豐富。含量較少的還包括:普通飲料、動(dòng)物脂肪、植物油、糖、白面包等。

        值得注意的是,植物性食物反復(fù)加工,過于精細(xì),鋅將大大損失。由普通面粉到富強(qiáng)粉大約80%鋅被丟到;新鮮的水果蔬菜到高溫罐頭,鋅損失了50%~70%;豆類制成罐頭比新鮮大豆鋅損失60%左右。

        經(jīng)常吃精致食物,很難滿足體內(nèi)所需。這就是為什么現(xiàn)在生活富裕了,還有這么多鋅缺乏人群。

        鋅缺乏癥狀:

        胎兒、兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

        胎兒早產(chǎn)、畸形

        性發(fā)育不全

        異食、食欲缺失

        口腔潰瘍、炎癥。

        鋅的每日推薦攝入量

        1~3歲 9.0毫克

        4~10歲 12.0~13.5毫克

        11~ 男:18.0 女:15.0毫克

        14~ 男:19.9 女:15.5毫克

        18~ 男:15.0 女:11.5毫克

        孕婦乳母 16.5~21.5毫克

        >50 11.0毫克

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        語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:39

        2021-07-09

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        語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:13

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