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我國(guó)中小學(xué)生近視發(fā)病率非常高，中小學(xué)生近視率已達(dá)20%～30%，高中生近視率達(dá)40%～50%。人們常習(xí)慣性地認(rèn)為，不良的用眼習(xí)慣，如看書(shū)距離不當(dāng)、光太暗、持久用眼等，才是近視發(fā)病的惟一原因。因此，防治青少年視力下降，家長(zhǎng)熟記在心的措施不過(guò)是培養(yǎng)良好的看書(shū)寫(xiě)字姿勢(shì)、做眼保健操、勞逸結(jié)合等。

青少年要保護(hù)視力，除了要改變不良的生活習(xí)慣，飲食也要特別注意，平時(shí)要多吃對(duì)眼睛有益的食物。

哪些食物是對(duì)保護(hù)青少年視力有積極作用呢?

據(jù)美國(guó)科學(xué)家萊恩博士研究，近視眼的發(fā)生與身體里缺少一種鉻與鈣的微量元素有關(guān)。如果青少年長(zhǎng)期食用精制食品和大量的精糖，可促進(jìn)體內(nèi)鉻的排泄增加，因此造成鉻的缺乏， 高鹽、高油、高蛋白飲食，如炸雞、漢堡等，高磷食品，如汽水、可樂(lè)等，會(huì)增加鈣的排出和妨礙鈣的吸收。

所以要預(yù)防近視，除了注意用眼衛(wèi)生外，還要培養(yǎng)寶寶合理的飲食習(xí)慣，講究營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，少吃糖果和含糖高的食物，少吃白米、白面，多吃糙米粗面，少吃油炸食品，限制高蛋白動(dòng)物脂肪和精制糖的食品的攝入，減少身體里鉻的排出。

要降低青少年近視發(fā)病，有兩類食物要適當(dāng)增加，第一類是含β-胡蘿卜素比較多的食物，這類食物在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A;第二類是食物本身富含維生素A比較多的食物。另外維生素C含量高的食物和含鈣的食物對(duì)眼睛也有一定益處，青少年平時(shí)的飲食中，也需要適當(dāng)補(bǔ)充?！?/p>

維生素A對(duì)人的眼睛有兩大作用：一是維持角膜正常，防止角膜干燥和退化;二是增強(qiáng)在黑暗中看物的能力。缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜盲癥。富含維生素A的食物一般是動(dòng)物性食物，如羊肝、雞肝、豬肝、牛乳等;還有一些富含β-胡蘿卜素的橙黃色和綠色蔬菜，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)維生素A，如胡蘿卜、黃玉米、南瓜、綠色蔬菜、青豆、番茄和杏、菠菜、韭菜、油菜、薺菜、紅薯、芒果等。需要注意的是，植物中的胡蘿卜素必須依靠脂肪的幫助才能被人體吸收，如需補(bǔ)充體內(nèi)維生素A，在食用時(shí)，最好用油做熟了吃或涼拌時(shí)加些香油。

眾所周知，挑食作為一種不良習(xí)慣，在當(dāng)今青少年中非常普遍，不喜歡吃蔬菜的孩子也很多，給家長(zhǎng)出了個(gè)主意：餃子、包子等帶餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便于孩子咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)也比較全面。對(duì)于那些不愛(ài)吃蔬菜的孩子，是個(gè)好方法。