考試期間這樣吃---飲食忠告
如何安排好孩子考試時的一日三餐,保證以最佳狀態(tài)迎接考試,是所有家長都關(guān)心的問題。
在北京廣播電臺做營養(yǎng)嘉賓已有兩年多的時間了,每到臨近考試,總有家長咨詢孩子一日三餐的合理安排,最近做成人營養(yǎng)師培訓(xùn)時同樣有學(xué)員問孩子要期末考試了怎樣吃?其實考試期間的膳食和平時沒有大的區(qū)別,臨時改變孩子的飲食反而不好,倒是平時更要注意膳食平衡,做到:全面、均衡、適度。復(fù)習(xí)備考期間,家長為考生準備一日三餐,應(yīng)以衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)、可口為原則,以消除疲勞、養(yǎng)神醒腦,增強自身免疫力為目的,營養(yǎng)平衡最重要。
食物全面、均衡營養(yǎng)
每個考生個體不同,對營養(yǎng)的需求也是不同的,家長在配餐時應(yīng)根據(jù)自己孩子的具體情況合理安排膳食。首先保證孩子攝取足量的主食,保證足夠的主食,就是給與大腦足夠活動動力。
其次是豐富的蛋白質(zhì)和維生素,蛋白質(zhì)是腦細胞的物質(zhì)基礎(chǔ),主持著大腦的興奮和抑制過程,考生在備考、考試期間可以吃一些魚、瘦豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類及豆制品,以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);新鮮蔬菜及水果含有較多維生素A、維生素C及各種礦物質(zhì),尤其是綠色、深綠色和紅色蔬菜營養(yǎng)更佳??忌鄶z入一些蔬菜、水果還可以緩解因?qū)W習(xí)緊張、活動量少而造成的便秘。
清淡少油,開胃可口
備考、考試期間學(xué)習(xí)壓力、精神緊張易導(dǎo)致孩子食欲不振,家長應(yīng)選擇富含營養(yǎng)、清淡、易消化的食物。如谷物類、蔬菜、水果等,高脂肪、油炸食物最好不吃,豆類、薯類、粗糧、韭菜等食物食后容易造成脹氣,平時很少吃這類食物的孩子,最好不選擇在高考期間吃。
三餐合理、營養(yǎng)搭配
早餐吃好,午餐吃飽并吃好,晚餐吃好八成飽,加餐營養(yǎng)易消化。
吃好早餐有利于為大腦提供充足的血糖,對考生保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用,早餐既要有含碳水化合物的物質(zhì)如:掛面、豆沙包、花卷、饅頭,又要有充足的蛋白質(zhì)如:牛奶、豆?jié){、雞蛋、少許肉類(醬牛肉等)、并加少許蔬菜。
午餐是一日三餐重要的一餐,學(xué)生經(jīng)過上午緊張的考試已消耗了很大熱量,午餐要有充足的熱量與各種營養(yǎng)素,推薦食物:米飯、饅頭、發(fā)面餅、魚、雞肉、牛肉、湯、新鮮蔬菜等。
晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力,應(yīng)吃些易于消化吸收、清淡不油膩的營養(yǎng)食物,晚餐不宜吃得過飽,可用水果、新鮮果汁、蘇打餅干作為晚自習(xí)后的加餐。
特別值得注意的是
1、考生早餐不要空腹吃水果,水果可作為兩餐之間加餐吃。
2、早餐不要空腹喝碳酸飲料,考生復(fù)習(xí)備考期間要注意補水,喝水最好喝白開水,充足的水分可確保血液循環(huán)暢通,大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)。高考當天早晨不宜過量飲水,以確??荚囘^程無如廁要求。
3、平時喝牛奶腹脹、腹瀉的同學(xué)考試期間不要喝牛奶。
考生一日食譜舉例
早餐:牛奶 雞蛋 切片面包 少許醬牛肉、青菜或豆制品。
午餐:米飯 清蒸魚 肉絲炒芹菜 雞蛋西紅柿湯
晚餐:豆粥(紅小豆、粳米、小米)發(fā)面餅 胡蘿卜燉牛肉 芝麻拌菠菜
加餐:蘋果、香蕉、少量堅果等,可放在兩餐之間或晚自習(xí)后食用.
有“乳糖不耐癥”的同學(xué),早餐可改為
早餐:豆獎 芝麻燒餅 少許醬牛肉、青菜或豆制品
做考生配餐時,一定注意飲食衛(wèi)生,保證食品安全,可適量加一些醋、大蒜等,即殺菌又能增加食欲。
相關(guān)推薦
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/09/E1/ooYBAGBZBMKACFycAACawUJVNYg45.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/09/E2/ooYBAGBaOHyAAUHWAACicEZoX5M12.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/00/E4/ooYBAF24D5-AGwKtAAGjUw0iM0U12.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/03/06/o4YBAF5p6ySAMoVaAAICMopOh5081.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/03/1E/ooYBAF5XQBGAc7axAAH6auolXW881.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/02/3C/o4YBAF4b1FqAYemOAAJPmPS7NvE81.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/03/CF/o4YBAF62FE6ASWoLAAC4XreIIPI239.jpg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/00/5F/oYYBAF3D9MaATUxpAAIsLOkgFfA76.jpeg)
![](https://file.bohe.cn/fhfile1/M00/4E/7A/o4YBAGIDebOARHOeAALIatBwwIQ74.jpeg)