吃蛋黃能增強記憶力嗎
發(fā)布時間：2018-04-2656387次瀏覽
你喜歡吃雞蛋嗎?一周你吃幾個雞蛋呢?吃雞蛋你吃蛋黃嗎?你知道吃蛋黃會增強記憶力嗎?
以上四個小飲食問題，是來我營養(yǎng)工作室咨詢時，我對其中的一個來訪者問的。
她(53歲，檢測得知膽固醇不高)的回答：喜歡吃雞蛋，一周吃7個=一天一個了，吃蛋黃。不過，總擔(dān)心膽固醇會升高。
蛋類的蛋白質(zhì)含有極豐富的必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體內(nèi)利用率最高，可達(dá)95%以上，因此雞蛋是營養(yǎng)較全面的天然食品。重要的是蛋黃里含有豐富的卵磷脂，是一種強乳化劑，它可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，從而阻礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，透過血管壁為身體組織所利用，不會升高血漿膽固醇水平。
因此：只要飲食合理搭配，適量吃雞蛋對健康是不會有影響的。
特別是雞蛋中的卵磷脂被消化之后，可以釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液，很快就會到達(dá)腦內(nèi)，有增強記憶力的作用。
所以從小給孩子吃一些蛋，作為補充大腦的營養(yǎng)，對增強孩子的記憶力是有益的。此外，雞蛋還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，還是鐵的良好來源，所以常吃雞蛋還有利于預(yù)防貧血。
健康標(biāo)簽：雞蛋中的卵磷脂被消化之后，可以釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液，很快就會到達(dá)腦內(nèi)，有增強記憶力的作用。
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在整個哺乳期過程當(dāng)中，我不建議媽媽們喝冷飲，包括我包括我們所有朋友，冷飲它只是說在炎熱季節(jié)給您特別愉悅口感，但是細(xì)分析它里邊成分，并沒有是哺乳媽媽所必需，像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、像我們通常所說維生素、微量元素，它這個冷飲當(dāng)中沒法給您提供這些東西，我建議您如果在這個特別想吃情況下，覺得不吃我就心情不好，乳汁就會少，在這種情況下我覺得您可以少吃一點點，一定要是限制量，但是不要喝碳酸飲料，要喝溫開水。冷飲吃一點是一個什么樣前提下，首先是極度想吃，要不然嚴(yán)重破壞心情；再有一個少量，吃的量一定要自己控制住、克制自己；還有要吃價格稍微貴一點，因為價格是一個產(chǎn)品成本體現(xiàn)，價格貴一點，看看配料表，香精、色素、食品添加劑、防腐劑這些少一點可能價格就會貴一點，想吃時候就選擇品質(zhì)比較高少吃一點點。如果產(chǎn)婦特別想吃冷飲，我給您一個建議，您用酸奶配一些草莓、葡萄干、果料，然后也可以凍一下吃一些，只要是食用量比較少，因為它畢竟比較涼，也可以緩解一些您這些食欲，給您解決一點問題，但是它保證還是純天然食物。
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奇異果的營養(yǎng)價值有哪些
奇異果的營養(yǎng)價值一般有維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、碳水化合物等。如有不適，建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
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蔬菜的健康吃法有哪些
蔬菜生吃的好處是維生素以及其他的營養(yǎng)素不會遭到破壞；蔬菜熟吃可以起到軟化、殺菌的作用，蔬菜熟吃也適合#脾胃不和#的人士。蔬菜熟吃還是生吃主要涉及以下三點：第一，看品種。第二，看口味。第三，看其營養(yǎng)吸收。對于老年人和孩子這類的人群來講，蔬菜經(jīng)過加工制作以后，會變得軟化，有利于腸胃的消化、吸收。而且經(jīng)過加工制作的蔬菜，在口感上也會比較軟。因此，蔬菜可以做熟吃。其次像土豆，還有一些含淀粉比較高的蔬菜無法生吃；比如菠菜的草酸含量比較高，在烹調(diào)的時候，需要通過焯水，來去掉菠菜中的草酸。有一點最關(guān)鍵的是，每天都必須要吃蔬菜，而且吃蔬菜的量一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜對人類有許多好處，要多多食用蔬菜。
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在超市選購食品時要注意什么
在超市選購食品的時候要注意以下五點：第一，認(rèn)準(zhǔn)品牌。要選擇自己心目中比較信任的廠家。第二，要看好想要選購食品的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。要盡量購買距離出廠日期比較近的食品，也就是剛出廠的食品。第三，必須要看食品的營養(yǎng)標(biāo)簽。在日常生活中，身體所需要的各種各樣的營養(yǎng)素或者營養(yǎng)成分，食品能不能滿足人體日常的營養(yǎng)需要，這些情況都可以通過營養(yǎng)標(biāo)簽反映出來。第四，看配料表。通過看配料表，可以了解到，配料中會不會添加過多的食品添加劑。第五，看全面的標(biāo)簽，比如生產(chǎn)許可以及衛(wèi)生許可等標(biāo)簽。目前在超市中，各種產(chǎn)品琳瑯滿目，產(chǎn)品的種類也會有非常多，可以根據(jù)自己的實際需求，通過觀察食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，來判斷這些食品是否符合自己的選購要求。
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黑芝麻（SemenSesamiNigrum）為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。
粗細(xì)搭配益處多(1)
食物多樣化是平衡膳食的基本要求，主食也應(yīng)多樣化。但多樣化不是“花樣化”，比如饅頭、花卷、掛面、切面、烙餅、面包、餅干等，看起來品種很多，但其實是一種食物——它們基本都是用精白面粉制作的，有共同的營養(yǎng)特點，所以這些只是吃法上的“花樣”，而非谷類品種上的“多樣”。主食多樣化是指吃各種各樣的谷類、雜豆類食物。為此，《中國居民膳食指南2007》建議，主食要粗細(xì)搭配，每天吃50～100克(1～2兩，干重)粗糧。
