牛奶和羊奶你會選擇哪個
發(fā)布時間：2018-04-2753072次瀏覽
很多人天天喝牛奶，羊奶估計不常喝。牛奶和羊奶的營養(yǎng)有什么區(qū)別嗎?
市面上除了牛奶，還有給幼兒吃的羊奶奶粉，但數(shù)量和種類都不多。
乳制品是人類優(yōu)質(zhì)的食品之一。單從動物奶類的角度來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區(qū)別，都含有較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪，而且礦物質(zhì)含量，尤其是鈣含量都很豐富。由于牛奶的產(chǎn)量高，所以經(jīng)常食用的是牛奶，少見羊奶。
100克牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分別為 3.4克、4.0克、3.4克，而羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物則分別為 1.5克、3.5克、5.4克，可見羊奶蛋白質(zhì)比牛奶低，約為一半，脂肪和碳水化合物稍高。
但羊奶也有優(yōu)勢，首先羊奶的蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收;而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選用羊奶。
其次羊奶中脂肪粒比牛奶細小，更易吸收。
綜合起來看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢，在實際應用中，牛奶的選擇較多，但消化功能差的人，或者對牛奶不耐受時，可選用羊奶。
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冬季咳嗽食療方
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