維生素D功能的新發(fā)現(xiàn)
發(fā)布時間：2018-05-1553633次瀏覽
在現(xiàn)有的營養(yǎng)學教科書中，維生素D的主要作用一直是調(diào)節(jié)鈣的代謝，從而維持骨骼的健康。此外，維生素D提高免疫力的作用亦被提及。不過，新近有研究(來自在上周由國際生命科學學會中國辦事處、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主辦的“21世紀維生素D健康新概念”學術研討會)指出，除骨質(zhì)疏松、齲齒、兒童佝僂病等“經(jīng)典”維生素D缺乏病外，缺乏維生素D還與多種慢性病(如動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、乳腺癌、結(jié)腸癌等)的發(fā)生有關。雖然這些重要的、具有推陳出新意義的結(jié)論仍然需要進一步的深入研究，如維生素D到底通過何種機制(與鈣有關還是與鈣無關的機制)來預防慢性病的，但正如中國工程院院士陳君石教授所說，“我們需要更新觀念，重新認識維生素D的其他重要作用?！?/p>
因為人體所需要的維生素D主要靠皮膚在陽光(確切地講，是陽光中的紫外線)照射下合成——以7-脫氫膽固醇為原料，合成維生素D2，所以，“維生素D有助于預防多種常見慢性病”的結(jié)論為我們提供了一個強有力的證據(jù)：陽光(或者說戶外活動)在預防上述慢性病過程中會發(fā)揮重要的作用——這似乎恰好與我們已有的經(jīng)驗相吻合，整體而言，北方(陽光照射少)地區(qū)慢性病發(fā)病率普遍超過南方(陽光照射多)。
維生素D是一種非常特殊的維生素，特殊到可以認為它是一種人體激素：由皮膚制造、到其他部位(腸道、骨骼和腎)發(fā)揮功能、起調(diào)節(jié)(鈣代謝)作用。在日常食物中，維生素D通常是很少的，少到幾乎不可能通過日常食物來滿足身體對它的需要(必須主要依靠皮膚在陽光照射下合成)。富含脂肪的魚類、蘑菇等菌類、蛋黃、豬肝等含有較多維生素D——我再強調(diào)一次，即使經(jīng)常吃這些食物也很難滿足機體對維生素D的需要!皮膚在陽光照射下合成才是維生素D的主要來源。
因此，如果陽光照射不足，如冬季(漫長寒冷期)的北方、戶外活動少等，勢必導致維生素D缺乏。在這種情況下(陽光照射不足)，注意攝入上述富含維生素D的食物(還不夠)，同時攝入添加維生素D的強化食品或服用安全劑量的維生素D補充劑(維生素D過量可造成中毒，成年人每天補充不要超過400國際單位)，如各種魚肝油制劑、復合型維生素等。
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晚上不吃主食只吃菜可以嗎
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含維生素a的食物和水果包括哪些
維生素A主要是在動物性食品里面，比如動物肝臟維生素A含量是最高的。動物肝臟里面哪一類的動物肝臟維生素A又是拔尖兒的，就是羊肝，羊的肝臟里面維生素A的含量，遠遠甩其他一些畜類或者是禽類的肝臟，維生素A含量比較多的。還有其他的食物比如說蛋黃，蛋黃就是維生素A的良好來源，除此之外還有魚子、蟹黃、蝦子，這些動物卵也是維生素A含量高的，除此之外像深海魚或者一些肉類，里面也含有一些維生素A，但是和動物的卵、禽蛋以及動物肝臟來比是非常少的。在植物里面是沒有維生素A但是有胡蘿卜素，胡蘿卜素被稱為維生素A原，被我們攝入到體內(nèi)以后，會有一部分變成人體需要的維生素A，幫助維持身體的健康。維生素A是一種脂溶性的維生素，也就是在沒有脂肪參與的情況下，維生素A是不能夠被順利的吸收的，所以動物性的食物里面不管是動物肝臟，還是禽蛋，還是動物的卵，在它周圍同樣的一種食物里面，多多少少的都會含有一些脂肪，那么話題來了，就是胡蘿卜素含量豐富的食物，比如胡蘿卜、南瓜、菠菜還有西蘭花，這些都是胡蘿卜素含量豐富的，可是本身的脂肪含量非常低，直接生吃胡蘿卜里面胡蘿卜素能吸收嗎，根本就吸收不了。所以，第一、需要把它加熱，加熱是為了讓它的細胞壁軟化破裂里面的胡蘿卜素，更能夠和食物里面的一些脂肪結(jié)合，能夠順利的吸收對吧。所以，第二、我們的食物里面一定要有充足的脂肪，喝七日減肥湯喝完了以后體重是降下來了，但是皮膚松弛、頭發(fā)斷裂、眼神無光、渾身無力，很可能和你膳食里面脂溶性維生素吸收不良也有關系。
橘子和柿子能不能一起吃
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來大姨媽吃什么好
月經(jīng)期的時候，經(jīng)血當瀉則瀉，這時候要注意不要吃一些寒涼的食物。因為中醫(yī)來講，寒性是屬于凝滯的，寒可以造成血凝、瘀血阻滯，形成瘀血就容易造成氣機不通暢，出現(xiàn)不通則痛，而出現(xiàn)痛經(jīng)?？梢猿砸恍┻m當有一些溫補作用的食物，像羊肉、紅棗、紅糖。還可以吃一些含鐵豐富的食物，像大豆、菠菜、瘦肉，要注意適當?shù)娜澦卮钆?。有的人月?jīng)量特別少，本身存在一些瘀血阻滯的，可以適當?shù)某砸恍┚哂谢钛龅奶匦缘囊恍┦澄?，像可以吃點玫瑰花、益母草這種，具有一些養(yǎng)血、活血的作用。
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家用飲水污染情況有哪些
家庭常見飲用水污染表現(xiàn)有家里的桶裝水直到喝完才換，水的活力不夠，飲水機一用到底，不消毒、不清洗，水龍頭污染，飲水機濾芯長期不更換。家庭常見飲用水污染表現(xiàn)有以下幾種情況：一、家里的桶裝水直到喝完才換。從超市買回來的桶裝水，這種水的活力不夠，而且水中的各種營養(yǎng)素、礦物質(zhì)都比不了新鮮的礦泉水或者井水；二、飲水機一用到底，不消毒、不清洗。如果檢測飲水機的進水口、出水口，能夠檢測出來菌落超標，甚至存在霉菌污染特別嚴重的情況；三、水龍頭污染。水龍頭水嘴特別容易進去細菌，長時間用的水龍頭水龍嘴積累的臟東西都非常多；四、飲水機濾芯長期不更換，飲水機濾芯長時間使用，濾芯本身就成為了污染源，上面附著了各種雜質(zhì)。
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孕婦能吃蕎麥嗎
孕婦是可以吃蕎麥的。蕎麥含有豐富的膳食纖維，氨基酸的含量較高，還含有#維生素P#。孕婦也需要粗雜糧的攝入，比如膳食纖維，可以幫助通便。孕婦吃蕎麥也要有限度，可以把蕎麥和白面一起做成面條，建議白面要多一些，因為蕎麥在消化吸收過程中，比精白米面更需要時間。有的孕婦在孕期里腸胃本身就不舒服，這個時候可以吃粗糧，一定要注意粗細搭配，甚至細糧可以多一些。吃蕎麥面的過程中，可以搭配雞蛋、瘦肉、新鮮的蔬菜?？傊?，在懷孕的過程中，粗糧要有，但是一定要注意，不是越多越好。
黑豆骨頭湯功效是什么
黑豆骨頭湯具有保健作用。黑豆經(jīng)常也是有一定的保健作用，就是我們從營養(yǎng)角度來說，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，甚至可以跟我們?nèi)忸愊噫敲?，它含有蛋白質(zhì)還有35%左右，非常高。黑豆煲湯可以放黑豆，但是黑豆更多用處是用在做成黑豆制品，為什么這么說，如果您黑豆里邊想放一些湯沒有問題，連湯里邊其它食材一起吃掉，黑豆煮比較爛情況下，它蛋白質(zhì)吸收利用率也只有50%左右，您要是把黑豆做成黑豆制品，比如豆腐絲、黑豆的豆腐，它對于營養(yǎng)素吸收利用來說可能會更好一些，它里邊含微量元素也非常高，鈣、鎂、鉀，包括一些脂溶性維生素，你如果給它發(fā)成黑豆芽，它會還有一些維生素C，比黑豆要提升到八倍以上，所以黑豆煲湯我可以贊成，但是我更贊成您吃一些黑豆制品，即便黑豆煲骨頭湯，其實骨頭湯里面溶出來更多是熱量和脂肪，用黑豆去煲一些其它湯反而會更好一些。
枸杞菊花茶的功效與作用
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魚肝油的作用及功能
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白酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒，以糧谷為主要原料，酒質(zhì)無色或微黃、透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。坐月子期間的女性喝白酒的壞處：
不只是有營養(yǎng)，也是最好吃的春季菜
筍有“蔬中第一珍”的美譽，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
食療是避免生病的好方法
我從來不否認藥物的作用，否則我也不會去做醫(yī)生。但是，我絕對不盼著大家吃藥，那意味著身體內(nèi)有異常的緊急事件。我更希望大家能在日常生活中，用飲食好好調(diào)養(yǎng)身體，做好各種防范措施，壓根不給災患任何機會。
