木耳、香菇是高蛋白食品嗎
發(fā)布時間：2018-05-1756959次瀏覽
一般情況下，木耳、香菇是高蛋白食品，這兩種食物是常見的蔬菜，建議平時適量食用。
木耳和香菇是生活中常見的蔬菜，其中含有較多的微量元素和膳食纖維，蛋白質(zhì)含量也比較高，所以，木耳、香菇都屬于高蛋白食品。適量吃木耳和香菇，能補充人體所需要的營養(yǎng)元素，對身體有一定好處。除了這兩種蔬菜外，常見的高蛋白食品還有肉類、海鮮等，如牛肉、瘦肉、蝦仁、帶魚等。
食用木耳和香菇時應(yīng)挑選未發(fā)霉、變質(zhì)的食品，在烹飪時還要注意是否熟透，避免出現(xiàn)食物中毒的情況。平時不能一次性吃過多的木耳和香菇，以免加重胃腸道的負擔，可能會出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。如果對木耳和香菇有過敏的情況，則不能吃這兩種食物，可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如頭暈、皮膚瘙癢等，不利于身體健康。
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食物里面都有哪些成分
所有食物成分只有下列幾種，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。碳水化合物稱之為糖類，它包括單糖、雙糖和多糖，其中的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖等。雙糖指蔗糖、麥芽糖和乳糖等。多糖是由成千上萬的單糖組成的，主要的成分是多糖。碳水化合物是人體能量的主要來源，脂肪是由脂肪酸和甘油組成的。某些脂肪酸對大腦、免疫系統(tǒng)乃至生殖系統(tǒng)的正常運作十分重要，是人體自身不能合成的，必須從膳食中攝取。食物中的脂肪主要存在于肉類、豆類、堅果類食物中，在糧食中也含有極少量的脂肪。蛋白質(zhì)包括植物蛋白和動物蛋白。各種各樣的蛋白質(zhì)有20種氨基酸，以不同的組合和排序而組成。而食物中的維生素參與了碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。食物中還含有豐富的礦物質(zhì)，參與體內(nèi)的各種生理活動，對于維持機體健康有十分重要的作用。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素，常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見，微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類物質(zhì)叫膳食纖維。膳食纖維可以分為可溶性與不可溶兩類，全麥粉、玉米粉、蘋果等，都是富含膳食纖維的食物。
減肥要控制主食嗎
減肥期間限制主食有一定的效果，也贊成在減肥期間限制主食，但是前提是原來吃的較多；如果原來主食并不超過所推薦的范圍，不建議特別限制。每天至少應(yīng)該保證攝入150克的主食，即三兩左右；正常成人的主食攝入量應(yīng)該是200克到350克，甚至體力消耗過多的可以達到400克。所以至少應(yīng)該保證150克的底線。主食主要提供碳水化合物，也就是糖類。工作需要的營養(yǎng)、大腦需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子減肥過程中，工作恍恍惚惚，可能有低血糖，或者大腦提供的營養(yǎng)物質(zhì)不夠，會導致一系列的身體問題。減肥的前提是要控制主食，第二個原則要保證最基本的需要量。
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蔬菜放冰箱多久合適
蔬菜最好不要放置，綠葉菜的放置時間最多不可以超過三天，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。蔬菜放的時間過長，其中#水溶性維生素#的流失會特別嚴重，尤其是B族維生素和葉酸，放幾天以后損失慘重。所以如果沒有條件隨時購買，可以將蔬菜包好以后放在冰箱，綠葉菜最多可以放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿卜、大白菜以及土豆等。洋蔥、蘿卜這種蔬菜比綠葉菜的水分含量低一些，營養(yǎng)素的損失也要比綠葉菜少?？傊?，對于蔬菜的儲存有以下兩點需要注意：第一，綠葉菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，蔬菜盡量不要放置。從而避免放置的時間過長，造成蔬菜的營養(yǎng)素流失。第二，如果想要存放蔬菜，可以存放那些耐儲存以及含水量相對較少的蔬菜，比如土豆等蔬菜。
人無精氣神，疾病自然纏上身
做臨床醫(yī)生30多年，遇到過各種疾病，也遇到過各種病人。很多病人都在抱怨，得病的怎么會是我?退休前身體好好的，為什么剛一退休就有了這么多病?我從來沒有吃過藥，為什么現(xiàn)在也有了病?
淘米水的功效
淘米水含有一定的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現(xiàn)PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥后，具有清火、涼血、解毒的功效。許多人都知道淘米水有很多功效，那么具體都有哪些，你能說出來嗎?下面這些你都知道嗎?
冬天為何要吃蘿卜
冬天氣候寒冷，人體皮膚腠理處于收縮關(guān)閉狀態(tài)，易致體內(nèi)陽氣相對亢盛。同時，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食火鍋、燒烤等熱性食物，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)濕熱偏盛的現(xiàn)象。
香菇的營養(yǎng)庫
香菇是中外名菜常用的主料、配料之一,是四季可食的美味佳肴，享有“素中之肉”之稱。中醫(yī)認為：香菇性平味甘、無毒、具有益氣補虛、健脾胃、活血之功效?，F(xiàn)代研究證實：香菇的蛋白質(zhì)含量很高，而且質(zhì)量也好,其蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成,其中有7種人體必需氨基酸，香菇中除含有三大營養(yǎng)素外，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)。
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