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隨著天氣的變暖，市場(chǎng)上的各種蔬菜價(jià)格開始呈回落趨勢(shì)，然而作為日常飲食中不可或缺的調(diào)味品之一生姜，它的價(jià)格卻一直在兇猛上漲，目前天津市場(chǎng)上生姜零售價(jià)已突破20元/公斤，達(dá)到近十年來(lái)的最高峰。

生姜價(jià)格貴過(guò)豬肉：市場(chǎng)供給不足

目前生姜的高價(jià)位主要是因?yàn)槭袌?chǎng)供給不足。2012年全國(guó)生姜價(jià)格持續(xù)走低，加上之后的“毒生姜”事件，造成姜農(nóng)和批發(fā)商不同程度虧損，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民種姜積極性，使得生姜價(jià)格從去年下半年開始一路上升。

生姜的高價(jià)格會(huì)持續(xù)到今年下半年，待9、10月份新鮮生姜上市后，價(jià)格有望回落。

生姜價(jià)格貴過(guò)豬肉：吃姜的益處

民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說(shuō)法，吃姜究竟對(duì)身體有哪些益處呢?

1、抗氧化，抑制腫瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物都有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;

2、開胃健脾，促進(jìn)食欲。飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲;

3、防暑、降溫、提神。對(duì)于有頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人可適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯;

4、殺菌解毒，消腫止痛。在炎熱的夏季，食物中的細(xì)菌繁殖加快，容易使人引發(fā)急性胃腸炎，適量吃些生姜能起到防治作用。此外，生姜提取液有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。而用生姜水含漱可治療口臭和牙周炎;

5、止惡心、止嘔吐。生姜干粉對(duì)運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈等癥狀的有效率達(dá)90%。此外，民間用吃生姜防暈車、暈船或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果;

6、偏頭痛。用熱姜水浸泡雙手約15分鐘左右，痛感會(huì)減輕或消失。對(duì)于神經(jīng)衰弱者，早晚空腹各飲用1-2杯熱姜水可緩解;

7、消酒醉。熱姜水里加適量蜜糖，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精以緩解或消除酒醉;

8、改善面部肌膚問(wèn)題。早晚用姜水搽臉，對(duì)面部暗瘡、雀斑和干燥皮膚有一定治療效果;

9、治頭屑。用熱姜水清洗頭發(fā)能有效防治頭皮屑;

10、緩解腰肩疼痛。將毛巾浸入熱姜水中，然后擰干敷于患處，反復(fù)數(shù)次可大大緩解肌肉疼痛;

11、除腳臭。浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。待9、10月份新鮮生姜上市后，價(jià)格有望回落。

生姜價(jià)格貴過(guò)豬肉：食用誤區(qū)

雖然姜以藥食俱佳見稱，經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身，養(yǎng)生益壽，但陰虛體質(zhì)的人是絕對(duì)不能吃，此外還需注意以下幾點(diǎn)：

1、勿去皮。有的人吃姜喜歡削皮，這樣會(huì)大大降低姜的功效;

2、勿吃腐爛的生姜。會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等;

3、生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于中暑、暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用;

4、肝病患者勿多吃。因?yàn)樯獙傩晾贝碳ば允澄?，姜辣素?huì)使肝病患者的肝臟細(xì)胞變性、壞死及造成肝炎性細(xì)胞浸染，不僅不利于康復(fù)，反而可能加重病情。