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        黃瓜的營養(yǎng)有哪些

        發(fā)布時間:2018-06-0863553次瀏覽

        黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,是難得的排毒養(yǎng)顏的食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜含有豐富的維生素,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。帶皮吃可使維生素充分吸收。

        其實,《本草綱目》中早有記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。也就是說,黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益,能使人的身體保持平順,避免過多的體內(nèi)垃圾堆積,生吃能起到排毒清腸的作用,還能化解口渴、煩躁等癥。

        黃瓜皮中含有較多的苦味素,是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此,生吃黃瓜最好連皮一起吃,不僅有上述好處,還能使維生素得到充分吸收,促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒,也能達到營養(yǎng)均衡。

        由于生黃瓜含有較高的分解維生素C的酶,生吃時最好不和其它蔬菜一起混合加工食用,以免導致其維生素C的含量下降。另外,帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。黃瓜還有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜也是亦蔬亦果的好食物,但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃。

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