飲食不經(jīng)意中的麻煩——常見的飲食致癌因素有哪些
發(fā)布時間：2018-06-0856620次瀏覽
人們在時常的生活中，癌癥是影響人類健康的大敵，而早有報道癌癥患者中有60%以上是消化系統(tǒng)腫瘤，如食管癌、胃癌、肝癌、腸癌等。哪些食物能致癌、促癌，現(xiàn)已成為人們普遍關(guān)注的問題。目前世界衛(wèi)生組織列出的致癌物有200多種，其中最主要的有3種：亞硝胺、黃曲霉毒素、3，4-苯并芘。就這三種致癌物在飲食中做如下剖析：
(1)亞硝胺。它是食物中所含的亞硝酸鹽和人體內(nèi)的仲胺(蛋白質(zhì)代謝的一種中間產(chǎn)物)相結(jié)合形成的。是一種強(qiáng)致癌物，可引起人體所有組織器官的癌變，對肝、咽喉、食管、胃危害最大。既可以長期小劑量慢性致癌，也能一次大劑量突發(fā)癌變。常見于腐爛的蔬菜、腌菜、咸魚、咸肉等腌制食品含有較多的亞硝酸鹽，長期食用這些食品，可明顯提高癌癥的發(fā)病率。
(2)黃曲霉毒素。它是一種極強(qiáng)的致癌物，比亞硝胺的致癌毒性高75倍，特別容易引起肝癌以及胃癌、食管癌、肺癌等。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國肝癌的高發(fā)地區(qū)，和當(dāng)?shù)鼐用袷秤帽稽S曲霉菌嚴(yán)重污染的糧食有密切關(guān)系。黃曲霉菌廣泛存在于自然界，易污染花生、玉米、棉籽及麥類、薯干、大米、豆類等，尤其在溫?zé)?、潮濕條件下生長繁殖迅速，可產(chǎn)生大量毒素。食用這些霉變食物后，可引起組織細(xì)胞癌變。
(3)3，4-苯并芘。屬于環(huán)芳烴類強(qiáng)烈致癌物。據(jù)有關(guān)動物實驗，它的致癌程度超過黃曲霉毒素。10毫克劑量，可使小白鼠胃癌發(fā)病率高達(dá)85.2%;而且無論是口服、吸入或皮膚接觸，均可以使人和動物患癌癥。3，4-苯并芘在熏烤的魚肉食品和香煙霧中含量較多，它是誘發(fā)肺癌的元兇。吸煙者的肺癌發(fā)病率比不抽煙者高10倍以上，而且“被動吸煙者”也深受其害。
另外，一些不良的飲食習(xí)慣，如長期高脂肪、缺少纖維素膳食，可提高腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發(fā)病率;飲食缺碘，容易引起甲狀腺腫瘤;缺乏蛋白質(zhì)和復(fù)合維生素B，易引起肝癌和鼻咽癌;某些食品的添加劑如香精、色素、防腐劑、甜味劑等，也有致癌作用;吃燙食、快食和有蹲食等習(xí)慣，則可引起消化道腫瘤。
為了健康我的目的是要介紹相關(guān)的知識，改善不良的飲食習(xí)慣，少生病提高生活質(zhì)量。祝人人安康!
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喝中藥能不能吃蝦
這個問題要根據(jù)具體藥物成分和具體病情判斷。首先蝦會導(dǎo)致過敏，如果是對蝦過敏的同志，不論是否吃中藥，都不要吃蝦。其次，根據(jù)病情，如果這位患者有痛風(fēng)，吃蝦是會增加尿酸的含量，是誘發(fā)痛風(fēng)的，也不要吃。第三，如果在吃苦寒的中藥，苦寒中藥是會引起體內(nèi)的尿酸排泄減慢的，如果吃中藥的時間比較長，尿酸排泄比較少，體內(nèi)尿酸會增加，吃蝦又會增加嘌呤的產(chǎn)生，就增加尿酸在體內(nèi)的濃度。所以，吃苦寒的中藥的時候，特別是那些有傷腎陽的中藥，就不要吃蝦，這類藥物會導(dǎo)致蝦子代謝產(chǎn)物堆積在體內(nèi)，不能排出體外。
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南瓜利尿嗎
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潤腸通便作用的食物有什么
潤腸通便的食物不少，但是這些食物幾乎都是一些植物性的或者是菌類的一些食物。潤腸通便對于中老年人以前是聽得比較多的，因為中老年人坐姿時間比較長，運(yùn)動時間比較少，所以再加上腸道的蠕動比較慢，會誘發(fā)一些便秘的情況。但是現(xiàn)在很多年輕人也經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況，很多人比如白領(lǐng)或者是大學(xué)生，或者是一些坐姿時間比較長的一些年輕人，坐的時間長了運(yùn)動比較少，腸道的蠕動就比較慢了。腸道蠕動比較慢會出現(xiàn)什么問題，大腸就會對食物殘渣里面的水分，過度的吸收，造成糞便比較干，難以排出來，就形成便秘了。形成便秘并不是說排便困難這樣的一個小問題，而是這些食物的殘渣，也就是糞便在大腸里面，在直腸里面存儲的時間比較長了，它里面的毒素也會被大腸的粘膜吸收入血。久而久之，對于預(yù)防結(jié)直腸癌是非常不利的，所以應(yīng)該在多運(yùn)動，多喝水的前提下，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┐蛛s糧、薯類還有蔬菜、水果、菌藻類的食物，這樣對于預(yù)防便秘，促進(jìn)腸道蠕動都有非常多的幫助。另外，在一些奶類的食物里面含有豐富的一些益生菌，比如說酸奶，還有發(fā)酵的乳酪，益生菌對于保持腸道的健康菌群有一定的幫助。此外還有一些益生元，比如說海帶、木耳、蘑菇，還有銀耳、水果，它里面都含有一些多糖類的食物。大豆類的食物，它里面含有一些多糖類的食物，這些多糖類的食物比如說果膠，比如說水蘇糖、棉子糖、海藻多糖，這一類的食物，在胃里面不被消化，但是它在腸道里面卻是腸道益生菌的食物，它有助于保持腸道的健康環(huán)境，這樣對于預(yù)防便秘和結(jié)直腸癌，也有非常好的幫助。
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吃什么補(bǔ)鐵效果好
補(bǔ)鐵效果好的食物來源于動物和植物性食品，以動物性食品補(bǔ)鐵效果更好，主要為肉類和動物的肝臟。植物性鐵來源于蔬菜和堅果當(dāng)中。人體當(dāng)中缺乏鐵原料時容易導(dǎo)致缺鐵性貧血，出現(xiàn)四肢無力、面色蒼白、注意力不集中、食欲下降、失眠多夢、頭發(fā)干枯、心悸氣短、大便干燥等癥狀。要從食物中攝取一定量的鐵補(bǔ)充體內(nèi)鐵成分預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生。食物中的鐵不能補(bǔ)充身體所需鐵，需要額外補(bǔ)充鐵劑要服用硫酸亞鐵片或琥珀酸亞鐵片，服藥同時在飲食上注意補(bǔ)充含鐵豐富食物。
山慈姑的功效與作用
山慈姑的功效與作用十分明顯，首先該種中藥材具有清熱散結(jié)之功效，可促進(jìn)淋巴結(jié)消退，其次還具有解毒、止咳、化痰等功效與作用。另外，適當(dāng)食用還有利于提高機(jī)體免疫力，特別是其抗癌效果十分明顯。
黑胡椒有什么功效
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多吃什么補(bǔ)大腦
補(bǔ)充大腦營養(yǎng)應(yīng)該注意全面、均衡、適度，平時注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、粗雜糧、粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃#菌藻類食物#、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋，對大腦都有好處。單獨(dú)通過飲食補(bǔ)大腦比較困難，大腦是人體內(nèi)特別精密的器官，單獨(dú)吃某種食物或幾種食物，作用不會很大大。補(bǔ)充大腦營養(yǎng)應(yīng)該注意全面、均衡、適度，平時注意補(bǔ)充#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#、粗雜糧、粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃菌藻類食物、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋，對大腦都有好處。部分女士減肥過程中不吃主食，完全靠蔬菜等食物支撐日常消耗，對大腦是有害的。若想讓自己保持良好記憶力，應(yīng)保證適當(dāng)運(yùn)動以及足夠休息，調(diào)整全身心狀態(tài)提升大腦記憶力。
吃母乳的好處是什么
增加母子感情，對媽媽身體恢復(fù)有好處，營養(yǎng)高。母乳喂養(yǎng)好處非常多，我經(jīng)常說一句話，母乳喂養(yǎng)天經(jīng)地義。首先來說對媽媽的好處，對恢復(fù)很有好處，對孩子好處，增加母子感情。我們對于寶寶來說，最全面最適合的就是母乳，它能夠給寶寶提供一些像優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等我們必須的營養(yǎng)素，包括鈣、鐵、脂溶性維生素這些和我們水溶性維生素等等，一些營養(yǎng)素之外，它對孩子還有一些活性物質(zhì)，吃母乳寶寶他真就比一般喂養(yǎng)的寶寶少得病、抵抗力比較強(qiáng)；有大數(shù)據(jù)顯示甚至在他成年之后，慢性病發(fā)生率都比較低，母乳喂養(yǎng)的孩子他在情緒上也特別愉悅，最后一點(diǎn)是也比較經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在配方奶粉價格也比較高，對于爸爸來說如果家里有母乳喂養(yǎng)，他也可以變得很輕松去幫媽媽干其他一些事情，方方面面很多方面說不完，都是說母乳喂養(yǎng)好處十分多，希望我們每個媽媽都能做到母乳喂養(yǎng)。
經(jīng)常喝牛奶會上火嗎
經(jīng)常喝牛奶不會上火，同時牛奶中還有清熱解毒的成分，以及可以提高人體抗病能力。一般所謂的上火，其實是因為乳糖太少，導(dǎo)致的大便干結(jié)。那么可以在牛奶中加入蜂蜜，就能解決這個問題。其次喝牛奶的時候，注意不要空腹，也不要讓牛奶和糖一起煮開，否則會導(dǎo)致消化不良。同時每天可以在睡前早上，還有下午喝牛奶，運(yùn)動后也適合喝牛奶。
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吃什么能長高
兒童長高主要取決于兒童的基因、營養(yǎng)狀況以及運(yùn)動情況。營養(yǎng)是兒童體格生長的關(guān)鍵，所以在兒童發(fā)育時期需要及時補(bǔ)充營養(yǎng)。蛋白質(zhì)和氨基酸，必須由食物供給。主要來源是肉、蛋及豆類食物。同時還需要足夠量的鈣、磷及微量的錳和鐵。目前一般家庭在有葷有素的飲食中，營養(yǎng)應(yīng)該是全面及足量，家長只要注意不要讓孩子養(yǎng)成偏食的習(xí)慣即可。另外，兒童可進(jìn)行適量的運(yùn)動，體育運(yùn)動可加強(qiáng)機(jī)體新陳代謝過程，加速血液循環(huán)，促進(jìn)生長激素分泌，加快骨組織生長，能夠促進(jìn)人體長高。
坐月子吃烏雞蛋好不好
坐月子吃烏雞蛋，沒有什么問題。就目前來看，在市場中很容易買到烏雞蛋。因為烏雞大量養(yǎng)殖，可以看到這種青綠色的皮，然后標(biāo)上一個烏雞蛋。確確實實，也能買到，或者在日常生活里能經(jīng)常食用這種雞蛋。但實際上和普通雞蛋營養(yǎng)結(jié)構(gòu)差不太多，沒有什么太明顯差異。所以，不管是你買到普通雞蛋，還是烏雞蛋都是可以的。不過在哺乳期，或者產(chǎn)褥期里，最好是食用較新鮮、生產(chǎn)期短的，來源較清潔的雞蛋。
哺乳期能不能吃炸雞腿
炸雞腿，是一種美味的食物，含有大量的蛋白質(zhì)以及脂肪、氨基酸、維生素、磷脂等營養(yǎng)元素，有益氣、補(bǔ)虛、健脾胃、活血脈等功效。但是，它屬于一種油炸食物，對于哺乳期的女性來說，最好不要食用。
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食品營養(yǎng)標(biāo)簽上有哪些信息
食品的營養(yǎng)標(biāo)簽是了解食品的唯一信息，看食品營養(yǎng)標(biāo)簽比起看廣告來，也會更加直接。食品的營養(yǎng)標(biāo)簽主要是包括以下幾點(diǎn)信息，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這是最主要的信息；還有生產(chǎn)廠家，是否是我們認(rèn)可的企業(yè)，是否是能讓我們放心的企業(yè)；配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽也是非常重要的，營養(yǎng)標(biāo)簽可以提供食品的營養(yǎng)信息，配料表可以看出是否是我們需要的營養(yǎng)，是否有食品添加劑也能夠在配料表里有所體現(xiàn)。因此，可以從食品的營養(yǎng)標(biāo)簽中，得到很多想要的信息，重要的信息，比如食物是否健康等。在日常生活中，選購食品的時候，會看食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，對我們有很大的幫助。可以幫助選擇出適合自己的食品，從而對食品的選擇，能夠有更好的判斷。
坐月子能不能吃酸筍
酸筍是南雄傳統(tǒng)的調(diào)味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酸筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間。女性坐月子期間也可食用，但是不要多吃。坐月子期間吃酸筍的好處：
哪些食物能幫助傷口恢復(fù)
我們在吃肉的時候總是喜歡吃貼著骨頭的肉，不但是因為這些肉香，還更有咬勁。谷氨酰胺這種物質(zhì)可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于動物的肺、肝、胃部組織里。
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