豆腐怎么吃最營養(yǎng)
發(fā)布時(shí)間：2018-06-1351889次瀏覽
豆腐營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。豆腐是植物蛋白質(zhì)的最好來源，有植物肉的美譽(yù)。豆腐里含的豆固醇能降低膽固醇，抑制結(jié)腸癌的發(fā)生，預(yù)防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，還有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。那么豆腐怎么吃最營養(yǎng)呢?
豆腐的最佳搭配
NO. 1 豆腐+魚取長補(bǔ)短豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價(jià)值更高。
NO. 2 豆腐+海帶避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好處是促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生;但易造成機(jī)體碘缺乏，與海帶同食可避免這個(gè)問題。
NO. 3 豆腐+蘿卜避免消化不良豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。豆腐最適合什么時(shí)候吃
豆腐的藥用價(jià)值比較高，尤其適合春夏吃。因?yàn)榇合母位鸨容^旺，應(yīng)少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補(bǔ)，豆腐就是不錯(cuò)的選擇。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
由于各地口味不同，做豆腐的花樣豐富，豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點(diǎn)，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鮮、嫩、燙，春夏食用能使人食欲大振;東北的“素雞豆腐”，含優(yōu)質(zhì)蛋白，低熱低脂，更易為人體吸收，色澤美觀，五香味濃;沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋陰明目，杏仁止咳潤腸，再加上豆腐的清嫩軟滑，味甘爽口，是春夏滋補(bǔ)的一道好菜。
吃豆腐有哪些“壞處”
豆腐縱有千百種好，吃時(shí)還是有些“忌諱”。由于豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，雖然能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但也能促進(jìn)體內(nèi)碘的排泄。長期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。
此外，豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，食用過多會(huì)阻礙人體對鐵的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克為宜。
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孕婦免疫力低怎么辦
懷孕期間免疫力降低比較常見，多是由于孕期女性內(nèi)分泌出現(xiàn)較大變化導(dǎo)致的，準(zhǔn)媽媽們要在生活的方方面面多加注意，改善生活習(xí)慣，從而增強(qiáng)體質(zhì)。飲食上準(zhǔn)媽媽要遵守平衡膳食原則，蛋白質(zhì)、維生素和微量元素相配合能有效提高孕婦免疫調(diào)節(jié)功能，因此懷孕期間可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，里面含有大量的孕期所需的微量元素（如鐵、鋅、維生素A、C等）和礦物質(zhì)，還可以多吃一些菌菇類，比如蘑菇，金針菇，香菇，銀耳，黑木耳等，這些食物都可以有效的增強(qiáng)孕婦的免疫力，維持身體的電解質(zhì)平衡。平時(shí)要多喝水，少食多餐，注意休息，避免熬夜和勞累。當(dāng)然鍛煉身體也是很重要的，懷孕期間要適當(dāng)走動(dòng)，不可久坐和臥床，除了增強(qiáng)抵抗力之外，還有利于生產(chǎn)。外出時(shí)要遠(yuǎn)離人多的地方，避免疾病傳染。建議孕婦可以定期到醫(yī)院做檢查，檢查身體所缺少的元素，謹(jǐn)遵醫(yī)囑適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行補(bǔ)充。如果由于免疫力差出現(xiàn)嚴(yán)重感冒等疾病，要及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，孕期是不可以自己亂吃藥的，要積極的配合醫(yī)生進(jìn)行檢查治療。
喝水最佳時(shí)間
一天推薦喝8杯水，這8杯水中有2杯水是非常提倡的，就是睡前兩小時(shí)1杯水，還有早晨空腹的1杯水。喝這兩杯水的道理在于，當(dāng)我們夜間休息的時(shí)候，我們身體有8~10個(gè)小時(shí)基本上是處于滴水未進(jìn)的狀態(tài)，這樣夜間血液就比較粘稠，流動(dòng)就比較緩慢。如果在睡前兩小時(shí)能夠補(bǔ)充一杯水，就可以預(yù)防夜間身體缺水，血液粘稠容易引起一些血栓問題。為什么是要睡前兩小時(shí)喝，因?yàn)槿绻R睡的時(shí)候才喝，夜間就難免起夜，會(huì)影響到睡眠效果。早晨起來的一杯水，身體也正是處于非常缺水的狀態(tài)，因?yàn)橐归g有那么長的時(shí)間是沒有進(jìn)水分的。如果早晨起來洗臉、刷牙、上廁所完了以后，及時(shí)的補(bǔ)充一杯溫開水，就可以起到補(bǔ)充體液，降低血液黏度，預(yù)防早晨的血液高凝、高黏、栓塞狀態(tài)的效果。當(dāng)然早晨的這杯水應(yīng)該是先刷牙后喝水，避免因喝水的時(shí)候把一些細(xì)菌帶到肚子里。
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孕婦能吃蛇果嗎
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孕婦可以吃丁香魚。丁香魚，也叫“小銀魚”，主要生活在比較清潔的水域里面，含有豐富的蛋白質(zhì)。正因?yàn)槎∠泗~對它的生長環(huán)境要求比較嚴(yán)格，主要是來自于清潔的水域，主要含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以孕婦可以食用。在很多地區(qū)，這種魚類保鮮儲(chǔ)存很困難，都曬制成魚干銷售，所以在食用這類食物的時(shí)候，一定要注意：第一，是不是新鮮。第二，有沒有被一些雜質(zhì)污染，尤其是發(fā)霉、變質(zhì)。另外，在加工前一定要經(jīng)過認(rèn)真的清洗和浸泡，這樣避免由于在晾曬或者轉(zhuǎn)運(yùn)過程當(dāng)中，由于一些污染而帶來不良影響。
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“千滾水”與亞硝酸鹽
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為什么要先吃菜后喝酒
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