嬰兒配方奶粉中的反式脂肪酸值得關(guān)注
發(fā)布時間：2018-06-2559950次瀏覽
近年，關(guān)于來源于氫化油脂的反式脂肪酸具有潛在健康危害(如增加冠心病、動脈硬化、糖尿病等的患病率，對胎兒亦有不良影響)放入報道引起廣泛的關(guān)注，很多國家和地區(qū)都在采取措施，限制食品加工業(yè)濫用氫化油脂(含反式脂肪酸)。中國衛(wèi)生部亦高度重視，正在行動中。
衛(wèi)生部針對反式脂肪酸的明確限制規(guī)定已經(jīng)出現(xiàn)在今年4月頒布實施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765-2010)中，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，第一，嬰兒配方奶粉中不應(yīng)使用氫化油脂;第二，反式脂肪酸的最高含量應(yīng)小于總脂肪酸的3%。
然而，上個月我在超市中看到的多個品牌的嬰兒配方奶粉產(chǎn)品中，其配料表應(yīng)有“精煉植物油”、“食用植物油”或“植物油”字樣。這些名詞都曾經(jīng)是“氫化油脂”的代名詞。只有個別產(chǎn)品注明了具體添加的植物油名稱。我們似乎可以得出這樣的結(jié)論，眼下大部分配方奶粉產(chǎn)品，不論進(jìn)口還是國產(chǎn)，都還在使用氫化油脂，故其反式脂肪酸含量肯定要大于總脂肪酸的3%。這明顯與已經(jīng)實施的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(GB10765-2010)不符。
難道國家標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)反式脂肪酸的規(guī)定是“非強制性的”(指導(dǎo)性的)?我仔細(xì)閱讀了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765-2010)的全文，沒有發(fā)現(xiàn)有關(guān)這些規(guī)定是“強制性的”還是“指導(dǎo)性的”(非強制性)的明確說明。但根據(jù)我有限的經(jīng)驗，以及現(xiàn)行該標(biāo)準(zhǔn)(GB10765-2010)其實是替代原有的國家標(biāo)準(zhǔn)GB10765-1997、GB10766-1997和GB10767-1997，而后面的三個國家標(biāo)準(zhǔn)具有強制性，可以認(rèn)為有關(guān)反式脂肪酸的規(guī)定應(yīng)該是強制性標(biāo)準(zhǔn)。
那為何有那么多嬰兒配方奶粉產(chǎn)品并沒有遵從上述規(guī)定?
(另外，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織在2003年版的《膳食營養(yǎng)與慢性疾病》中建議：“為了增進(jìn)心血管健康，應(yīng)該盡量控制膳食中的反式脂肪酸，最大攝取量不超過總能量的1%”——這個比例“翻譯”過來就是成年人每天只能吃1、2克反式脂肪酸)。
相關(guān)推薦
核桃吃了會不會胖
經(jīng)常吃核桃是不會胖的。核桃是堅果類的一種食品，含有很高的不飽和性脂肪酸，能夠起到補肝腎、強筋骨、健脾胃、潤腸通便的作用。核桃具有軟化血管、健腦、強腦、防止腦萎縮的作用，對于血管有很好的保健作用。核桃里面所含有的油脂是不飽和性脂肪酸，不會導(dǎo)致體重增加。核桃適用于各個年齡段的人群，特別是孕婦。吃一些核桃有一定的好處，老人吃核桃能夠防止老年癡呆，兒童吃核桃有利于腦細(xì)胞的生長發(fā)育。核桃的營養(yǎng)價值是比較高，有長壽果之美稱，核桃里面含有很高的維生素、礦物質(zhì)以及微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：核桃具有收澀固精、強健腰腎、溫肺定喘，可以治療腎虛咳嗽、腰痛以及腎虛引起的遺精、滑精等病癥。同時還可以治療由于體內(nèi)血瘀導(dǎo)致的血滯閉經(jīng)、血瘀腹痛和跌打損傷等病癥。核桃里面含有蛋白質(zhì)，是人體所必需的營養(yǎng)成分，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增加腦功能。并且核桃仁可以防止動脈硬化，調(diào)整血脂。核桃具有補腎作用，同時也有滋潤肌膚、烏須頭發(fā)的作用，能夠使皮膚增亮、頭發(fā)有光澤。核桃的藥用價值以及食用價值都是比較高。核桃主要產(chǎn)于我國東北區(qū)，可以單純食用，也可以把核桃制成制品來飲用?？傊颂沂菭I養(yǎng)豐富的食物，每天每人攝入15~20克即可。
早餐飲食調(diào)理
早餐吃牛奶、雞蛋，搭配各類主食、適量蔬菜比較好。牛奶、雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主食類提供碳水化合物，保證大腦功能為上午機體提供能量，適量蔬菜提供多種維生素、礦物質(zhì)。從營養(yǎng)學(xué)上說早餐是一定要吃的，并且還要吃好，早餐以蛋白質(zhì)、碳水化合物為主。正常的成年人早餐一杯牛奶、一個雞蛋，50g-100g主食是可以滿足上午的營養(yǎng)所需。如果是正在生長發(fā)育過程中的兒童或者青少年，早餐可以吃一個雞蛋，適量主食，250ml牛奶，適量蔬菜。早餐還可以喝稀飯，蔬菜，面條或者饅頭，早餐喝稀飯可以補充體內(nèi)的水分，不會導(dǎo)致口干舌燥，主食當(dāng)中饅頭含有一定的糖分，可以保證一天的能量所需。不同地區(qū)以及不同年齡的人早餐習(xí)慣是不一樣的，早餐要增加營養(yǎng)以及碳水化合物。老年人牙口不好，早餐最好吃一些柔軟的食物，比如面包、蔬菜湯、果汁、面條湯、粥或者豆?jié){等。按時吃早餐對身體健康是有益的，不吃早餐的人容易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，比如萎縮性胃炎、反流性胃炎、淺表性胃炎、膽石癥。特別是青春期的孩子或者是年輕人發(fā)生胃潰瘍的幾率也是比較高的，不吃早餐就容易導(dǎo)致午餐和晚餐過量，加重脾胃的功能負(fù)擔(dān)，不利于脾胃正常的消化以及吸收。如果在早餐實在沒有胃口的情況下，也可以適當(dāng)使用蔬菜作為早餐，總之一日三餐要吃好早餐，合理用餐，搭配好營養(yǎng)有助于身體健康。
02:47
維生素B1和維生素B6一起吃的作用
維生素B1和維生素B6一起食用，作用是補充體內(nèi)缺乏的維生素B1和維生素B6，維生素B1可以治療腳氣病、神經(jīng)損傷、神經(jīng)衰弱等。長期失眠多夢的人群，補充維生素B1可以緩解神經(jīng)錯亂，糾正失眠多夢癥狀。維生素B6能抑制胃酸，可以治療各種原因引起的反胃、嘔吐等癥狀，同時能夠治療脂溢性皮炎以及痤瘡等皮膚疾病。有大腦神經(jīng)系統(tǒng)的損害，同時又出現(xiàn)消化系統(tǒng)癥狀，可使用維生素B1和維生素B6一起治療?；加薪箲]、抑郁的老年人，經(jīng)常服用維生素B6和B1，既能起到營養(yǎng)神經(jīng)作用，又可以緩解眩暈癥狀。
03:07
木耳泡時間長了有毒嗎
木耳泡的時間長了會產(chǎn)生一定的毒素，所以木耳泡時間長了以后盡量不要食用。特別是在高溫季節(jié)或者潮濕的環(huán)境當(dāng)中，木耳泡時間長了，食用以后會引起腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐，甚至發(fā)燒、頭痛、頭暈、嗜睡、昏迷等癥狀。木耳是比較常用的食材之一，具有很高的營養(yǎng)價值，其中含有很高的礦物質(zhì)、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等。從中醫(yī)來講具有補氣、養(yǎng)血、生津、止渴、補益肝腎、健脾消食的作用，是營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品。
孕婦喘不上氣來怎么辦
孕婦喘不過氣來可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過吸氧方法進(jìn)行調(diào)理。孕婦在懷孕期間，由于胎兒的逐漸增長，所占面積逐漸增多，會對心臟、肺部等造成擠壓，就會造成喘不上氣的癥狀。很多孕婦都會出現(xiàn)情況，首先心理方面不要又太大的壓力，否則極度緊張的情緒會加重呼吸困難的程度。如果孕婦覺得喘不上氣來，最重要的應(yīng)該是注意平時要有一定量的室外活動進(jìn)行身體鍛煉，并且要多休息、有充足的睡眠時間才行，身體素質(zhì)的提高會對呼吸困難癥狀有所改善。一般孕婦都是在孕晚期出現(xiàn)喘不上氣來的癥狀，因此可以在孕早期及孕中期時有意識的去鍛煉身體，增強體質(zhì)。如果在孕中期就出現(xiàn)喘不上氣來的癥狀，或者本身心臟功能不太好的女性，首先要檢查的就是心臟是否有器質(zhì)性的病變，排除心臟器質(zhì)性病變后才能進(jìn)行下一步治療。
孕婦體溫多少正常
孕婦體溫一般維持在三十六點九℃到三十七點二℃的范圍內(nèi)。在懷孕早期，由于黃體持續(xù)分泌孕激素，基礎(chǔ)體溫會持續(xù)升高，并持續(xù)很長的一段時間。如果在此時懷孕早期檢測體溫時，發(fā)現(xiàn)體溫出現(xiàn)明顯的忽高忽低，就可能提示為有黃體不足，黃體不足易導(dǎo)致流產(chǎn)或者不孕，當(dāng)出現(xiàn)體溫變化幅度較大時，需要引起高度重視，對于以前有流產(chǎn)病史的孕婦，更應(yīng)該及時去醫(yī)院檢查，采取相應(yīng)措施，但如果孕婦出現(xiàn)異常體溫升高，遠(yuǎn)高于三十七點二℃并伴有發(fā)熱、惡寒等其他不適感，應(yīng)懷疑為疾病因素導(dǎo)致的發(fā)熱，建議及時到醫(yī)院檢查明確病因以便及時治療。一般正常人體的基礎(chǔ)體溫在36℃到37℃左右，孕婦體溫會比正常人稍高，且通常在妊娠期體溫是比較穩(wěn)定的，個體之間會有所差異，會受體外和體內(nèi)因素影響。
02:02
多吃什么補大腦
補充大腦營養(yǎng)應(yīng)該注意全面、均衡、適度，平時注意補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、粗雜糧、粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃#菌藻類食物#、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋，對大腦都有好處。單獨通過飲食補大腦比較困難，大腦是人體內(nèi)特別精密的器官，單獨吃某種食物或幾種食物，作用不會很大大。補充大腦營養(yǎng)應(yīng)該注意全面、均衡、適度，平時注意補充#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#、粗雜糧、粗細(xì)搭配，適當(dāng)吃菌藻類食物、蔬菜、水果、牛奶、雞蛋，對大腦都有好處。部分女士減肥過程中不吃主食，完全靠蔬菜等食物支撐日常消耗，對大腦是有害的。若想讓自己保持良好記憶力，應(yīng)保證適當(dāng)運動以及足夠休息，調(diào)整全身心狀態(tài)提升大腦記憶力。
哺乳期可以吃韭菜花嗎
因為，韭菜也是非常喜愛的一種食物。因為富含豐富的纖維素，尤其像韭菜花，經(jīng)過用一些鹽分，或用一些佐料腌制了后，在北方地區(qū)吃一些特殊食物時，比如說一些像涮羊肉等等，都會采用。且味道還是比較好的，可以吃少許的韭菜花。但要注意，因為韭菜花是腌制食物，含有大量的鹽分，作為佐餐，少量的食用不會帶來什么不良的后果。但要控制的量，不要吃的太多。因為吃太多，鹽分太多后，甚至?xí)鸩溉槠诘乃[這些不良的反應(yīng)，且過度的食用了含有豐富氯化鈉食物，還會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
02:56
坐月子可以吃黃糖嗎
坐月子能否吃黃糖，要根據(jù)具體情況決定。黃糖就是常見的紅糖或者是黃冰糖?，F(xiàn)在，經(jīng)常會在電視里看到在坐月子的過程當(dāng)中喝紅糖水，或者用黃糖沏水等。現(xiàn)在不建議產(chǎn)后飲大量的黃糖或者紅糖水。因為過去人們的食物來源比較匱乏，只有到了坐月子或者有一些身體不適，才有幸喝一杯紅糖水來補充營養(yǎng)。現(xiàn)在的食物來源非常豐富，不建議以喝紅糖水或者黃糖水進(jìn)行產(chǎn)后主要的滋補措施?？梢栽诋a(chǎn)后或者哺乳期里面，用黃糖調(diào)味，比如煮一些湯水或者是燒一些菜，需要調(diào)味的時候，完全可以吃黃糖。但是，畢竟黃糖屬于糖，是熱值很高的食物，所以一定要控制量。單純的每天都要喝一杯黃糖水和紅糖水，就完全沒有必要。
馬蹄的功效與作用有哪些
馬蹄一般指荸薺，荸薺通常有清熱解毒、瀉火退燒、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡、潤腸通便、促進(jìn)生長發(fā)育等功效和作用，注意適量食用。
02:27
干筍和鮮筍哪個有營養(yǎng)
作為菌類或者筍類，干類制品會損失一些#水溶性維生素#，比如維生素C，但是同時也會增加一些有利于身體吸收的維生素D等成分。干類制品和新鮮食材，在食用的過程當(dāng)中，不用太過于糾結(jié)，二者各有利弊。但是總的來說，食材在經(jīng)過曬制以后，就會慢慢失去水分，在失去水分的同時，又可以得到很好的保存。在這個時候，不用糾結(jié)筍類是干筍或者是鮮筍，可以根據(jù)膳食的需要，比如炒菜、燉菜、燉肉，可以根據(jù)烹調(diào)的需要，來進(jìn)行選擇；在營養(yǎng)方面，如果既想要吃干筍，但是又覺得只吃干筍，會缺乏對于維生素C的補充，就可以在吃干筍的過程當(dāng)中，再額外炒兩盤青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一個水果，來進(jìn)行維生素C的補充，使膳食營養(yǎng)均衡。
嬰兒吐奶及預(yù)防指導(dǎo)
媽媽哺乳后寶寶吐奶，是一個嬰兒喂養(yǎng)常見的問題，讓年輕的母親倍感緊張。嬰兒哺乳后吐奶是因為在吸吮乳汁時吸入了大量的空氣，胃中空氣沿食道上涌造成吐奶。所以哺乳后或當(dāng)嬰兒停下休息時，給他一個打嗝的機會，將吞下的氣體排出。如果半分鐘之后，仍未打嗝，不必再等，說明這次喂奶，他可能不需要排出吞下的氣體。
高血脂吃哪些食物更好呢
根據(jù)程度不同，高血脂的癥狀也表現(xiàn)不一，洋蔥中含糖、蛋白質(zhì)及各種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分對機體代謝起一定作用，較好地調(diào)節(jié)神經(jīng)，增長記憶，其揮發(fā)成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進(jìn)吸收等功能。
.jpg)
