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木耳泡的時間長了會產(chǎn)生一定的毒素，所以木耳不宜長時間泡發(fā)，泡時間長了以后盡量不要食用，特別是在高溫季節(jié)，或者潮濕的環(huán)境當中。木耳泡時間長了，會導致霉菌、細菌、病毒的侵入。食用以后會引起腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐、甚至發(fā)燒、頭痛、頭暈、嗜睡、昏迷等癥狀。一般木耳泡軟了就可以食用，不宜浸泡時間過長，建議木耳現(xiàn)吃現(xiàn)泡。木耳是比較常用的食材之一，具有很高的營養(yǎng)價值，其中含有很高的礦物質(zhì)、微量元素、不飽和性脂肪酸、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)以及膳食纖維等。從中醫(yī)來講具有補氣、養(yǎng)血、生津止渴、補益肝腎、健脾消食的作用，是營養(yǎng)豐富滋味鮮美的副食品。除了有很好很高的醫(yī)療作用和藥物作用之外，也有很高的經(jīng)濟效益。木耳廣泛分布于我國東北地區(qū)，木耳分為三級一級木耳黑褐色，二級木耳暗灰色，三級木耳淺灰色，如果是自家培育的木耳，木耳儲存的溫度為0℃，相對濕度要保持在95℃以上。挑選木耳時盡量挑烏黑光潤，并且背面有灰白色，大片均勻以及體輕干燥，半透明，沒有雜質(zhì)，有清香氣味的木耳。采摘木耳時要注意，如果采摘的木耳顏色發(fā)生變化，就說明木耳有毒，是不宜食用也不宜采摘的，所以建議木耳不要發(fā)泡時間過長，提倡現(xiàn)吃現(xiàn)泡，避免引起食物中毒。

抗衰老，穩(wěn)定血糖，保持心臟健康，減少結(jié)腸癌風險。大家都知道花生，也知道花生可以榨油，吃多了容易讓人發(fā)胖，所以很多女性很少吃花生。一方面吃過了口干舌燥，容易上火，另一方面容易長胖。其實花生對女性有很多益處，當然不僅僅是花生，堅果之類的對女生都有很多好處，下面就介紹一下女人經(jīng)常吃花生的好處。1、抗衰老能力強，花生中含有白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì)，具有很強的對抗衰老的能力。2、促進發(fā)育，花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。3、有助減鹽，咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包還要少。4、穩(wěn)定血糖，研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%?；ㄉ鷷p緩碳水化合物的吸收。5、保持心臟健康，吃花生較多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。6、減少結(jié)腸癌風險，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風險能降低58%，科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。

孕婦是可以吃榴蓮的。榴蓮含有豐富的植物蛋白，這種蛋白很容易吸收，很容易被胎兒吸收，對胚胎和胎兒的生長發(fā)育很有好處。榴蓮屬于熱性水果，屬于熱性水果里最強的那一類，所以不建議多吃，尤其對于體胖、本身就容易上火的孕婦，更不建議多吃榴蓮，而對于本身體弱、四肢冰冷、貧血的孕婦倒推薦可以吃一些榴蓮。

孩子營養(yǎng)不良其實涵蓋了兩個方面。第一個方面是營養(yǎng)不足，孩子長得比較瘦小，就是所謂的“豆芽菜”。對于這一類的孩子，往往存在攝入不足的問題，家長應(yīng)該鼓勵他多吃飯，什么食物他比較合口就應(yīng)多吃，同時要注意營養(yǎng)的均衡，包括主食、副食、蛋白類的食物，還有碳水化合物，盡量讓他多攝入，多增加戶外活動。另外一個營養(yǎng)不良其實是叫營養(yǎng)不均衡，這一類的孩子，比如小胖墩，就是能量攝入過多或者是某一種營養(yǎng)攝入不足，比如缺鈣，患者要本著缺什么補什么的原則。如果能量攝入過多，就應(yīng)嚴格限制能量、增加運動，如果是缺某一種營養(yǎng)素，比如說缺鈣，就應(yīng)攝入足夠的鈣質(zhì)，或者是找一些藥物的鈣劑進行補充。營養(yǎng)不良因人而異，可以去醫(yī)院的營養(yǎng)科進行具體的判斷。

因為，韭菜也是非常喜愛的一種食物。因為富含豐富的纖維素，尤其像韭菜花，經(jīng)過用一些鹽分，或用一些佐料腌制了后，在北方地區(qū)吃一些特殊食物時，比如說一些像涮羊肉等等，都會采用。且味道還是比較好的，可以吃少許的韭菜花。但要注意，因為韭菜花是腌制食物，含有大量的鹽分，作為佐餐，少量的食用不會帶來什么不良的后果。但要控制的量，不要吃的太多。因為吃太多，鹽分太多后，甚至會引起哺乳期的水腫這些不良的反應(yīng)，且過度的食用了含有豐富氯化鈉食物，還會增加腎臟的負擔。