晚上吃東西到底好不好
發(fā)布時間：2018-06-2758864次瀏覽
眾所周知，早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少。但很多人做不到晚餐吃少，有些人晚上在外應(yīng)酬聚會，大多數(shù)上班族早餐匆忙，午餐吃外賣或食堂對付一頓，全仗晚餐品味食物呢，不可能吃少。其實(shí)只要全天合計營養(yǎng)搭配均衡，能量適宜不過量，也就可以了，晚餐吃多一點(diǎn)少一點(diǎn)都不是問題。
晚餐大吃大喝或吃喝到很晚固然不好，但也并不是晚餐吃越少越好，甚至還有說不吃晚餐最好，最過分的說法是“過午不食”。現(xiàn)在人普遍晚睡，晚上不是玩樂就是工作，很少早睡或純休息，這與推崇“過午不食”的古代完全不同，古訓(xùn)不堪用了。我本人不但很正式地吃晚餐，晚餐之后睡覺之前還會吃“很多”東西。
正式的晚餐是指葷素搭配、食物多樣化。首先，主食要粗細(xì)搭配，盡量避免純白的米飯、饅頭等，吃雜糧飯、全麥饅頭等，這些粗糧在外面不太容易吃到，所以晚餐回到家里要多吃一些。其次，要有很多蔬菜，特別是綠葉蔬菜或紅黃顏色的蔬菜，在外面吃飯也經(jīng)常吃不到它們。再次，蛋白質(zhì)食物要以低脂肪和蒸煮燜等烹調(diào)方式為主，如家燜魚、燉豆腐、水煮蝦、瘦肉末炒蔬菜等。最后，烹調(diào)油也很關(guān)鍵，亞麻油、橄欖油、芝麻油等在外很難吃到的營養(yǎng)油脂特別適合晚餐清淡的烹調(diào)方式。晚餐的一個重要作用是“查漏補(bǔ)缺”，即有意增加那些在早餐和午餐很難吃上的健康食物，如粗糧、綠色葉菜、魚蝦、營養(yǎng)油脂等。
晚餐食物品種很多，并不意味著我吃很多(能量)，加上睡得較晚，長夜漫漫，再加上冰箱里有很多健康食物誘惑，我晚上經(jīng)常會吃好幾次零食。其中，水果是“標(biāo)配”，每天必吃，秋冬或蘋果或柑橘、柚子，夏天西瓜等，種類不限。黃瓜、西紅柿等蔬菜也經(jīng)常用來充數(shù)，以免吃太多水果。有時還會再喝酸奶充饑，一般都會選無糖酸奶。很多個晚上，我先吃一次水果，再吃一次蔬菜(黃瓜、西紅柿等)，最后還喝一次酸奶，很晚才刷牙睡覺。雖然晚上吃了不少，但我很小心地保持吃動平衡，保持適宜的體重，一方面我午餐會有意少吃一點(diǎn)，而且三餐都盡量少吃高能量的食物(比如油炸食品、主食類等)，另一方面我會有意多走一走，運(yùn)動一下。
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兒童一般不建議吃阿膠糕，因?yàn)榘⒛z糕本身是一個驢皮制成的一個中藥制劑，確實(shí)有一些補(bǔ)氣益氣的作用。但是小的孩子，一般來說，如果沒有疾病的情況下，不建議隨便給孩子進(jìn)行補(bǔ)氣的處理，除非孩子特殊有一些貧血的時候可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。而且，阿膠糕本身除了阿膠之外還有很多，像冰糖或者是這種枸杞這種棗，大棗之類的，含糖量比較高，小孩子如果吃了以后容易影響孩子的胃口，但是如果孩子確實(shí)是有一些貧血或者是這種氣血不足，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)?shù)氖褂?，自行吃這種阿膠糕可能會造成孩子出現(xiàn)一些大便不好，孩子食欲不振等現(xiàn)象，所以小孩子在飲食上，一定要特別注意，不要隨便給孩子這種補(bǔ)益的這種食物或者是中藥，可能會加重孩子的這種負(fù)擔(dān)，小孩子如果出現(xiàn)這種確實(shí)出現(xiàn)一些疾病了，也應(yīng)該是在醫(yī)生指導(dǎo)下使用一些藥物進(jìn)行治療，而不是自行使用這種中藥的這種阿膠糕。小孩子的這種食物，飲食進(jìn)食一定要注意盡量清淡，孩子相對胃腸功能也比較弱，肝腎代謝能力也不是很強(qiáng)，所以在食物的補(bǔ)充的時候盡量吃些清淡，清淡來說能夠孩子能夠保證這個胃腸功能相對完善。如果吃這種阿膠糕，有可能含糖量比較高。對于孩子，除了胃腸的影響以外，肝腎的影響以外，也有可能會影響到孩子的這種牙齒，這種過于甜膩的食物會造成孩子的口腔內(nèi)的細(xì)菌的增加以后，造成齲齒等現(xiàn)象。
成人抵抗力差吃什么能夠提高免疫力
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孕婦能喝大骨湯嗎
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大米和面粉都是我們?nèi)粘Ｉ攀持惺秤米疃嗟墓阮愂澄铮←湹鞍踪|(zhì)的生物價雖然比大米蛋白質(zhì)略低，但是經(jīng)過與豆類的互補(bǔ)，其數(shù)量上的優(yōu)勢就表現(xiàn)出來了，因此，在混合膳食中，小麥的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高于大米。在南方一些以大米為主要主食來源的地區(qū)，大米給予人們主要的能量、碳水化合物、植物蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素。
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