最佳的減肥海產(chǎn)品
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值,含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富,研究發(fā)現(xiàn),海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。食物-蔬菜 (34).jpg"/>
別名:昆布。享有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽(yù)。
性味:性寒,味咸。
功效:消痰軟堅(jiān)、清熱利水、止咳平喘。
營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族、煙酸以及碘等多種微量元素。
食之有理
防病健體:海帶中含有大量的碘,能預(yù)防“粗脖子病”,即甲狀腺機(jī)能減退癥。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
利尿消腫:海帶中含有大量的甘露醇,具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
減肥健美:海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。能通便排毒,常食海帶還可令秀發(fā)潤澤烏黑。
食之有道
海帶中含有一定量有毒物質(zhì)砷。烹制前應(yīng)先洗凈,再用清水浸泡兩三個(gè)小時(shí),中間換一兩次水,但最長不超過6小時(shí),以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。用清水煮約15分鐘即可,時(shí)間不宜過久。
食之宜忌
適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食。
海帶有催生的作用,而且較高的含碘量有可能影響胎兒的甲狀腺發(fā)育,所以孕婦及乳母不可過量食用。海帶性偏寒,脾胃虛寒的人,不可過食。甲亢中碘過盛型的病人要忌食。
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