白木耳的功效與作用
發(fā)布時(shí)間：2018-10-1965799次瀏覽
銀耳大家知道吧，不管是涼菜還是火鍋都離不開(kāi)他的身影。銀耳又稱白木耳、雪耳等等，是屬于真菌類銀耳科。是屬于門擔(dān)子銀耳的子實(shí)體。一般我們吃只是當(dāng)是一個(gè)蔬菜，那來(lái)給大家來(lái)講講白木耳的功效與作用吧！
白木耳的作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。可以滋補(bǔ)生津；潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病后體虛；氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品、
白木耳的功效
白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有１７種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的３／４銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣６４３毫克，鐵３０、４毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。白木耳富含維生素Ｄ，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
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泡發(fā)的銀耳能不能在冷凍后吃
泡發(fā)的銀耳冷凍以后，做成銀耳羹也可以吃，但是不建議吃泡發(fā)好以后放在冰箱的銀耳，如果是木耳就更不宜食用。木耳應(yīng)該是隨做、隨泡、隨吃。銀耳泡發(fā)放在冰箱以后口感完全不同于剛泡發(fā)的新鮮銀耳，會(huì)變得比較生硬、比較脆，沒(méi)有柔韌性。從口感、營(yíng)養(yǎng)上都會(huì)有很大的降低，所以建議應(yīng)該最好隨時(shí)做、隨時(shí)吃。
能不能用牛奶喝藥
牛奶、酸奶對(duì)人體非常好，建議每天喝一定的量。在吃藥的過(guò)程中是否可以喝牛奶和酸奶，其實(shí)在開(kāi)藥的時(shí)候咨詢開(kāi)藥的醫(yī)生是最簡(jiǎn)單的辦法。比如沙星類的藥或者與鐵劑相關(guān)的藥物，可能會(huì)建議與酸奶和牛奶相隔一段時(shí)間；吃完酸奶、牛奶，間隔兩個(gè)小時(shí)以上再吃也可以。如果常年需要吃某種藥物，醫(yī)生又建議藥物與牛奶、酸奶不要同時(shí)服用，在這種情況下牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素可以從其他方面得到。其實(shí)牛奶可以提供的，第一是鈣，第二是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞鴨魚肉甚至大豆都可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。乳制品是最好的補(bǔ)鈣方法，因?yàn)樘貏e利于消化吸收。如果現(xiàn)在暫時(shí)不能食用乳制品，其實(shí)綠色的蔬菜，比如菌類、豆腐，甚至雞蛋中都含有鈣質(zhì)。可以更加注重膳食平衡，在牛奶以外吃雞蛋、豆腐、綠葉蔬菜，每天保證半個(gè)小時(shí)的日曬。在這一段時(shí)間內(nèi)，盡量爭(zhēng)取在其他食物中補(bǔ)充一些鈣質(zhì)；如果暫停服藥，再使用酸奶、奶酪、牛奶作為補(bǔ)鈣的方式，其實(shí)也可以調(diào)和。
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脂肪的作用和攝入量
提供能量、促進(jìn)#脂溶性維生素#吸收。輕體力勞動(dòng)者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹調(diào)油中的脂肪。蛋白質(zhì)和糖類每天提供的能量系數(shù)是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要來(lái)源，脂肪還可以促進(jìn)#脂溶性維生素#的吸收，構(gòu)成機(jī)體的組織。脂肪是人每天必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體有非常好的作用，是三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素之一。植物油應(yīng)該限制在25克左右，其余是20克到25克，從每天攝入的食物中攝取。這樣既可以滿足對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)需要，又不會(huì)導(dǎo)致肥胖、血脂高以及膽固醇高等等的問(wèn)題。所以，在我們的日常生活當(dāng)中，脂肪是每天必須攝入的營(yíng)養(yǎng)元素之一。但是，攝入脂肪的同時(shí)，也一定要注意，脂肪攝入不可以超標(biāo)，否則，就會(huì)容易對(duì)身體產(chǎn)生危害。
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