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轉(zhuǎn)氨酶是反映肝臟炎癥的一個(gè)重要指標(biāo)。轉(zhuǎn)氨酶升高代表肝臟出現(xiàn)炎癥損傷，如果是輕微炎癥損傷，有時(shí)可以通過自身健康習(xí)慣，讓它逐漸恢復(fù)。所以，對于輕度轉(zhuǎn)氨酶升高，建議在飲食方面要注意低脂、蛋白質(zhì)豐富、維生素豐富這個(gè)食譜。具體的，首先一定要低脂，所有的含油脂特別高的，像油餅、油條，還有紅燒肉、回鍋肉以及油炸的東西，都屬于高脂的，在這種情況下要盡量避免。而一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，像魚類、雞類都是允許的，還有一些奶制品。同時(shí)要積極的補(bǔ)充水果、蔬菜，給身體補(bǔ)充一些維生素，有助于減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，從而讓肝臟的炎癥有一個(gè)自我修復(fù)的能力。還要強(qiáng)調(diào)的是，轉(zhuǎn)氨酶升高，畢竟是肝臟損傷的一個(gè)標(biāo)志。所以單靠一些食物就想把轉(zhuǎn)氨酶完全降到正常，有時(shí)候是不太現(xiàn)實(shí)的。出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高，還是盡可能的建議到醫(yī)院去進(jìn)一步的檢查，判斷是什么原因。如果轉(zhuǎn)氨酶升高的幅度特別大，可能還真的是要用藥物，有的甚至是需要用靜點(diǎn)的藥物來進(jìn)行治療。所以，在食物當(dāng)中，只能是起到一個(gè)輔助。第一，食物只是為了減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)楦闻K損傷了，消化能力弱了。這種情況下再吃大魚大肉，可能會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，讓肝臟修復(fù)起來變慢。清淡低脂的飲食，補(bǔ)充維生素豐富的飲食，在一定程度上減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)，能讓它有一個(gè)修復(fù)。但是對于比較嚴(yán)重的轉(zhuǎn)氨酶升高，一定要做到及時(shí)到醫(yī)院去就診，及時(shí)采用藥物治療。

含有碳水化合物的食物可以說很多，為什么這么說，比如我們吃的五谷雜糧里面都含有豐富的碳水化合物，像谷類大米里面碳水化合物的含量將近80%，小米也有75%。那么白面它的碳水化合物含量也基本相當(dāng)，另外一些雜豆類的食物，比如說干的綠豆、紅豆、眉豆、豌豆、蠶豆、豇豆這些都屬于淀粉豆類，淀粉屬于碳水化合物的一種屬于多糖類。但是它的碳水化合物的含量比我們吃到谷類食物要低差不多10%，甚至稍微還要多一些，那么如果想要減肥，這些雜豆類的食物就可以摻和到粥里面或者是飯里面。另外碳水化合物的來源，還有比如說蜂蜜、煉乳，它里面也含有豐富的碳水化合物，那么蜂蜜里面主要是蔗糖、果糖，葡萄糖含量比較高，特別是果糖含量多。那么在煉乳里大概會(huì)含有差不多55%~65%的碳水化合物，它是直接添加的蔗糖，那么比我們吃的白糖、冰糖、砂糖或者是紅糖碳水化合物要低得多，而且在吃的時(shí)候，需要把它稀釋了以后再蘸著芋頭、山藥來吃，當(dāng)然能不吃可以不吃。另外碳水化合物的含量比較高的就是水果，水果的碳水化合物的含量平均是在百分之十幾，當(dāng)然也有含量比較高的，比如說新鮮的大棗碳水化合物的含量35%，榴蓮碳水化合物的含量28%，可是蘋果、梨碳水化合物的含量都比較中等了。在水果當(dāng)中碳水化合物含量最低的是哪些，它們屬于瓜類的水果，比如說西瓜、甜瓜，你吃的是非常甜，但是它的碳水化合物的含量才5%~8%，比如說我們吃到的一些西瓜感覺特別甜，為什么，因?yàn)楣呛扛?，果糖它屬于一種甜度非常高的單糖，果糖的甜度比蔗糖和葡萄糖都明顯的甜，主要是在水果里面含量高。

板栗具有潤腸通便、排除毒素、補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用。板栗里含有糖分和淀粉，有利于大便順利排出，由于板栗含有單糖和雙糖、胡蘿卜素、核黃素、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，對于肺功能下降或者有慢性肺病的人群來說，經(jīng)常吃一些板栗，能夠起到補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用。板栗的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，并且板栗不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成板栗羹、巧克力、乳酪、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭等。板栗廣泛分布于我國各地，南方、北方都有生產(chǎn)板栗，北方板栗比較小，一般是以炒板栗為主。南方板栗比較大，含糖量比較低，水分比較高，淀粉含量多，可以作為菜肴、罐頭等。板栗屬于堅(jiān)果、炒板栗，淀粉比較少，含糖量以及蛋白質(zhì)比較高，主要以燕山板栗為代表，口感比較好，既可以作為食材使用，也可以作為休閑食品來使用。板栗有很高的營養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽的體質(zhì)，也不宜長期吃炒栗子，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材，所以板栗適當(dāng)攝入對身體是有益的。

不建議孕婦吃方便面，偶爾吃一兩次可以，但是絕不能把方便面當(dāng)正餐來吃。確實(shí)有一些孕婦食欲很差，除了方便面別的都不吃，臨床上確實(shí)有這樣的孕婦，是不推薦這樣的。因?yàn)榉奖忝胬餂]有太多的營養(yǎng)，面條，有一些淀粉，但是數(shù)量不夠，湯料里主要是一些味素，對身體很不好。里邊有一點(diǎn)的牛肉，但是補(bǔ)充的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有一頓普通的飯要多。

這個(gè)試驗(yàn)的原理是當(dāng)人們吃進(jìn)糖類食物后，血糖升高，高血糖就會(huì)刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，胰島素使血糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)，約餐后兩小時(shí)，血糖恢復(fù)到7。8毫摩爾每升以下，或恢復(fù)到空腹水平。試驗(yàn)的方法是在試驗(yàn)前三天內(nèi)，每日的碳水化合物攝入量不少于150毫克。試驗(yàn)前停用可能影響糖耐量試驗(yàn)的藥物，如避孕藥等3到7天。試驗(yàn)前一周停用噻唑烷二酮類藥物，在試驗(yàn)前兩天停用磺脲類藥。停用藥物的五個(gè)半衰期視為已經(jīng)排除藥物的影響。注射胰島素的病人在注射前兩天停用超長效胰島素類似物，前一天停用中效或長效胰島素，前12個(gè)小時(shí)停用超短效的胰島素，以免外源性的胰島素對測試的結(jié)果產(chǎn)生影響?？崭钩榈谝淮窝檠髮o水葡萄糖粉75克，溶于300毫升左右的水中，在五分鐘之內(nèi)將糖水喝完。從喝第一口葡萄糖水開始算時(shí)間，分別于半小時(shí)、一小時(shí)、兩小時(shí)、三小時(shí)各抽一次血測血糖。需要注意的是血標(biāo)本隨著擱置時(shí)間的延長，血糖的測試值要衰減，所以應(yīng)當(dāng)把血清標(biāo)本放在四度的冰箱冷藏室內(nèi)保存，血標(biāo)本不能放到冷凍室內(nèi)，血液結(jié)冰會(huì)溶血，影響測試的結(jié)果。在試驗(yàn)過程中，不能喝茶和咖啡，不能吸煙，不能做劇烈的運(yùn)動(dòng)，但是無需臥床。