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        權(quán)威問(wèn)答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        隔夜的海鮮可以吃嗎?
        病情描述:
        昨天點(diǎn)了一個(gè)蝦的外賣,但是沒(méi)有吃完,放到了冰箱里,今天還能吃嗎?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-09-05 19:43
          螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,損傷肝、腎功能。一些海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒(méi)有完全殺除掉,這樣經(jīng)過(guò)冷卻之后,細(xì)菌會(huì)自然再生或者重新復(fù)活,因此如果要隔夜食用這些食品,還得需要有一個(gè)加熱的過(guò)程。
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