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        權威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        怎樣辨別面包的油質?
        病情描述:
        聽說有的面包里用的油不健康,那么怎樣辨別面包的油質?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 張月美 主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院 2018-05-01 22:11
          用優(yōu)質食用油烘焙出來的面包,成色透亮、外皮滋潤、體積相當蓬松;用劣質油做出的面包,蓬松感不強,表皮較為粗糙。在敞開式的面包貨架上,我們可以用肉眼細心觀察面包的外形。而對于非敞開式銷售、帶外包裝的面包,則可以用手去輕捏一下,感覺松軟,則表示新鮮。
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