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        博禾醫(yī)生官網(wǎng)

        權(quán)威問(wèn)答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        為什么饅頭需要發(fā)酵?
        病情描述:
        每次我媽在做饅頭的時(shí)候,都需要發(fā)酵一段期間,為什么饅頭需要發(fā)酵?
        醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-05-14 22:01
          在做饅頭的時(shí)候,最好是要發(fā)酵一段時(shí)間,這樣能夠讓酵母改變面團(tuán)的結(jié)構(gòu),讓饅頭吃起來(lái)松軟,發(fā)酵饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)提升,經(jīng)常吃這樣的食物對(duì)人體健康會(huì)有更好的保護(hù)。
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