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        權(quán)威問答

        查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
        土豆中含有哪種有毒物質(zhì)呢?
        病情描述:
        土豆中含有哪種有毒物質(zhì)呢,只有老土豆會含有毒物質(zhì)嗎?
        醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
        • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-04 00:12
          土豆中有一種毒素很強(qiáng)的物質(zhì),叫做龍葵素,人要是吃了0.2克龍葵素就會中毒,而且發(fā)病迅速,死亡威脅非常大,夏天土豆中含有的龍葵素比冬天稍微高一點(diǎn),每斤中有0.06克龍葵素,要是土豆發(fā)芽變青了,每斤中就會含有0.67克龍葵素,很多人都認(rèn)為只有陳土豆才能發(fā)芽,其實(shí)新土豆也會長芽,所以您在購買土豆的時(shí)候就要特別留心了。
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