范蕓
北京醫(yī)院
主任醫(yī)師
嬰兒患有蠶豆病時，飲食方面需要特別注意，因為某些食物可能會引發(fā)溶血反應。對于這些小小生命，生土豆、洋蔥、韭菜、香椿和芹菜等食物都需要避免。雖然這些食物對健康人群無害，但對蠶豆病患兒而言，可能會引發(fā)嚴重的健康問題。
1、生土豆：生土豆中含有龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，可能會抑制酪氨酸酶的活性，影響紅細胞的正常功能。對于嬰兒來說，攝入生土豆可能導致消化系統(tǒng)的不適，如惡心、嘔吐和腹瀉，嚴重時甚至可能損害神經(jīng)系統(tǒng)。
2、洋蔥：洋蔥中含有的正丙基二硫化物和甲基丙烯基二硫化物會產(chǎn)生氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)可能干擾紅細胞的功能。嬰兒過量食用洋蔥可能導致溶血性貧血，表現(xiàn)為乏力和面色蒼白，長期下來可能引發(fā)缺鐵性貧血。
3、韭菜：韭菜含有草酸，這種物質(zhì)能與鈣結合形成不溶性的草酸鈣沉淀，從而影響鐵的吸收。嬰兒大量攝入韭菜可能導致鐵儲備不足，引發(fā)缺鐵性貧血，出現(xiàn)頭暈和乏力的癥狀。
4、香椿：香椿富含纖維，過量攝入可能導致胃腸道不適，如腹脹和腹瀉，這會加重蠶豆病的癥狀。香椿可能影響營養(yǎng)的吸收，不利于病情的恢復。
5、芹菜：芹菜富含維生素C和鞣質(zhì)，具有抗氧化作用。盡管適量食用芹菜對蠶豆病患者有益，但過量可能引發(fā)其他不良反應。蠶豆病患者應謹慎食用。
對于蠶豆病患者，避免食用蠶豆及其制品是關鍵，同時也要定期進行血液檢查以監(jiān)測溶血情況。如果發(fā)現(xiàn)任何異常，需立即就醫(yī)。健康飲食和定期檢查是確保嬰兒健康的有效方法。
.jpg)
