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酒精肝分為酒精性肝炎，酒精肝是單純的酒精肝，還可以發(fā)展到酒精性肝炎，如果是一個單純的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精對肝臟的損害，其次因為酒精肝的患者，他都缺乏營養(yǎng)，那這樣的患者他會喝酒的時候可能不吃東西，他們會造成肝臟的營養(yǎng)不足。因此，需要患者進食高質(zhì)量的這個蛋白質(zhì)，吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如說每天喝牛奶吃雞蛋，吃一些瘦牛肉，還有一些雞鴨魚這類的白肉。這樣的話調(diào)整好飲食的這種結(jié)構(gòu)，多吃富含維生素的這種是水果和蔬菜，少食這種甜品，還有減少這個主食的這種攝入。其次，如果說已經(jīng)發(fā)展到酒精性肝炎，也就說我在做生化檢查的時候造成了肝功的損害，甚至于在做這種影像學檢查，病人有這種酒精性肝硬化的這種發(fā)生。如果是這樣的病人除了飲食調(diào)控，戒酒以外，那還要做一些疾病的治療。首先就要對于這種酒精肝，造成的這種肝功的損害，那進行這種保肝的治療比如說像甘草酸制劑，像一些水飛薊，還有這種易善復，對這種酒精性肝炎都有很好的治療作用。如果他已經(jīng)發(fā)展到了這種酒精性肝硬化，如果出現(xiàn)了這種腹水，出現(xiàn)了這個出血或者昏迷這種情況，那就要對癥治療，對于已經(jīng)發(fā)展到肝硬化的這樣的患者，出現(xiàn)了合并癥，這樣的患者就要進行低鈉，還有這種控制水的攝入，這樣的就飲食調(diào)整。如果出現(xiàn)了這種肝硬化，那病人就要進行這種少扎，易消化還有低鹽的這樣的飲食。因為酒精肝會造成肝硬化，甚至于造成原發(fā)性肝癌，因此要避免這個酒精肝的發(fā)生，要注重這種酒精肝炎的這種預防，預防帶勝于治療。

酒精肝會導致眼睛干澀，甚至還有可能會導致視力下降。酒精肝的患者會使體內(nèi)維生素A的合成減少，維生素A是合成視紫紅質(zhì)的主要成分，維生素A減少就會使患者出現(xiàn)視力的下降。酒精肝還會導致蛋白質(zhì)的合成減少，患者可以表現(xiàn)為眼睛干澀的癥狀。得了酒精肝患者還有可能會出現(xiàn)鞏膜的黃染，酒精肝會出現(xiàn)肝功能的下降，不能有效地處理血液內(nèi)的膽紅素，膽紅素水平升高之后就可以出現(xiàn)黃疸的癥狀。肝臟疾病和眼睛有很大的關(guān)系，對于有眼睛癥狀的肝臟疾病患者，要及時的進行治療，避免出現(xiàn)視力受損。

脂肪肝和酒精肝并不完全一樣。首先脂肪肝它的形成因素有可能是和肥胖相關(guān)，也有可能是酒精性的，脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝主要形成因素和肥胖、特殊用藥、病毒感染以及家族的遺傳背景，這些有一定的相關(guān)性。酒精性脂肪肝來講，主要顧名思義就和患者的長期大量飲酒是相關(guān)的。這兩個它們在臨床表現(xiàn)上面來看，并沒有明顯的特異性的臨床表現(xiàn)，基本上都是乏力以及消化道的一些癥狀，像腹脹這些消化不良的表現(xiàn)所以在臨床表現(xiàn)這上面，沒有什么特殊只是患者的。既往生活史里邊有的是長期大量飲酒，另一部分人他沒有這種飲酒史，是這兩個病的區(qū)別。

酒精性肝病是由于長期大量飲酒導致的肝臟疾病。酒精性肝病根據(jù)病程進展分為單純性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。酒精性肝病的一般治療原則是戒酒和營養(yǎng)支持，減輕酒精性脂肪肝的嚴重程度。戒酒是酒精性脂肪肝最主要和最基本的治療措施。戒酒可以改善肝損傷的組織學、降低門靜脈壓力、延緩纖維化進程及患者預后。患者在戒酒的基礎(chǔ)上應進行營養(yǎng)支持，進食高蛋白、低脂食物，并注意補充多種維生素和葉酸。出現(xiàn)肝功能異常，可以保肝、抗炎治療。藥物治療包括糖皮質(zhì)激素可以改善酒精性肝炎患者的生存率，美他多辛可以加速酒精從血液中清除。多種保肝藥物有不同程度的抗氧化、抗炎、保護細胞膜及細胞器等作用，可以改善肝臟生化學指標。也可以進行抗纖維化治療，防止病情進展至肝硬化。

酒精肝是指由于長期過量的飲酒導致的肝臟疾病，醫(yī)學上稱為酒精性肝病，按照疾病的嚴重程度，分為酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和肝硬化，甚至有可能進展成為肝臟腫瘤。這個疾病嚴重程度實際上既和飲酒的時間、飲酒的量相關(guān)，同時也和我們肝臟受損的嚴重程度密切相關(guān)。肝臟具有一定的再生功能，早期的酒精性肝病通過戒酒等綜合治療手段，完全有可能恢復正常。但是一旦酒精性肝病進展成為不可逆的酒精性肝硬化的時候，就屬于比較嚴重的慢性肝病。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，長期過量的飲酒有可能會導致比較嚴重的不可逆的肝硬化。在臨床上經(jīng)常會遇到嚴重的黃疸、營養(yǎng)不良、腹水，甚至是出現(xiàn)肝臟的昏迷，這種情況依靠單純的戒酒或者是保肝藥物已經(jīng)不能夠逆轉(zhuǎn)肝臟的功能，還需要做肝臟移植手術(shù)。因此酒精性肝病并不是一個很輕的疾病，一定要重視，避免從非常輕的脂肪肝進展成為肝硬化。