不管你喜不喜歡，大蒜都富含對肝臟有益的健康營養(yǎng)物質(zhì)。大蒜含有硒——一種促進(jìn)解毒和抗氧化的礦物質(zhì)元素；含有精氨酸——一種放松血管、降低肝血壓的氨基酸。大蒜還富含維生素C，對抗細(xì)胞損傷的氧化作用。

葡萄柚富含谷胱甘肽和維生素C。谷胱甘肽參與許多人類功能活動，包括修復(fù)、建立和產(chǎn)生蛋白質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)，以刺激免疫系統(tǒng)。葡萄柚含有70毫克以上的谷胱甘肽。

已經(jīng)證實(shí)，綠葉蔬菜可以保護(hù)肝臟。它們可以消除來自環(huán)境和食物的農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)和金屬殘留物。菊苣、菠菜和芝麻被認(rèn)為可以增加膽汁流量，幫助身體排出廢物。此外，甜菜可以自然清潔和凈化血液，促進(jìn)肝功能，在人體內(nèi)產(chǎn)生營養(yǎng)。其他對肝臟有益的蔬菜是卷心菜、花椰菜和西蘭花。

鱷梨對肝臟非常有益。鱷梨富含維生素C、維生素E和谷胱甘肽。維生素抗氧化劑可以保護(hù)肝細(xì)胞免受傷害，中和自由基。維生素K和E保護(hù)肝臟免受炎癥作為抗炎物質(zhì)的影響。鱷梨還含有高質(zhì)量的脂肪來提高膽固醇水平。

核桃富含氨基酸精氨酸，有助于肝臟解毒。核桃也富含氨基酸。Omega-脂肪酸和谷胱甘肽能促進(jìn)肝臟解毒。此外，它還富含中和不飽和脂肪和自由基抗氧化劑，可以防止脂肪在肝臟中積累。

姜黃素是一種強(qiáng)大的抗炎和抗氧化劑，能保護(hù)膽管，促進(jìn)膽汁流動，清潔肝臟。姜黃素可以防止酒精和毒素轉(zhuǎn)化為危險(xiǎn)化合物，損害肝臟。在食物中撒一些姜黃不僅可以改善食物的味道，還可以享受它對健康的好處。