百合蓮子粥是一道以百合、蓮子為主料的藥膳，清香可口，適合夏季食用。百合為百合科植物卷丹、百合或細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉。蓮子為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。百合、蓮子都可以入藥，也可以作為食材，兩者一起煮粥，具有清心安神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

功效作用

百合蓮子粥具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清心安神的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，適量食用能夠使人體營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。

清心安神:

蓮子中含有蓮心堿，具有清熱瀉火的功效，對(duì)于心火旺引起的失眠、煩躁有一定改善作用；百合入心經(jīng)，能養(yǎng)心陰、清心熱而安心神，也可以緩解失眠。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蓮子含淀粉、棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，也含有β-谷甾醇、豐富的維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸及谷胱甘肽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、百合含有甾體皂苷、卵磷脂、腦磷脂、秋水仙堿、氨基酸等多種成分。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合營(yíng)養(yǎng)缺乏、心火旺失眠者。

一般人群:

百合蓮子粥味道香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，大多數(shù)人群均可食用。

營(yíng)養(yǎng)缺乏者:

百合、蓮子富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)缺乏者適量食用，能夠補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

心火旺失眠者:

蓮子中含有蓮心堿，具有清熱瀉火的功效，對(duì)于心火旺引起的失眠、煩躁有一定改善作用；百合入心經(jīng)，能養(yǎng)心陰、清心熱而安心神，也可以緩解失眠。心火旺失眠者適量食用百合蓮子粥，可以緩解失眠、煩躁的癥狀。

禁忌人群

脾胃虛寒者不宜食用。

原因:

蓮子、百合性寒，脾胃虛寒者不宜食用，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸不適。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

百合蓮子粥是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

百合蓮子粥可以佐餐食用。

百合蓮子粥:

將百合、蓮子與粳米混合，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即可食用。

溫馨提示

百合蓮子粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度飲食造成的負(fù)面影響。過(guò)量食用百合蓮子粥，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀。