樺樹茸別名白樺茸，又名樺褐孔菌。樺樹茸的菌絲體耐寒，生活在木材中的菌絲體能耐零下40℃的低溫，是一種作用眾多，而且功效較好的食用和保健兩用的產(chǎn)品，可以幫助人體改善多種問題，具有降血糖、預(yù)防過敏的功效。

功效作用

樺樹茸具有降血糖、預(yù)防過敏的作用。

降血糖:

樺樹茸中的樺褐孔菌含有的多糖，具有降血糖作用，可改善高血糖、糖尿病等。

預(yù)防過敏:

樺樹茸能夠改善和預(yù)防過敏性問題出現(xiàn)，如果本身是過敏人群，可以嘗試服用樺樹茸。

營養(yǎng)價值

樺樹茸的化學(xué)成分有多糖、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種氧化三萜類化合物、栓菌酸、多種羊毛甾醇型三萜類化合物、葉酸衍生物、香草酸、丁香酸、單寧化合物、類固醇、生物堿類化合物、黑色素類、低分子多酚類及木質(zhì)素類化合物。

適宜人群

肝炎、腎炎、胃炎患者。

肝炎、腎炎、胃炎患者:

樺樹茸在幫助改善肝炎、腎炎、胃炎和十二指腸潰瘍等病癥方面有一定的作用，如果存在吐逆、胃腸功能紊亂、腹瀉等病癥，也可以通過食用樺樹茸來調(diào)治。

禁忌人群

痛風(fēng)患者、皮膚瘙癢者。

痛風(fēng)患者:

樺樹茸當(dāng)中含有比較豐富的嘌呤，痛風(fēng)患者服用會讓身體當(dāng)中的尿酸含量增加，從而加重病情。

皮膚瘙癢者:

樺樹茸本身是一種動風(fēng)類的食物，皮膚瘙癢者食用，可能導(dǎo)致新陳代謝紊亂，還會讓人體皮膚瘙癢問題變得更嚴(yán)重。

特殊人群

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

孕婦盡量不要吃樺樹茸，以免影響身體健康及胎兒正常發(fā)育。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

樺樹茸是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，服用含有抗生素的藥物和靜脈注射葡萄糖期間，不允許服用樺樹茸，以免影響藥效。

食用方法

樺樹茸可以煮水，也可以直接打粉服用。

溫馨提示

樺樹茸打成粉或者剁碎前應(yīng)先浸泡1小時，不能用金屬器具或者內(nèi)置式金屬發(fā)熱體煎熬，以免藥性發(fā)生變化。