無花果干是由新鮮無花果經(jīng)曬干或烘干制成，呈淡黃色。無花果經(jīng)干制后，除水分減少外，保留了大部分的營養(yǎng)成分，具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的功效。

功效作用

無花果干具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的功效。

潤腸通便:

無花果干中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用無花果干來改善排便困難的問題。

補充營養(yǎng):

無花果干中含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、果膠等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用適量無花果干可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。

營養(yǎng)價值

無花果干營養(yǎng)價值較高，含有大量的糖類、脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機鹽，以及人體必需的氨基酸等。

適宜人群

大部分人群均可食用無花果干，尤其適合便秘、體質(zhì)虛弱的人群。

一般人群:

無花果干是一種常見的食品，大多數(shù)人群都是可以食用無花果干的。

便秘的人群:

無花果干中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用無花果干來改善排便困難的問題。

體質(zhì)虛弱的人群:

無花果干中含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、果膠等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用適量無花果干可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強體質(zhì)起到積極的作用。

禁忌人群

對無花果干過敏者、糖尿病患者、脾胃虛寒者慎用。

對無花果干過敏者:

對無花果干過敏的人群是禁止食用的，以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者:

無花果干中含糖分較多，糖尿病患者食用后易引起血糖波動，可能加重病情。

脾胃虛寒者:

無花果干性寒，脾胃虛寒者食用后可引起或加重腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用，不宜暴飲暴食。

不宜同用

無花果干是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

無花果干可以直接吃，也可以煲湯、煮粥、做成甜品食用，如無花果干銀耳湯、無花果干粥、無花果干燉梨、無花果干土雞湯、無花果干燉豬骨湯等。

無花果干銀耳湯:

銀耳泡發(fā)后撕成小朵，放入鍋中煮至變軟糯。無花果干加入另一個鍋中，加水煮開，加入冰糖、銀耳，煮幾分鐘即可出鍋。

無花果干粥:

鍋中注入適量清水，加入大米煮沸，再放入無花果干煮至粥熟。最后加入冰糖，煮溶即可。

無花果干燉梨:

梨子去皮切塊，與無花果干、冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘，放涼即可。

無花果干土雞湯:

土雞洗凈切塊，和水、無花果干、姜片一起放入砂鍋中。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲半小時，再轉(zhuǎn)最小火煲1.5小時，調(diào)味即可。

無花果干燉豬骨湯:

豬骨、無花果干、花生仁、姜塊放入湯鍋，加適量清水后煲至水開。撇去水面上的泡沫，中火燉1.5個小時至肉軟，調(diào)味即可出鍋。

溫馨提示

無花果干富含碳水化合物，膳食纖維的含量也很高，無花果干與其他水果相比，特點在于其含有鎂、鈣和鐵，經(jīng)過制干過程，無花果干的營養(yǎng)成分得到了濃縮，其熱量也相應(yīng)升高，因此需控制體重人群要控制食用量。