北極貝又叫北寄貝、姥貝，學(xué)名庫(kù)頁(yè)島馬珂蛤，是源自北大西洋冰冷深海的一種可食用貝類。因其色澤明亮、味道鮮美、肉質(zhì)爽脆，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。北極貝可做成刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可，適量食用具有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。

功效作用

北極貝具有增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。

增強(qiáng)體質(zhì):

北極貝中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，適量食用可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

美容養(yǎng)顏:

北極貝中含有礦物質(zhì)，還含有豐富的蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有有益的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

北極貝中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、胡蘿卜素，還含有鈣、鐵、鋅、磷、硒等礦物元素。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適合于體質(zhì)較差者、膚質(zhì)粗糙者。

一般人群:

北極貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以吃的。

體質(zhì)較差者:

體質(zhì)較差的人適量食用北極貝，可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、保持健康。

膚質(zhì)粗糙者:

北極貝中含有礦物質(zhì)，還含有豐富的蛋白質(zhì)，膚質(zhì)粗糙者適量食用，有助于促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝、修復(fù)損傷細(xì)胞。

禁忌人群

對(duì)北極貝過(guò)敏者不宜食用。

原因:

對(duì)北極貝過(guò)敏的人是禁止吃北極貝的，以免誘發(fā)過(guò)敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

北極貝是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

北極貝味道鮮美，可以做成刺身吃，也可以炒菜食用，如爆炒北極貝、蒜蓉北極貝等。

北極貝刺身:

把北極貝用剪刀剪開(kāi)，清洗干凈內(nèi)臟，擺盤(pán)后放入冰箱冷藏30分鐘，即可沾芥末醬油食用。

爆炒北極貝:

鍋中倒油，大火爆香蒜、紅辣椒，再放入北極貝、洋蔥、青椒翻炒，然后加入生抽、豆瓣醬、鹽，炒熟即可出鍋。

蒜蓉北極貝:

北極貝洗凈切絲，蒜蓉拍好待用。鍋燒熱，蒜蓉爆香，鍋熱時(shí)關(guān)火，把北極貝絲放入鍋中，用余溫將其炒熟即可。

涼拌北極貝:

盤(pán)子里放入洗干凈的北極貝和香菜，加香油、生抽、白糖、芝麻適量，攪拌均勻即可。

辣炒章魚(yú)北極貝:

鍋中倒油，下入姜末炒香，再加入北極貝絲、章魚(yú)絲、洋蔥、辣椒等翻炒片刻，然后加入調(diào)料、香菜，香菜炒軟后即可出鍋。

溫馨提示

北極貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度飲食造成的負(fù)面影響，過(guò)量食用北極貝，輕者會(huì)造成腹痛、腹瀉、惡心等腸胃不適，重者則帶來(lái)嚴(yán)重的健康隱患。