薄荷。新采摘的薄荷葉清爽可口，具有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等保健功效。除了泡茶，薄荷還可以和豆腐一起煮，或者和鯽魚一起煮湯。需要提醒的是，夜間盜汗、易怒、皮膚瘙癢、易感冒等癥狀的人，脾胃虛寒、腹瀉的人要少吃。
蒲公英。據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英味甘微苦，具有清熱解毒、消腫催乳的作用，對乳腺炎的治療非常有效。此外，蒲公英還具有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃的方法有很多，可以生吃，炒，煮湯，焯水后涼拌。但是臉色蒼白，無力怕冷，容易感冒，脾胃虛弱的最好不要吃。
馬齒莧。馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。它的嫩莖和葉可以作為蔬菜或干菜食用。馬齒莧可以用來炒雞蛋或涼拌。但它含有更多的草酸。烹飪前最好把它燙一下。馬齒莧是一種涼性產(chǎn)品。脾胃虛弱、感冒、腹瀉的人和孕婦不宜食用。
穿心蓮。穿心蓮味苦性寒，具有清熱解毒、涼血消腫的功效，可治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌潰瘍、腹瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能清熱解毒，涼拌能保持其營養(yǎng)價值和保健功效。但是穿心蓮涼，容易腹瀉和感冒的人最好少吃。
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