酸奶可以補(bǔ)鈣。
酸奶是由乳酸菌發(fā)酵而成的。乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，但它保留了牛奶中的其他營養(yǎng)物質(zhì)，因此酸奶可以補(bǔ)充鈣。
喝酸奶補(bǔ)鈣一般。
人體補(bǔ)鈣不僅取決于食物鈣的含量，還取決于人體對(duì)鈣的吸收率。酸奶中鈣的吸收不是很好，尤其是市場上所謂的高鈣酸奶。鈣質(zhì)量高，但吸收率低，遠(yuǎn)低于其他食物。此外，食物補(bǔ)鈣效果不是很好，必要時(shí)吃有機(jī)鈣片效果快。
一般來說，飯后30分鐘到2小時(shí)喝酸奶可以起到最好的作用。但中醫(yī)建議晚上最好喝酸奶，充分發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大作用。
酸奶發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，促進(jìn)鈣和其他礦物質(zhì)的吸收。此外，酸奶含有蛋白質(zhì)分解CPP等肽也能促進(jìn)鈣的吸收。
1.酸奶中的鈣含量差別不大。雖然脫脂乳、全脂乳牛奶和果肉會(huì)影響酸奶的鈣含量，但它們都在相對(duì)較小的范圍內(nèi)，影響不大。
2.需要注意的是，市場上的一些乳酸菌飲料和酸奶飲料很容易與酸奶混淆，但這些產(chǎn)品是由牛奶加水、糖、精華、酸味劑或發(fā)酵劑制成的，對(duì)人體沒有額外的好處。購買時(shí)要注意區(qū)分。
3.補(bǔ)鈣者要注意多曬太陽，促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成，提高鈣的吸收率。
