茄子可以存放在冰箱里。如果茄子剛買(mǎi)回來(lái)不吃，幾天后就會(huì)脫落。為了保持茄子的新鮮度，冰箱里的冰箱可以保存3到4天。
有些人買(mǎi)茄子放在冰箱里保鮮。一天晚上后，他們發(fā)現(xiàn)茄子的體積增加了三分之一。這不是因?yàn)榍炎硬荒芊旁诒淅?，而是因?yàn)橘I(mǎi)的茄子被水浸泡了。放入冰箱后，茄子內(nèi)部膨脹。最好不要吃這種茄子。茄子內(nèi)部變質(zhì)了。
茄子除了冷藏在冰箱里，還可以保存在陰涼通風(fēng)的地方，茄子皮覆蓋一層蠟，會(huì)使茄子發(fā)光，可以保護(hù)茄子，一旦蠟損壞，會(huì)使茄子受到微生物和腐爛，所以保存不是用水沖洗，防雨、碰撞、防熱，保存在陰涼通風(fēng)干燥的地方。
茄子不應(yīng)存放在冰箱里。將茄子存放在冰箱里會(huì)大大降低茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茄子會(huì)在一定程度上膨脹，茄子不再新鮮。
將茄子放入冰箱冷藏時(shí)，最好用保鮮膜包裹茄子，以免茄子中的水分迅速流失，不要放太久。
1.不要將熱食放入運(yùn)行冰箱，瓶裝飲料不能放入冰箱，以免凍裂包裝瓶。
2.冰箱食品不宜儲(chǔ)存過(guò)多，應(yīng)留有間隙，方便冷空氣循環(huán)，減輕冰箱負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)冰箱壽命。
3.生熟食品要分類(lèi)，儲(chǔ)存時(shí)間和溫度要合理，避免食品直接接觸冰箱表面。
4.魚(yú)和其他食物在放入冰箱前應(yīng)先處理好。蔬菜和水果在放入冰箱前應(yīng)將表面的水擦干。
