選擇草莓時，建議先看看它的形狀。一般建議選擇尺寸適中、形狀規(guī)則、光澤豐富的草莓。這種草莓會更新鮮，味道會更甜；但是，如果草莓太大或明顯畸形，沒有光澤，則不建議選擇。這種草莓通常味道不好，甚至可能是由濫用激素引起的。
選擇草莓時，建議選擇顏色鮮艷、顏色均勻的草莓。這種草莓通常有更高的甜度和更好的味道；但是，如果草莓的顏色不均勻，局部顏色太淺，其他顏色太淺，或者草莓蒂的部分是綠色和白色的，則可能是由激素引起的，不建議選擇。
一般新鮮草莓軟硬適中，彈性強(qiáng)，表面會有小絨毛；但如果草莓感覺粘，質(zhì)地太軟，草莓太成熟或儲存時間太長，開始腐爛，草莓儲存時間短，味道差，不建議選擇。
買草莓的時候，還要聞一聞草莓的味道。新鮮的草莓聞起來會有一股清香，讓人胃口大增。如果草莓聞起來不明顯，味道會比較淡；如果草莓聞起來有腐爛或臭味，說明已經(jīng)腐爛變質(zhì)，不宜選擇。
選擇草莓時，建議選擇體型和重量適中的草莓，通常新鮮，味道好；但如果草莓大，感覺很重，可能是激素草莓，不僅味道不好，而且可能引起身體不適，所以不應(yīng)該買。
步驟：
將草莓放入流動的水中不斷沖洗。
然后準(zhǔn)備一盆淡鹽水或小蘇打水，把洗過的草莓放進(jìn)去。
3.浸泡5-10分鐘左右取出。
4.然后用清水沖洗。
去掉果蒂，稍瀝干水分即可食用。
6.注意動作溫和，不要破壞其外皮。
