西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族，具有補(bǔ)充能量、健脾補(bǔ)虛、滋養(yǎng)肌膚的功效。

功效作用

西米具有補(bǔ)充能量、健脾補(bǔ)虛、滋養(yǎng)肌膚的功效。

補(bǔ)充能量:

西米中碳水化合物的含量較高，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)釋放大量的能量，供給機(jī)體需求。

健脾補(bǔ)虛:

西米性溫，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的溫補(bǔ)作用，能健脾、補(bǔ)肺、化痰，適合身體虛弱人群食用。

滋養(yǎng)肌膚:

西米中含有對皮膚有滋養(yǎng)作用的B族維生素，食用西米可補(bǔ)充一定量的維生素B，具有一定延緩皮膚衰老，改善皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的作用。

營養(yǎng)價值

西米是人工加工成的淀粉粒，含碳水化合物、蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

西米是一種常見的食物，大多數(shù)人群都是可以食用西米的。

禁忌人群

對西米過敏者、糖尿病患者。

對西米過敏者:

對西米過敏的人群是禁止服用西米的，以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者:

因為西米主要成分是淀粉，淀粉在體內(nèi)會水解生成葡萄糖，使血糖升高，糖尿病患者應(yīng)少吃西米，以免加重病情。

特殊人群

孕婦及嬰幼兒適量食用。

孕婦適量食用:

西米性溫，味甘，有健脾、補(bǔ)肺的作用。而且西米幾乎是純淀粉，孕婦適量食用可以減輕身體的緊張感。

嬰幼兒適量食用:

西米可偶爾煮粥或制作湯羹給寶寶食用，有利于寶寶的消化吸收，起到健脾的作用，也可使寶寶的飲食更加豐富，對嬰幼兒健康有利。但西米粒大，應(yīng)盡可能的煮爛，以免堵住食道或氣管。

不宜同用

西米是可以和大多數(shù)食物一起食用的。

食用方法

西米可以用來煮粥，也可以用來制作西米露、西米鮮枇杷糖水、獼猴桃雪梨西米露。

西米粥:

西米洗凈，泡軟后瀝干待用；粳米淘洗干凈放入沙鍋，加入開水煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可食用。

西米露:

煮開一鍋水后逐次加入西米，不斷攪拌直到西米完全變透明為止關(guān)火。煮好后放進(jìn)冰箱降溫，最后把自己喜歡的飲料、水果放進(jìn)西米里即可。

西米鮮枇杷糖水:

將西米倒入開水中，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，撒上冰糖，下入切好的批杷，攪拌勻，再蓋上鍋蓋，煮至冰糖完全溶化，出鍋即可食用。

獼猴桃雪梨西米露:

將西米倒入開水中，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，放入切好的雪梨、獼猴桃，拌勻倒入冰糖，煮一段時間后即可食用。

溫馨提示

大家不要大量食用西米，食用過多可引起肥胖。