神秘果，又稱變味果，是山欖科神秘果屬典型熱帶常綠灌木，原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶。在我國廣東、廣西、云南、海南等地也有栽培。其成熟果實和葉可食用。神秘果的果肉酸澀，但含有神秘果蛋白，吃了神秘果兩小時內(nèi)，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而是甜味，故名神秘果。神秘果富含氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有改善口味、輔助減肥等作用。

功效作用

神秘果具有改善口味、輔助減肥的作用。

改善口味:

神秘果含有神秘果蛋白，能改變舌頭味覺的功能，讓酸苦辣味變成甜味，可用作調(diào)味料，改善食欲。

輔助減肥:

神秘果里面含有的神秘果蛋白，又稱神秘果素，有一定抑制食欲的作用，可用于輔助減肥。

營養(yǎng)價值

神秘果含有多種氨基酸、維生素、脂肪酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，以及糖蛋白、多糖、多酚等生物活性成分。

適宜人群

神秘果營養(yǎng)豐富，適合大多數(shù)人群食用，尤其適用于食欲差者、肥胖者。

一般人群:

神秘果營養(yǎng)豐富，其葉子和果實適合大多數(shù)人群食用。

食欲差:

神秘果含有神秘果蛋白，能改變舌頭味覺的功能，讓酸苦辣味變成甜味，可用作調(diào)味料，增強食欲。

肥胖者:

神秘果中含有的神秘果蛋白，又稱神秘果素，有一定抑制食欲的作用，可用于輔助減肥。

禁忌人群

對神秘果過敏的人群不宜食用。

原因:

對神秘果過敏的人群不宜食用，以免誘發(fā)過敏。

用量

葉子食用時建議一次9-15g，果實可根據(jù)個人喜好，適量食用即可。

不宜同用

神秘果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受神秘果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

成熟的神秘果果實可生食、制果汁、制作冰棒等。其葉子是一種純天然的植物味精，可用于煲湯，使湯味更加鮮美，還用來泡茶等。

生吃神秘果:

將適量神秘果的成熟果實洗凈，直接生吃即可。吃完停幾分鐘可食用其他酸味水果，味道更好。

神秘果榨汁:

將神秘果與橘子、蘋果等其他水果切碎，一起放入榨汁機，加入適量水榨汁即可。

神秘果檸檬冰棒:

將神秘果和檸檬一起搗碎，加入水?dāng)嚢瑁缓髢龀杀鶋K之后，就可以拿出來食用來，冰涼酸爽又好吃。

神秘果煲湯:

神秘果可以在煲湯時加入少許，使湯的口感非常好，而且很香，有誘人的口感。

神秘果泡茶:

取適量神秘果葉，用開水沖泡3-5分鐘飲用即可，也可與其他花茶一起沖泡。

溫馨提示

神秘果有不錯的營養(yǎng)價值，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響，過量食用神秘果會造成腹痛、腹瀉等腸胃不適。