桂圓主要產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等地，是一種常見的水果。桂圓可生食，也可制成桂圓干，藥用多用桂圓肉（處方名龍眼肉）。桂圓具有消除疲勞、健腦安神、補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。

功效作用

桂圓具有消除疲勞、健腦安神、補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。

消除疲勞:

桂圓中富含葡萄糖，且蛋白質(zhì)、鐵、鉀等礦質(zhì)元素含量豐富，人體疲勞后適量食用可以補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，幫助消除身體疲勞。

健腦安神:

桂圓具有健腦安神的功效，適量食用可以改善失眠、健忘的情況。

補(bǔ)血養(yǎng)氣:

桂圓含有較多的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成，增加血液總量，適量食用桂圓有促進(jìn)造血的功效，可以改善氣血虧損。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿、硫胺素、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于疲勞者、失眠者、貧血者。

一般人群:

桂圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。

疲勞者:

桂圓中富含葡萄糖，且蛋白質(zhì)、鐵、鉀等礦質(zhì)元素含量豐富，疲勞者適量食用，可以消除疲勞、補(bǔ)充能量、恢復(fù)精力。

失眠者:

桂圓具有健腦安神的功效，失眠人群可適量食用。

貧血者:

桂圓含有較多的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成，增加血液總量，貧血者適量食用桂圓，可以改善氣血虧損的情況。

禁忌人群

上火者應(yīng)少吃；感冒者最好不吃。

上火者:

桂圓性溫，上火的人經(jīng)常吃桂圓會(huì)讓癥狀更加嚴(yán)重，不利于病情恢復(fù)。

感冒者:

桂圓有溫補(bǔ)的作用，容易使病邪滯留在體內(nèi)，所以感冒期間最好不要吃。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

桂圓是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

桂圓可以直接食用，也可以制成桂圓肉干，用來煲湯、泡茶等，例如山藥桂圓脊骨湯、桂圓紅棗銀耳羹、養(yǎng)生桂圓水、桂圓綠茶等。

直接食用:

將桂圓殼扒開，取出果肉即可。

山藥桂圓脊骨湯:

將豬脊骨、生姜放入砂鍋中加入水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至八成熟，放入山藥和鹽燉熟，出鍋前放入桂圓干和枸杞，蓋上蓋燜一會(huì)即可。

桂圓紅棗銀耳羹:

將銀耳大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，加冰糖攪拌。小火燉1小時(shí)后，放入桂圓干、紅棗繼續(xù)燉。等銀耳熬化、湯汁粘稠，撒入枸杞后關(guān)火。

養(yǎng)生桂圓水:

將剝好的桂圓肉干丟進(jìn)鍋里，加入500ml的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

桂圓綠茶:

需要準(zhǔn)備適量的桂圓肉干和一些綠茶，將綠茶用水清洗一下，把桂圓肉干和綠茶同時(shí)放入到一個(gè)容器當(dāng)中，用沸水進(jìn)行沖泡。

溫馨提示

桂圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，甘甜可口，但大家吃桂圓應(yīng)適量，不宜暴飲暴食。過多食用桂圓容易生濕熱，引起口干、牙齦腫痛等不適癥狀。