“五色”飲食預(yù)防脂肪肝脂肪肝吃茄子有助于恢復(fù)
肝膽疾病編輯
博禾醫(yī)生
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關(guān)于脂肪肝的認(rèn)識(shí)，很多人認(rèn)為只有身體膨脹的人才會(huì)得這種病。因?yàn)樯眢w膨脹的人脂肪多。事實(shí)并非如此。許多身體瘦，長(zhǎng)期素食的人也容易患脂肪肝。詳細(xì)介紹脂肪肝的來龍去脈
瘦的人也容易得脂肪肝
瘦的人大多被檢測(cè)出脂肪肝后也是這樣的表情，他們不相信這樣的結(jié)果，也有誤診的人。事實(shí)上，大多數(shù)瘦人喜歡素食，這使得營(yíng)養(yǎng)攝入不能滿足身體的需要。身體缺乏蛋白質(zhì)和維生素，影響蛋白質(zhì)和磷脂的合成，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生成不足，糖皮質(zhì)固醇分泌增加，大量游離脂肪釋放到血液中，超過蛋白質(zhì)的運(yùn)輸能力，沉積在肝臟中，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良脂肪肝。一些潰瘍性結(jié)腸炎和慢性消耗性疾病，例如長(zhǎng)期性腹瀉、肺結(jié)核、長(zhǎng)期性厭食、節(jié)食、素食、吸收不良綜合征等患者，體內(nèi)容易引起低蛋白血癥、膽堿、氨基酸和脂肪傾斜物質(zhì)不足，肝內(nèi)脂肪堆積，形成脂肪肝。
吃藥容易引起脂肪肝
很多愛美的女性和男性都加入了減肥的行列，為了加快減肥速度選擇了減肥藥，但是藥有3分毒，幾乎所有的減肥藥都對(duì)肝臟有一定的損傷。目前，市場(chǎng)上大多數(shù)減肥藥物都是通過控制食欲和腹瀉來達(dá)到減肥目的的的，但停藥后，他們總是需要恢復(fù)原來的飲食規(guī)律。在許多減肥藥中，幾乎沒有達(dá)到理想的效果。另外，體重急劇減少(每月減少5公斤)的話，脂肪組織進(jìn)入肝臟增加，胰島素的分泌增加，脂肪進(jìn)入肝臟，脂肪進(jìn)入肝臟的患者的病情容易惡化。很多市民在購(gòu)買減肥藥的時(shí)候都抱著試試看的態(tài)度，但是以自己的健康為試驗(yàn)是自由的。藥物性肝損害占成人肝炎的1/10，脂肪肝是常見類型。四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)四環(huán)素、乙酰水楊酸、糖皮質(zhì)固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、抗腫瘤藥物和降脂藥物等，可以使脂肪積聚在肝內(nèi)。
五色飲食可以預(yù)防脂肪肝
其實(shí)在平時(shí)的生活中，只要注意飲食的合理搭配，就能獲得健康的身體。例如紅、綠、黃、白、黑，我們也稱之為五色食物。紅色是指番茄、葡萄酒、辣椒黃色是指黃金作物、胡蘿卜、南瓜、老玉米、甘薯、谷子等，含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE等，具有吸收水分、吸收毒素、吸收脂肪的作用綠色是指綠茶(含有抗氧自由基物質(zhì))、綠豆、綠色蔬菜白色是蕎麥粉，通便、降血脂、降血糖、預(yù)防癌癥、大蒜和花粉這些都是對(duì)身體有益的保健品。
脂肪肝患者吃茄子有助于病情恢復(fù)
脂肪肝患者在飲食上選擇吃茄子，每天堅(jiān)持一定量的運(yùn)動(dòng)，有助于病情恢復(fù)。
茄子纖維中含有的抑角苷具有降低膽固醇的效果。巴西科學(xué)家以肥胖兔為試驗(yàn)，結(jié)果吃茄汁的兔子比較兔子體內(nèi)膽固醇含量下降10%。茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止痛、治寒熱、消風(fēng)通絡(luò)、止血等效果，可治內(nèi)痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭干裂、口腔糜爛等。茄子中含有的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，特別是茄子中含有豐富的維生素p，100克紫茄中含量達(dá)到720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，普通水果也看不見。維生素P可以增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘附力，改善微血管脆性，防止小血管出血。
脂肪肝飲食應(yīng)注意8個(gè)原則
良好的飲食習(xí)慣有助于預(yù)防脂肪肝。患有脂肪肝，飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)和再生。蛋白質(zhì)供應(yīng)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占適當(dāng)比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
2、保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應(yīng)，滿足身體對(duì)維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
3、限制鹽，最好每天6克。
4、適量飲用水，促進(jìn)機(jī)體代謝和代謝廢物排泄。
5、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如谷子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的變化。
6、控制熱量攝取，消耗肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化。肥胖者應(yīng)逐漸減肥，使體重降低到標(biāo)準(zhǔn)體重范圍。按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標(biāo)準(zhǔn)體重(公斤)=身長(zhǎng)(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減少105，女性和男性165厘米以下減少100。
7、限制脂肪和碳水化合物攝取，按標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算每公斤體重每天可給脂肪0。5~0。8克，應(yīng)選擇含有植物油和長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚等碳水化合物每天可以給予2~4克體重，吃糖的攝取不能太多。
8、避免洋蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等辛辣刺激性食物，不使用含氮量高的肉湯、雞湯、魚湯等食物。
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