大蒜的作用 夏天吃大蒜的好處很多
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夏季,溫暖、潮濕的氣候環(huán)境中,一些病菌會卷土重來,因此,不妨多吃點大蒜。
大蒜不僅具有很強的殺菌力,對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效;大蒜還有促進新陳代謝、增進食欲,預防動脈硬化和高血壓的效能。
據(jù)最新研究,大蒜還具有一定的補腦作用,其原因是大蒜可能增強維生素B1的作用,維生素B1是參與葡萄糖轉(zhuǎn)化為腦能過程的重要輔助物質(zhì)。另據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn),大蒜能抑制放射性物質(zhì)對人體的危害,減輕由此帶來的不良后果。
盡管吃大蒜對身體非常有益,但生吃過多也不利于健康?!侗静菪隆酚涊d:大蒜辛熱有毒,痰火,散氣消耗血液。弱熱的人不要沾嘴唇。過量食用大蒜會使有機組織在強烈刺激下遭受損害,造成急性胃炎,對心臟病、腎炎等病癥造成副作用,時間長了還會造成維生素B2缺乏癥,形成口角炎、舌炎等皮膚病。
因此,生吃大蒜必須注意以下幾點:
不要空腹生吃大蒜。吃大蒜后不要喝過熱的湯和茶,每隔一天要少吃,每次以2~3瓣為限,肝、腎、膀胱患者在治療期間要禁食心臟病和習慣性便秘者要注意少吃,不要和蜂蜜一起吃。
此外,生食大蒜后,口里會有特殊的臭味,這是因為蒜瓣被嚼碎以后,蒜細胞中特定酶的活化作用,將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。消除口中蒜臭的簡單有效方法是嚼茶,用濃茶漱口。
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